2023年5月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2023年5月，生猪产品、家禽产品、牛羊产品、玉米价格下跌，豆粕、蛋鸡配合饲料价格上涨，猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格持平。按集贸市场监测口径，5月猪粮比价为4.97∶1，环比下跌0.02个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

图1 生猪价格及环比增减情况

图2 猪肉价格及环比增减情况

图3 仔猪价格及环比增减情况

图4 各区域生猪价格及环比增减情况

图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

图6 最近25个月全国仔猪、生猪和猪肉价格曲线

1.仔猪价格。全国仔猪平均价格36.55元/千克，同比上涨15.8%，环比下跌0.9%。从价格涨跌情况看，河北、湖北、河南、上海、吉林等9个省市价格上涨，福建、宁夏、甘肃、江西、广西等20个省（区、市）价格下跌。其中，华中地区环比涨幅较大，湖北领涨，涨幅为3%。西北地区环比跌幅较大，宁夏领跌，跌幅为3.9%。从价格水平来看，华中地区仔猪平均价格最高，为40.63元/千克；西南地区最低，为30.74元/千克。

2.生猪价格。全国生猪平均价格14.56元/千克，同比下跌4.8%，环比下跌0.7%。从价格涨跌情况看，海南、天津、宁夏、新疆、河北5个省（区、市）价格上涨，广西、青海、贵州、浙江、四川等24个省（区、市）价格下跌，河南价格持平。其中，华南地区环比涨幅较大，海南领涨，涨幅为8%；西南地区环比跌幅较大，贵州领跌，跌幅为2.7%。从价格水平来看，华南地区生猪平均价格最高，为14.94元/千克；东北地区最低，为14.05元/千克。

3.猪肉价格。全国猪肉平均价格24.32元/千克，同比下跌2.6%，环比下跌2%。从价格涨跌情况看，甘肃价格上涨，四川、吉林、江西、辽宁、湖北等29个省（区、市）价格下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，吉林领跌，跌幅为3.6%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为29.33元/千克；东北地区最低，为20.31元/千克。

二、家禽产品价格（图7～11）

图7 鸡蛋价格及环比增减情况

图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

图9 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

图10 鸡肉价格情况

图11 雏鸡价格及环比增减情况

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格11.38元/千克，同比下跌1.5%，环比下跌1.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.27元/千克，同比下跌5.3%，环比下跌2.7%。从涨跌情况看，新疆、黑龙江、云南3个省区价格上涨，山东、江苏、安徽、重庆、天津等27个省（区、市）价格下跌。其中，华东地区环比跌幅较大，山东领跌，跌幅为5.2%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为13.47元/千克；东北地区最低，为10.11元/千克。

2.鸡肉价格。全国鸡肉平均价格23.97元/千克，同比上涨4.6%，环比下跌0.8%。从涨跌情况看，上海、贵州、天津、重庆4个省市价格上涨，广东、辽宁、青海、广西、海南等26个省（区、市）价格下跌。华南地区环比跌幅较大，广东领跌，跌幅为2.1%。

3.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.86元/只，同比上涨3.2%，环比下跌1.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.49元/只，同比上涨7.4%，环比下跌13.4%。

三、牛羊产品价格（图12～14）

图12 羊肉价格及环比增减情况

图13 牛肉价格及环比增减情况

图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格85.77元/千克，同比下跌0.9%，环比下跌0.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格为76.45元/千克，同比下跌3.7%，环比下跌1.7%。从涨跌情况看，东北地区环比跌幅较大，辽宁领跌，跌幅为2.6%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格80.58元/千克，同比下跌1.8%，环比下跌0.6%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉价格74.4元/千克，同比下跌2.2%，环比下跌0.7%。从涨跌情况看，西南地区环比跌幅较大，重庆领跌，跌幅为2%。

3.活牛和活羊价格。全国活牛平均价格34.31元/千克，同比下跌4.9%，环比下跌2.1%。活羊平均价格36.68元/千克，同比下跌2.1%，环比下跌1%。

四、生鲜乳价格（图15～16）

图15 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

图16 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.88元/千克，同比下跌6.7%，环比下跌1.3%。其中，陕西生鲜乳价格最低，为3.59元/千克。

五、饲料产品价格（图17～18）

图17 豆粕价格及环比增减情况

图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.93元/千克，同比下跌1.3%，环比下跌0.3%。主产区东北三省玉米平均价格2.69元/千克，环比下跌0.7%。主销省广东价格为3元/千克，环比下跌0.3%。全国豆粕平均价格4.53元/千克，同比下跌0.7%，环比上涨2.5%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料平均价格3.87元/千克，同比上涨0.3%，环比持平。肉鸡配合饲料平均价格3.96元/千克，同比上涨2.6%，环比持平。蛋鸡配合饲料平均价格3.66元/千克，同比上涨1.9%，环比上涨0.3%。