数字化背景下课程体系创新探究
——以酒店管理与数字化运营专业为例

■崔新玲

（广州华南商贸职业学院，广东 广州 510000）

现阶段，数字化技术正在重塑酒店行业的运营模式、服务质量及市场营销等[1]，使得酒店业需要不断适应和更新以保持竞争力。在这个过程中，高校酒店管理与数字化运营专业承担着为行业培养数字化人才的重要使命。为了更好地完成这一使命，探讨与研究数字化背景下酒店管理与数字化运营专业课程体系创新已成为需要解决的问题。

一、数字化背景下酒店管理与数字化运营专业课程体系创新的必要性

（一）适应培养数字化人才的要求

随着酒店行业的数字化转型，传统的管理模式和服务方式已经无法满足客户的需求。因此，培养具备数字化技能和知识的人才变得至关重要。通过创新课程体系，可以帮助学生掌握数字技术应用、数据分析、电子商务等方面的知识，使他们更好地了解客户需求、市场趋势和行业动态，从而更好地适应酒店行业的数字化趋势。

（二）满足提升学生竞争力的要求

随着酒店行业的不断发展，对人才的需求也在不断增加。具备数字化技能和知识的酒店管理人才可以通过数据分析和挖掘，更好地了解客户需求，提供更精准的服务和产品。同时，他们还可以通过电子商务平台等渠道拓展销售路径，提高客户满意度和忠诚度。这些优势将帮助学生更好地适应行业的发展和变化，提高他们的就业竞争力[2]。

（三）实现行业转型升级的要求

数字化技术的应用可以帮助酒店企业提高服务效率、降低成本、提升客户满意度等。具备数字化技能的酒店管理人才可以通过数据分析和挖掘，更好地了解客户需求和市场趋势，为酒店的战略决策提供有力支持。同时，他们还可以通过数字化技术优化酒店的运营流程和管理方式，提高酒店的运营效率和服务质量，推动酒店行业的转型升级，提高整个行业的竞争力。

（四）推动教育改革的要求

面对数字化趋势，酒店管理教育也需要进行改革，以适应社会的需求和发展。通过创新课程体系，可以推动酒店管理教育的改革，使其更加注重数字化技能和专业知识的教学，培养出更多具备社会适应性的优秀人才。在教学过程中，可以引入数字化技术和创新教学方式，帮助学生掌握数字技术应用、数据分析、电子商务等方面的知识。同时，还可以通过实践项目和校企合作等方式，将所学知识应用到实际工作中，提高学生的实践能力和解决问题的能力，培养出更多具备社会适应性的优秀人才，为酒店行业的发展提供强有力的人才支撑持，以此推动酒店行业的持续发展。

二、数字化背景下酒店管理与数字化运营专业课程体系创新的原则

（一）关注数字化趋势

课程设置要紧密关注数字化趋势，引入与数字化相关的知识和技能，包括对互联网、移动设备、人工智能、大数据等新兴技术的了解和应用，以及掌握数字化营销、电子商务、智能酒店等方面的知识和技能，以培养学生具备数字化素养和思维能力。

（二）强调数据分析

数据分析是数字化运营的核心能力之一，酒店管理工作需要从数据中获取洞察、指导决策、优化运营。因此，数据分析能力对于酒店管理人才来说非常重要。课程中应强调数据分析方面的教学，培养学生具备用数据分析问题和解决问题的能力，以及掌握常用的数据分析工具和软件。

（三）注重实践操作

实践教学是培养学生具备实际操作能力和创新思维的重要手段。需要加强实践教学环节，通过校内实训基地、校企合作等方式，为学生提供实际操作和实习机会。实践教学的重点应放在如何将理论知识应用到实际工作中，让学生通过实际操作掌握数字化运营的技能和工具。

（四）跨界融合

课程设置要注重跨界融合，将不同领域的知识和技能融合在一起，以培养学生具备综合性的知识和技能，能够应对复杂多变的行业环境，包括将酒店管理与其他领域的相关知识和技能进行融合，例如，市场营销、财务管理、人力资源管理等，以培养具备综合管理能力的酒店管理人才。

（五）校企合作

通过校企合作的方式，让学生接触到更多实际案例和实践机会，提高他们的实践能力和就业竞争力。学校和企业可以共同制定人才培养方案、开展实践教学和提供就业机会等，以实现学校和企业之间的互利共赢。通过校企合作，学生可以更好地了解行业动态和需求，提高自己的实践能力和就业竞争力。

三、数字化背景下酒店管理与数字化运营专业课程体系创新的策略

（一）课程设置创新

第一，引入数字化课程。随着数字化技术的不断发展，酒店管理与数字化运营专业的课程设置需要引入更多的数字化课程，如数字化营销、电子商务、大数据分析等。这些课程可以帮助学生掌握数字化技术的基础知识和应用技能，培养他们的数字化思维和素养。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业开设数字化营销课程，引入实际案例教学，如万豪酒店集团利用社交媒体进行品牌推广和客户互动，喜达屋酒店集团利用移动应用程序进行预订和会员服务，希尔顿酒店集团利用大数据进行客户分析和精准营销等。通过这些真实案例，可以帮助学生了解数字化营销的策略、方法和技巧，培养他们的数字化思维和素养。

第二，增加跨界融合课程。酒店行业是一个综合性的服务行业，需要学生具备综合性的知识和技能。因此，在课程设置中需要增加跨界融合的课程，如旅游文化、消费者行为、酒店财务管理等，以培养学生具备综合性的知识和技能，能够更好地应对复杂多变的行业环境。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业开设旅游文化课程，结合酒店业的发展历史和文化背景，探讨文化对酒店业的影响和作用。通过实际案例，如上海外滩的万国建筑群和各种文化节日活动对酒店业的影响，可以帮助学生理解文化与酒店业的相互作用，培养他们的综合思维和跨学科能力。

第三，设置个性化课程。针对学生的个性化需求和能力差异，可以进行个性化课程设置。例如，对于具有创新思维和创业精神的学生，可以开设创新管理、创业管理等课程；对于具有艺术天赋和兴趣的学生，可以开设酒店艺术设计与鉴赏等课程，以此充分发挥学生的优势和潜力，提高他们的学习积极性和成就感。

（二）教学内容创新

第一，注重案例教学。在教学内容中需要注重案例教学，引入实际的酒店管理和数字化运营案例，让学生通过案例分析掌握实际应用技能和经验，了解数字化营销的策略和方法。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店财务管理课程中，引入某五星级酒店财务管理的实际案例，包括预算编制、成本控制、财务分析等。通过案例教学，可以帮助学生了解酒店财务管理的实际操作和应对策略，培养他们的分析问题和解决问题的能力。

第二，强化实践教学。在教学内容中需要强化实践教学环节，通过校内实训基地、校企合作等方式，为学生提供实际操作和实习机会。例如，在电子商务课程中，可以让学生实际操作电子商务平台，了解电子商务的运营模式和流程。广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店客房管理课程中，引入模拟客房管理的实验，让学生实际操作客房管理的各个环节，如客房预订、入住登记、客房清洁等。通过实践教学，可以帮助学生掌握酒店客房管理的实际操作技能和应对策略，提高他们的实践能力和就业竞争力。

（三）教学方法创新

第一，利用数字化技术进行教学。数字化技术为教学提供了更多的可能性，可以利用数字化技术进行教学，通过在线教学、虚拟仿真等方式，以更加直观、生动的方式展示教学内容，教师可以使用在线教学平台，如Moodle、Blackboard 等，发布课程资料、进行在线讨论和答疑解惑。学生可以通过平台进行自主学习、提交作业和参与讨论等，从而提高学生的学习兴趣和效果[3]。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店市场营销课程中，利用虚拟现实技术进行实际营销案例的模拟操作，让学生通过虚拟环境了解酒店市场营销的实际操作和应对策略。通过数字化技术的教学，可以增强学生的直观感受和理解能力，提高他们的学习兴趣和效果。

第二，采用项目式教学。项目式教学是一种以学生为中心的教学方法，可以培养学生的创新思维和实际操作能力。在课堂教学中，可以引入项目式教学的理念和方法，让学生通过完成实际项目来掌握知识和技能。在项目式教学过程中，学生可以亲身参与酒店管理的实际工作，通过实践操作掌握相关技能，同时也可以培养学生的团队协作、沟通能力等综合素质。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店品牌建设课程中，采用项目式教学法，让学生设计一个全新的酒店品牌，包括品牌定位、产品策划、市场推广等方面。通过项目式教学，培养了学生的创新思维和实际操作能力，同时也提高了他们的学习积极性和成就感。

（四）实践教学创新

第一，加强校企合作。校企合作是培养学生具备实际操作能力和创新思维的重要途径，高校应加强校企合作，与企业共同制定人才培养方案、开展实践教学等。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业与万豪酒店集团合作开展实践教学项目，让学生在实际的工作环境中了解酒店管理的实际操作和应对策略。通过校企合作，可以让学生更好地了解行业动态和需求，提高自己的实践能力和就业竞争力，同时也可以为企业提供人才储备和培训支持。

第二，建立实践教学基地。实践教学基地是开展实践教学的重要平台，高职院校可以与一些酒店企业合作，建立实践教学基地，为学生提供更多实际操作机会。高职院校应当积极与本地酒店企业合作，建立校内实训基地或校外实习基地等。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在学校内建立酒店管理实践教学基地，包括模拟酒店客房、餐厅、会议室等设施。通过实践教学基地的实践项目，让学生在模拟实际工作环境中进行实践操作和学习交流，提高他们的实践能力和就业竞争力，同时，也可以为行业提供技术支持和人才支持。此外，该基地还与当地企业合作，开展教学实践活动，为当地企业提供人才储备和培训支持，极大地促进了当地经济的发展。

（五）持续更新课程创新策略

第一，定期评估和更新课程内容。定期评估和更新课程内容是酒店管理与数字化运营专业课程与行业发展趋势保持一致的关键。每两年或三年，可组织教师对现有课程内容进行全面评估，根据行业动态和需求调整和更新课程内容。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业教师在酒店市场营销课程中，根据近年来数字营销的快速发展，增加关于社交媒体营销、搜索引擎优化、大数据分析等内容的章节，以帮助学生适应行业变化。

第二，引入最新的数字化技术和趋势。将最新的数字化技术和趋势不断引入课程中（包括物联网技术、虚拟现实和增强现实技术、人工智能和机器学习技术、云计算技术等），可以帮助学生了解和掌握这些新技术，提高他们的竞争力。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店收益管理课程中，引入人工智能和机器学习算法在收益管理中的应用案例，帮助学生了解和掌握这些先进的技术。同时，在酒店客房管理课程中，引入智能家居技术和“互联网+住宿”等创新趋势和实践案例，以帮助学生了解行业的最新发展趋势和提高他们的前沿管理能力。

第三，跟进行业动态和需求。教师应密切关注行业动态和需求变化，并将这些信息及时融入课程教学中，通过定期进行行业调研、关注行业领导者、参加行业会议和展览、与行业企业合作以及及时更新教材和教学资源，确保课程内容和教学方法与行业发展趋势保持一致，培养出具备数字化素养和数字思维能力的酒店管理人才。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店餐饮服务课程中，引入健康饮食的趋势和实践案例，帮助学生了解消费者的健康需求和市场变化。同时，在酒店品牌建设课程中，引入绿色旅游和可持续旅游的最新趋势和实践案例，以帮助学生了解行业的发展方向，增强他们的社会责任意识。

第四，建立课程创新团队。建立由教师、行业专家和校友组成的课程创新团队，共同探讨课程创新的方向和策略，可以提高课程的前沿性和实用性，促进教师与行业之间的交流与合作，增强学生的创新意识和实践能力，为培养出具备数字化素养和数字思维能力的酒店管理人才提供更好的支持和保障。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店人力资源管理课程中，邀请酒店行业专家和校友参与课程内容的设计和开发，引入他们的实践经验和案例，以提高课程的实用性和针对性，同时也可以为学生提供更多就业机会。

第五，与行业领先企业合作。积极与酒店行业的龙头企业合作，共同开发课程内容和培训项目，可以为学生的实习和就业提供更多机会。同时，也为课程体系的持续创新提供必要的信息和资源。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业与万豪酒店集团合作，共同开发酒店人力资源管理课程，邀请万豪酒店集团的人力资源专家参与课程内容的设计和开发，引入万豪酒店集团的实践经验和案例，以提高课程的实用性和针对性。同时，也为学生提供了更多的实习和就业机会，实现学校与企业的互利共赢和行业的可持续发展[4]。

第六，鼓励学生参与课程创新。鼓励学生参与课程创新项目可以发挥他们的创造力和主动性，同时也可以提高他们的实践能力和综合素质。在教学过程中，教师可以组织学生进行市场调研、案例分析、项目设计等活动，以培养他们的创新思维和实践能力。例如，广州华南商贸职业学院酒店管理与数字化运营专业在酒店商业策划课程中，引导学生开展创新型商业策划项目，让他们设计出更具创意和市场前景的商业策划方案。通过这种方式可以激发学生的学习兴趣，提高他们的实践能力，同时，也可以为他们的职业发展打下良好基础。

四、结语

在数字化背景下，酒店管理与数字化运营专业课程体系创新是行业发展的必然趋势。通过引入最新的数字化技术和趋势、关注行业动态和需求变化、改进教学方法和手段、建立课程创新团队以及与行业领先企业合作等策略的实施，可以构建适应行业发展趋势的课程体系，培养出具备数字化素养和数字思维能力的酒店管理人才。这些创新举措将为酒店行业的可持续发展提供强有力的人才支撑和创新动力，推动行业不断向前发展。