绿水韵味
——新时代烟台苹果产业旗舰园

刘笑宏 姜福东 徐维华 阮树兴 阮圣男 郭绪良

（1山东省烟台市农业科学研究院，山东烟台 265500；2海阳绿水韵味生态农业有限公司，山东海阳 265100）

为进一步推进烟台苹果产业高质量发展，实现产业由总量扩张向质量提升、效益增加的转变，2022年1月，烟台市农科院与山东省苹果·果业产业技术创新创业共同体、海阳市人民政府合作，在海阳市方圆街道北城阳村建设“绿水韵味新时代烟台苹果产业旗舰园”。从前期规划到栽培模式、品种选择、管理技术等均掌握并升级了具有成熟规模化建园经验的现代果园建设技术，选育、选用了一批具有市场优势的多样性品种，配套建设果园防护系统、水肥一体化系统、智能化装备及数字化应用系统，融合了欧洲先进栽培技术，完善了经营管理模式，打造了中国苹果未来种植样板。央视《消费主张》、省《乡村季风》、市《烟台日报》《烟台新闻》等媒体相继报道，开启了高标准现代化果园的“烟台模式”。

1 建园技术标准

新时代烟台苹果产业旗舰园在园区设计和建设、管理技术及经营模式等方面推陈出新、勇立潮头，全面树立规模化苹果园新标杆。

1.1 建园

园区内部无水渠，道路设计为内凹型，兼具通行、排水功能，实现园区通行一体化，既便于机械化管理，又可提高果园果树亩栽量；防护系统采用高硬度C50混凝土立柱、卫星杆点定位，便于建立溯源机制并配套智能化巡园、采收等果园管理设备；自制国标有机肥、EM菌液，EM菌液成本仅为市场价的2%左右；株距从传统的1.4 m×4 m缩至1 m×3.6 m，亩栽量提高55.5%；采用“圣诞树”式树形，保证果树产量、降低空膛风险。创建“一年栽植、两年见效、四年进入丰产期”的大苗矮砧密植园建园新模式。其中带土坨分枝大苗当年栽植，当年亩产可达250 kg左右；分枝大苗在建园第二年平均株留果量40个，平均亩产1 800 kg，丰产后平均亩产可达4 000 kg，较传统苗木提前2年收回投资。

1.2 品种选择

综合品种特性、产区特点、市场饱和度等要素，将果园产品定位于中高端市场。定植选用了11个具有发展潜力的新品种，重点发展映日荷花1号、映日荷花2号、维纳斯黄金、绿水韵等红黄绿特色新品种，全力打造烟台苹果新味道；有序推出“非富士”系列苹果新品种、推广免套袋新品种，实现品种多元化搭配，推动苹果品种格局逐步从“单极”向“多极”转变，从而改变降价倾销、恶性循环、品种难以迭代等制约产业发展的突出矛盾问题，实现生产者、经营者、消费者多方共赢。

1.3 机械设备及管理技术

首次研发使用三排链条加强型耙地机，可在果树定植前实现有机肥与土壤的充分混合，有效提高底肥施用效率和建园质量，果园土壤有机质含量普遍达到2%以上，部分地块达4%，有机质含量远超国内园区标准；采用送风式果园打药机进行病虫害防治，通过调控压力、喷头大小、行驶速度等措施，达到栽植当年亩用药水量15 L，第二年亩用药水量30 L，较传统果园用水量减少70%左右、用药量减少60%左右；建设水肥一体化体系，按照少量多次的施肥原则，较传统果园亩用肥量减少70%左右；另外采用欧洲先进、高效的矮砧密植果园管理技术，辅以约克系统，拉枝固定，植物生长调节剂和断根机进行树势调控，保持中庸树势。各类技术和设备综合运用、极大提高建园水平、降低果园运行成本。

1.4 运行管理模式

果园采用“企业+合作社”方式运行，与省土发、省农担、安华农业保险、农商银行等进行了探讨合作，解决普通果农“进门难”的问题。通过工商、社会融资入股手段，在更大范围配置资源，形成聚集效应，构建以“绿水韵味”为核心品牌的新时代苹果产业运营主体，从深层次、高层面上推进烟台苹果产业振兴，打造烟台乡村振兴“齐鲁样板”。

2 团队建设力量

绿水韵味新时代烟台苹果产业旗舰园自建园伊始便注重融入青年骨干力量。在聘请具有多年矮砧密植园管理经验的人员作为技术保障的前提下，烟台市农科院选派青年科研骨干长期驻扎基地，从现代果园建设管理、现代化机械操作、水肥一体化管理、病虫害绿色防治、轻简化整形修剪等综合管理技术各方面融入现代化果园建设当中，山东农业大学农学、园艺学本科生入职实训，中国农业大学、西北农林科技大学学生基地实习。在这种团队组建模式下，656亩现代化果园、9万余株果树仅仅历经58天便建设完成，加之吸收了国内规模化果园若干好的经验做法，建园当年果树成活率达96%以上，三年生分枝大苗种植当年亩产250 kg左右。下一步，绿水韵味新时代烟台苹果产业旗舰园将与中国农业大学、山东农业大学、青岛农业大学、北京林业大学等高校建立实习合作关系，以吸引年轻人到果园创业、实现乡村人才振兴、产业振兴。

3 旗舰园发展前景

当前，绿水韵味新时代烟台苹果产业旗舰园已进入建园管理第二年，园区维纳斯黄金平均亩套袋数量达7 000个，预计亩产量1 800 kg以上，发展前景良好。

未来，新时代烟台苹果产业旗舰园将在新一轮烟台苹果产业高质量发展的政策资金支持下，继续在模式、品种、品质、机械化、品牌五个方面探索烟台苹果产业的转型升级，示范带动烟台果业综合生产能力、可持续发展能力和市场竞争能力的提升，实现烟台苹果产业提质增效、农民增收致富，形成现代特色果业生产、经营、市场四大体系，以苹果产业升级带动乡村产业振兴，打造乡村振兴齐鲁样板，实现中国苹果产业健康发展的美好愿景。