“五位一体”铸造百亿家禽全产业链

文│余斌（安徽省宁国市畜牧兽医局）

宁国市位于皖东南，是安徽省重点养禽区域，2022年家禽饲养量4500万羽，出栏4000万羽。近年来，宁国市聚焦畜牧业发展难点和关键点，围绕省委、省政府“两强一增” （科技强农、机械强农、促进农民增收）总要求，在“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜销售”的基础上， 按照“生产高效、环境友好、产品安全和管理先进”要求，积极做好家禽全产业链建设，从家禽育种、养殖、屠宰、饲料加工、熟食加工、粪污资源化利用等方面延链、补链、强链，倾力打造安徽省家禽产业转型升级示范区，2022年宁国市汪溪现代农业产业园获得安徽省第五批省级现代农业产业园称号。宁国市初步形成以安徽顺安、宁国思玛特、宁国云燕、宁国海大生物、安徽司尔特等为龙头的“思（司）顺大紫”特色家禽转型升级发展模式。

一、强种业，打造肉种鸡养殖示范基地

为解决817杂交肉鸡生产门槛低、易操作、投入少、受益高而导致苗鸡、鸡肉品质不稳定等问题。2019年通过招商，引进北京华都峪口禽业有限责任公司在宁成立宁国思玛特禽业有限公司，投资建设50万套WOD168父母代种禽及孵化基地，总投资额2.1亿元，占地325亩，一期25万套全面建成投产，年产5000万只优质鸡苗。沃德168是北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学、思玛特食品（北京）有限公司通过产学研联合攻关，巧妙利用了蛋鸡、肉鸡、黄鸡的20个纯系素材，融合使用了三类育种技术精华，培育出了具有自主知识产权的国审肉鸡品种。具有品种纯正、肉质鲜美、无抗养殖、成活率高、成本低廉、公母分饲的六大特点，解决禽业发展的“缺芯”问题。2023年将启动二期建设，建成后可提供1亿羽优质沃德168苗禽，基本满足宁国及周边小型优质肉鸡养殖需求。

二、强基础设施改造升级，建商品肉鸡标准化基地

标准化养殖场是发展家禽产业是必不可少的重要基础，按照国务院办公厅《关于促进畜牧业高质量发展的意见》（国办发［2020］31号）、省政府办公厅《关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》（皖政办［2018］35号）要求，制定出台了《宁国市关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》，将家禽业转型升级作为实施乡村产业振兴、促进群众增收致富的重要抓手，提出实施畜牧业“五大提升行动、构建五大体系”，进一步夯实畜牧业产业发展基础，通过提升一批养殖场设施设备水平，基本达到养殖自动化、粪便资源化利用。国家级农业产业化龙头企业安徽顺安农业发展股份公司带头示范建成全封闭禽舍系统、自动控温净化通风系统、自动喂料系统、自动饮水系统、自动粪污清理系统、管理与监控七大系统的5个标准化养殖示范基地。笼养改造升级，降低了发病率，提高了饲料转化率，节约了土地和人力，养殖场实现了机械化、智能化和数字化，每只鸡比平养降低药品费0.6元以上，提高饲料报酬10%，减少了50%用工，节约50%占地。全市规模养禽场由2018年468家下降到210家，家禽出栏数量由2400万羽提升到3800万羽，畜禽规模化养殖比重已达到95%。

三、强饲料科技， 建饲料加工基地

家禽业是关系食品安全的健康产业，也是影响国民生存质量的根基产业，饲料质量关系养殖效益和食品安全。由于国内国际粮食贸易变化、饲养家禽品种和养殖方式变化，原有的顺安饲料厂已无法满足家禽业的高质量发展需求，2021年通过招商引进海大集团与顺安成立宁国海大生物科技有限公司，依靠海大集团原材料全球采购、博士科研团队科学配方，生产符合宁国市家禽养殖需求的优质饲料，饲料的质量稳定，转化率提高，饲料罐车运输减少人力搬运和包装袋使用，养殖户使用更方便安全，每吨饲料还下降了200元成本，提高了禽肉品质和安全。

四、强禽产品加工熟制，打造鸡肉食品加工示范基地

畜禽养殖业疫病多，粪污处理难，环境压力大，养殖、屠宰环节不交税，是许多地方政府领导不愿意发展的产业。为解决从农场到餐桌“最后一公里”，宁国市瞄准长三角优质农产品大市场，2016年12月引进上海紫燕集团在宁国投资建设紫燕华东卤制熟食品加工中心，新成立的安徽云燕食品有限公司2020年5月投产，年消化顺安公司3000万羽规格肉鸡并与顺安公司结成战略伙伴，当年产值10亿，税收4千万元，2022年紫燕集团已成功登陆A股市场，随着二期和三期项目实施，宁国云燕食品将会每年就地加工优质WOD168肉鸡5000万羽，更多健康、美味、安全的“紫燕百味鸡”走进千家万户的餐桌，项目全面达产后，预计年销售收入72亿元，实现税收4.5亿元，回馈了地方发展。同时紫燕对食品安全要求倒逼养殖场规范用药和科学养殖，从而促进养殖场转型升级，为稳定优质鸡来源入股投资宁国思玛特禽业。在发展标准养殖的基础上，坚持以禽产品加工为重点，打造从农场到餐桌一体化发展家禽全产业链，通过产业链招商，宁国已成为杭州吴山烤禽、杭州展安、窑鸡等企业WOD168冰鲜鸡华东供应基地，更多的深加工基地将迁入宁国。

五、强粪污资源化利用，打造畜禽粪污生产有机肥基地

家禽养殖粪污处理社会关注度高，直接影响农村人居环境整治和动物疫病，依靠本地土地资源无法消化。积极引进鼓励现有化肥、生物有机肥厂参与粪污处理，鼓励大型养殖企业宁国市顺安公司收购宣州区南阳有机肥厂，自行商品化解决养殖废弃物处理；引导上市公司安徽司尔特肥业参与家禽粪污处理，2019年8月开始建设宁国市畜禽养殖粪便集中处理中心，利用长江面源污染治理、有机肥补贴和结合秸秆利用项目支持粪便集中处理中心建设和畜禽粪污处理，目前中心有粪污收集转运车2台、粪便收集转运箱15个、流化床发酵塔1座和8个粪污发酵罐，日处理鲜粪150吨，与80多户肉鸡规模场签订了畜禽粪便集中处理协议，实现粪污机械收集、密闭运输、工厂化生物发酵、商品化销售，探索出社会化专业处理的粪污处理模式，每年处理鸡粪5万多吨，生产3万吨优商品有机肥，利用公司化肥销售网络把商品有机肥销往全国各地。

六、强一体化服务，促全产业链发展

家禽业转型升级从招商、项目立项落地、建设，养殖场改造升级，养殖过程、屠宰加工熟制每一环节畜牧部门都提供全程服务，重点项目由市政府分管领导和农业农村局一把手亲自调度。近年来，市委主要领导多次接待产业链龙头企业老总，共商在宁投资项目，形成了领导变了支持家禽全产业链不变的氛围；2021年11月举办中国小白鸡高峰论坛，2022年9月市委市政府邀请北京华都峪口禽业、上海紫燕食品、思玛特（北京）食品、广东海大集团、司尔特、顺安参加百亿家禽全产业链链长工作座谈会，企业老总与市主要领导共商产业链发展。主动对接科研院校和国家肉鸡产业体系全面研究和解决肉鸡产业中的技术问题，为科技强禽做好服务。

坚持财政资金撬动引导效应，近两年兑现笼养改造和中小规模场粪污资源化改造资金2000多万元，带动社会资本近1个亿投入家禽转型升级和畜禽粪污资源化利用，2019年以来宁国市共实施笼养改造近81户， 12个养禽场获宁国市生态美丽牧场称号，3个养禽场获得供港资格，16个场创建成兽用抗菌药使用减量化行动示范场。

坚持服务产业链企业克服新冠肺炎疫情影响，2020年新冠肺炎疫情期间，积极协调保险公司理赔肉鸡价格指数和家禽养殖保险400多万元，有力提升养殖主体抵御市场和突发疫情的能力，积极争取顺安公司屠宰场正月初六开工，有力地支持家禽养殖企业渡过难关和支持了紫燕的禽产品采购。