免疫增强剂在水产养殖中的应用策略探讨

栾其通

（安徽省阜阳市颍州区农业综合行政执法大队，安徽 阜阳 236000）

免疫增强药主要是通过对非特异性的免疫因子起预防、抗病作用的。它能够活化多种细胞以及脏器的机能，起到增强抵抗力的效果。尽管在人鱼体中不能产生免疫记忆，但在短期内却能显著提高机体的抗病能力。所以，在国际养殖业上越来越引起了人类的关注，是当前水产保护学的热门话题。同时由于全球范围内经济发达和人口增加，人类正面临着粮食问题，环保等的各种问题。所以，研制一种安全，低毒，无毒副作用且不影响水产品安全的新型饲料添加剂，就成为当务之急。免疫增强剂由于拥有品种多、应用范围广泛、人们越来越重视使用的便利性。通过来自世界各地的专家和科学家的研究，已经证明免疫增强剂在预防和治疗人类疾病方面发挥着重要作用，并显示出良好的发展前景。因此，本文旨在总结免疫增强剂在水产养殖中的研究现状、当前困难和发展趋势，并试图为企业的相关研究和决策发展提供有用的信息。

1 免疫增强剂的来源及作用

1.1 免疫增强剂的来源

20世纪20年代起便开展了免疫增强药物的研究工作，并开发出了相关的生物制品。Genny和Ramon于一1933年研制出了这种白喉类毒素；两年后，Roman的实验也表明在各种疫苗使用环境中的化学物质也能够引起人类免疫应答，根据其实验结果：将其盐置于抗原识别的溶液中，也能够增强人体内维生素、淀粉和脂类等对白喉类毒素的应答。

1.2 免疫增强剂的作用机制

（1）有助于增强细胞的免疫力

针对外部的入侵物质、细菌自饮功能、吞噬能力等，以及对高达细菌数量而产生的防御反应等，免疫增强药物的使用能够帮助水产的防御机制加强。而由于鱼的肌肉表层、鳞甲和粘液层等都是防止外部异物侵袭的第一道屏障，这也是保护鱼进行非特异性免疫的最重要部分。致病微生物在这些区域内大量集结时，可以通过对吞噬细胞的吞噬作用来被消除。而吞噬细胞在减少病菌的进程中起着关键作用，同时还能对外源细菌形成一定意义上的保护和活力。所以使用适当的免疫增强制剂，就可以增强人体细胞免疫功能、促进人体致病菌的合理减少、增强鱼类抗病免疫力。

（2）有助于增强体液免疫力

据有关科学的研究数据证实，在鱼类饲养过程中添加维生素C，可以显著改善动物自身的非特异性免疫抗体。另外，有实验结果表明，使用免疫增强药可以使得机体抗体得到增强。

2 免疫增强剂在水产养殖中的应用机理分析

对水产养殖者来说，免疫增强制剂可以采取各种的手段提高对水产动物抵抗力，从而减少了水产动物病害的发生概率、疫病致死率。

2.1 增强巨噬细胞的活性

水产的机体细胞在一定水平上具备吞噬外来侵袭生物的能力，并且对致病细菌免疫能力，减少致病细菌侵入人体的作用。而免疫增强药则可以提高水产的巨噬细胞活力，从而增强其吞噬病原体、外源细胞的功能。从而当水产动物非特异性免疫系统（如鱼类的鳞片、粘液等）遭到破坏后，能够发挥及时、有效发挥细胞吞噬作用，增强水产动物抗病害能力。

2.2 增强抗原物质免疫原性

抗原物质，是指一类能促进机体（包括人和动物）形成抗体，如致敏淋巴细胞以及能在机体上特异性表达的化学物质。抗原物质是人体的"屏障"物质，其主要功能就是使人体不受外来抗原物质的影响与损伤，进而增加免疫功能细胞的免疫原力，从而减少了人体对抗病原物质的抵御作用，起到了提高人体抵抗力的目的。在水产的饲养活动中，应用免疫增强剂可以显著地减少水产的抗原分子的免疫原性，并促使其健壮地发育。为此，该文重点就免疫增强剂及有关意义展开了研究与论述，将免疫增强剂称为激发因子的激活物。若将黄芪多糖用于水产饲养中，能提高水产动物的血清IgG和IgM等调节物质，从而激活T淋巴细胞和B淋巴细胞，从而提高了水产的特异性免疫能力。

2.3 促进抗体合成与分泌

抗体是在人类免疫系统中识别细菌和病毒等外来物种的蛋白质。因此，抗体的含量在一定程度上也与机体的免疫能力直接相关。因此，在水产养殖过程中，可以通过增加水生动物抗体的融合和产生来进行免疫调节，从而提高水生动物对细菌、病毒等的抗性。增加了。使用免疫增强剂也可以更有效地达到这种效果。结果表明，实验组水生动物（注射酵母葡聚糖）的抗体含量显著高于对照组。

2.4 抑制细菌增长或杀死病原菌

免疫增强药使用于水产饲养，能在一定水平上控制病菌繁殖或杀灭致病菌，进而减少水产的疾病传染量。因此，通过在水产饲养中大量使用活菌制剂，就能在水产动物身体内形成溶菌酶、过氧化氢等副产物，从而杀灭致病菌，增强了水产动物的抗病能力。

3 免疫增强剂存在的问题

据目前的调研报告分析，免疫增强制剂在水产养殖中的应用前景很大。在发展水产养殖业中能够减少死亡率，增加效益，同时也能够更有效地推动水产品市场与水产畜牧业的健康发展。但是要真正地做到这一点，仍需巨大的研发资金投入。

目前，已经明确确认的免疫增强药的体系研究尚不完全。整个系统的基本构造还没有完全清晰，关于免疫增强药的合理搭配、优化组合的研究也还相对薄弱，以及药品间的协同与拮抗相互作用的基本机制还不清楚，对于如何生产优化组合的免疫增强药，还需大量的科学研究与实践证明。目前对这方面的我国监管制度是否健全也很大程度地影响着对其深入研究的进度。

对各种动物的最适宜含量还不特别明确，或有相反研究结论的现象。动物界由于自身规模大，结构复杂，变化多；与此同时，各种类动物在生理上又存在着差异，所以要不断加强对这一领域进行研究。在此方面有许多问题需要进一步探讨，其中包括：药物与机体间相互作用；体内代谢过程中活性物质随时间变化等。另外还存在一些有待解决的问题。如中药疗效受产地影响较大。对中草药制剂的有效成分不易控制。中草药自身所含有效成分种类繁多，对动物和植物的研究成果都是由各种组分合成的，至于到底哪种组分发挥了主要功能就很难说了。因此很难准确判断药效和质量，至今还没有严格质量标准，也很难保证稳定产品的生产。

产品技术含量相对低下。据科研调查表明，目前中国国内外对：草药临床药理研究，还主要停留在定性探讨上。由于传统中药制剂成分多为粗制品，化学添加含量较多，适口能力差，不利于在新产品中推广应用。且剂型研发不够。不同的方法也会改变鱼的数量，进而降低的用量。从而增加了试验结论的准确性。近年来，由于生活质量的提升，安全食品日益受到重视。水产品作为人工食品原料的安全也日益引起重视。目前，中国国内外市场上出售的所有鱼类饲料均为合成化学品添加剂。但实践已证明，当生物免疫添加剂流入水体或水体中，就很难保证药物在水体环境下的安全性。

4 水产养殖中免疫增强剂的运用

4.1 维生素的运用

维生素是人体需要的一类有机化合物，其功能是保护机体的，帮助机体处于安全状况。是身体一种不能缺少的重要功能成分，尽管在人体内浓度偏低，但是却是必需的物质，是指人体与动物共同从饮食活动中所获得的微量营养物质，可以帮助人和动物的生理功能维持正常，同时，也对机体代谢、生长发育等方面起着至关重要的功能。

当下，作为免疫增强剂，维生素在水产养殖上的应用主要表现在以下几种种类中：维生素A、维生素E、维生素B、维生素C等。据相关的科学资料证实，该类维生素不仅能够在水产动物的生长和发育、繁殖、免疫等领域发挥作用，同时有科学资料指出，一旦鱼长期缺少维生素E，就会明显降低鱼的存活率和生长速度。

根据相关专家的实验结果：在仔鱼饲料中加入了维生素C，试验结果显示维生素C的加入能够大大提高黑鲷仔鱼的生长效果。在连续56d的实验中，不加入维生素C的一般组成的鱼类都发生了显著的缺乏维生素C的现象，反之添加了维生素C的一般实验组则没有这一现象。据刘杨等学者的调查与统计表明，在投入建设鲤中添加了各种剂型、来源的维生素C并进行实验，结果表明：在75mg/kg的维生素C含量中，对分别加入了乙基纤维素和磷酸酯钙盐进行了比较研究，其中后者的成鱼所具有的脂肪下降率、蛋白下降量、摄食率、成长量均显著高于后者（P＜0.05），符合统计学意义。

4.2 中草药的运用

随着研究中医免疫性药理学和中药化学方法的开展，当下已经证明百余种中草药中存在免疫学活性化合物，可以对机体免疫功能起到调控和影响的效果。

多糖类中药的使用，可以有效提高人类免疫因子的生物活性和量。通过有关专家学者的科研数据证实了：把免疫多糖分为了几种剂量类型并加入草鱼饲料中，研究结果显示可以有效提高了机体免疫功能，同时使SOD细胞活性也获得了增强。有的科研学者还将实验结果分为了二组，一个为添加了免疫多糖的实验组，另一组则是不增加的普通组，研究结果实验中个体的存活率、重量、身长分别增加了4.9%、33g、14mm，但普通组仍按正常的速度上升。

根据0.2%的试验方法将大蒜油置于对虾饲料中，试验结果：明显提高了对虾机体内的人体血细胞的杀伤速度和吞噬速率。有的学者甚至通过给刺身进行了试验，以探究甘草酸在不同梯度的使用下，对刺身的抗病力、免疫力、生长速度和发育等功能所产生的影响。而且上述试验结果还证实了，若在二百mg/kg的标准剂量中加入了甘草酸，则可以提高了刺身的繁殖能力，并增强了其一氧化硫合酶生命力。

4.3 免疫多糖的运用

免疫多糖以特意发酵产品为主要原材料，再通过多联酵解工艺和快速破壁等工艺技术，经纯化和提炼后制造成为人类免疫细胞的主要载体。所含的功能性寡糖和β-葡聚糖等，免疫功效均很好。本发明的食品物理化学和热学功能均比较稳定，具有无毒副作用，不产生废弃物，既不产生化学残留，又不形成生物耐药性的特点，且能在最极端的自然环境条件下维持其自身特征，既可作为纯天然的人类最主要饲料，又可作为当代最有效的水产饲料。

一些研究者以中华鳖为材料，研究了对中华鳖经口给予免疫多糖后对免疫作用所可能引起的反应，研究结果显示：投喂二十八日后经血检测白细胞的补充活性，以及血清溶菌活性和吞噬功能的数据都表明，在饲料中给予1000mgkg-1免疫多糖最为适当。

5 水产养殖中免疫增强剂的运用前景

从将免疫增强剂运用到水产饲养中的实际情况来看，与上述情况并不相同。但针对水产动物而言，免疫增强剂大致包括了静脉注射，口服和浸泡型的三个主要应用方式，3个主要的应用方式都各有好处，但具体的应用方法则需根据具体情况而定。总之，因为药物的结构简单明了，对水产动物的效果目前还没有确定。但是，免疫增强药目前已经成为一个重要饲料添加剂，在中国国内水产的饲养中得到了迅猛发展。

对水产动物可以通过浸泡，口服和静脉注射的方式或使用免疫增强药加以处理，这三种方式虽然各有好处，但必须结合加以有效使用。其中，浸泡法较为简单，但仍存在着一些问题；而口服方法则由于成本相对低廉，而备受市场欢迎；注射方式则要求特定仪器和工艺。以目前情况来说，先静脉注射效果最佳，然后再浸泡。但总的来说口服是最方便的方法，所产生的刺激也是相当强烈的。所以，把免疫增强药作为饲料添加剂已应用于世界各地的水产饲养。

免疫增强剂能够通过药物防御疾病的发生，从而能够在疾病暴发前应用，并因此降低了损失。但是，如果使用不当或滥用免疫增强剂则可能引起不良反应甚至死亡等严重后果，这就要求我们必须科学地进行管理和应用。然而目前对这些问题还缺乏系统深入的探讨。在这种情况下，对免疫增强剂合理应用时机的研究就显得尤为重要；；而应用剂量则是其中的一个关键部分，它作为一种免疫物质并不是用得越多越好，相反用得过多则可能产生严重副作用。

在水产养殖中，使用免疫增强药可以提高水生动物的人体免疫能力。另外，正确的应用剂型还可以提高水产品的生长速度与存活率。而相反，对于养殖户来说则需要正确使用免疫增强制剂，从而提高了水产品的稳定性和质量，并由此促进了我国水产养殖的进一步发展壮大。

6 结语

综上所述，免疫增强剂以其无污染、无残留、成本低、效率高而成为替代化学药物应用于水产动物疾病防治及健康养殖的重要途径。目前，虽然我国对免疫增强剂的研究已经取得了一定成果，但是在应用过程中仍然存在一些问题，影响着免疫增强剂的应有作用。因此，加强对免疫增强剂的研究具有重要意义。因此，如何提高免疫增强剂的性能并降低其毒副作用成为当前急需解决的一个难题。随着科技水平的不断提升，人们对免疫增强剂进行深入研究和开发的积极性日益高涨。基于这一背景，我们应在明确认识免疫增强剂在水产养殖中应用价值的基础上，加大对免疫增强剂的研究力度，提高免疫增强剂的应用能力，促使其应用更加稳定、科学、合理、有效，从而为水产养殖业健康、可持续的竞争与发展提供保障。