瓜类蔬菜集约化嫁接育苗技术

卞洋洋 安润美

瓜类蔬菜是葫芦科中以瓠果为食用器官的栽培种群，1 年生或多年生攀缘性、短日照草本植物，主要品种包括西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等。我国瓜类蔬菜种植面积广，但由于长期连作， 瓜类蔬菜的产量容易受到枯萎病、根腐病、黄萎病等土传病害的影响。 对瓜类蔬菜开展集约化嫁接育苗， 可以增强植株的抗病虫害能力，提升瓜类蔬菜的品质和产量，有效推动菜农增收。

1 瓜类蔬菜集约化嫁接技术

1.1 嫁接前准备工作

1）选择合适的砧木品种。 砧木是瓜类蔬菜嫁接成功的基础，选择砧木必须考虑其亲合力、抗病性、抗逆性、适配性、丰产性、优质性等。 瓜类蔬菜嫁接用砧木品种需要根据自身的生长状况进行仔细选择， 如用于西瓜嫁接的砧木京欣砧冠、勇砧、超人等，用于甜瓜嫁接的德高铁柱、北国之春、达美等，用于黄瓜嫁接的大力神、刚强、亮丽王等。

2）砧木、接穗幼苗培育。瓜类蔬菜在嫁接或育苗过程中会出现损耗或死亡的情况， 种植时需要增加播种量。 对于发育不齐的砧木和接穗幼苗，要补充营养液，保证其健壮发育，生长整齐。 当然，由于各地自然气候、土壤条件等有所差异， 所以必须提前试验砧木和接穗嫁接的适应性， 避免彼此不适应而出现死苗等效果不好的情况。

3）准备愈合室、嫁接器具，消毒。 为了提高瓜类蔬菜嫁接成功率， 首先需要准备干净的愈合室。 嫁接前5 天， 愈合室用30%百菌清烟剂熏蒸48 小时； 嫁接前3 天， 用0.2%二氧化氯密闭消毒， 持续24 小时； 嫁接前1 天， 用0.5%硫黄悬浮剂烟雾消毒， 彻底清除愈合室内可能影响嫁接成功率的各种病菌。 嫁接器具用75%酒精消毒， 使用时间较久的用福尔马林200 倍液浸泡8 小时。 人员进出愈合室也要注意消毒，嫁接室周围和苗床下撒上生石灰，防止病菌进入。

1.2 嫁接方法 瓜类蔬菜常用的嫁接方法有贴接法、顶插接法、靠接法等。为了方便操作，以贴接法为例论述嫁接过程。 用刀片从砧木1 片子叶基部呈45°左右斜向切除砧木生长点和真叶，保留胚轴及相连子叶；再取接穗，在距离子叶下部1～1.5 cm 处呈45°斜切，保留2 片子叶；将接穗与砧木的斜切面紧贴， 用平面嫁接夹或柔性套管固定，嫁接完成。

1.3 愈合期管理 幼苗嫁接后，注意根据其发育情况，对温度、湿度和光照等进行调节。 嫁接后6 天内不浇水施肥，注意维持愈合室的温度、湿度，7 天后可以在穴盘处灌水，适当降低空气湿度和温度。

1.4 出圃管理 夏季出圃的幼苗，需要增加光照强度和光照时间，降低湿度。冬季出圃要降低温度炼苗，使幼苗出圃后适应外部寒冷的天气。当幼苗长至1～2 片真叶、根部成坨、株高15 cm左右时，即可出圃移栽。

2 瓜类蔬菜集约化育苗技术

2.1 播种前准备工作 一是选择良种。 选择适合本地气候、抗逆性强、抗病虫的品种，如西瓜品种黑鲨、绿虎、苏蜜618 等，甜瓜西蜜8 号、花蜜99、青龙等，黄瓜津优336、东农812 等，具体品种以当地农业部门推广品种为准。 二是合理选择穴盘。 南瓜、西瓜一类的幼苗叶片面积大，需要选择比较宽松的穴盘， 孔穴深度不少于55 mm。 穴盘重复使用，要注意做好清洗和消毒工作，同时育苗相关设施也要消毒，防止病虫侵染。 三是科学配制育苗基质。 育苗基质采用草炭︰珍珠岩=2 ∶1 或草炭︰蛭石︰珍珠岩=3 ∶1 ∶1，在基质里加入蚯蚓粪、硅肥等，提高基质肥力，保证幼苗茁壮成长。

2.2 种子消毒及播种 热水烫种可能会对瓜类种子造成危害，可以采用浸种法，采用0.1%高锰酸钾水溶液浸种1 小时， 再用清水冲洗干净，晾干后备播。瓜类蔬菜众多，种子大小不同，播种深度要有所区别，通常在10～15 cm。 根据种苗叶片大小、成活率等确定播种量。

2.3 苗期全过程管理 为了促使种子尽快发芽，健康成长，要确保育苗设施的湿度、温度可控，保证种苗有足够的光照时间。 育苗期共有4个阶段：第一阶段为出苗期，幼苗嫩芽刚从种子里“破壳而出”，要防止种子出苗后带着种皮，阻止种苗获得光照和营养；第二阶段为叶平展期，幼苗展开2 片叶子，心叶刚刚开始吐芽；第三阶段是真叶发育期，种苗叶片2～3 片，此时需要补充微量元素，每周喷洒2～3 次磷钾水溶肥料；第四阶段为炼苗期，幼苗的真叶展开，肉眼可见叶片形成蜡粉，需要增加光照，助幼苗发育。 为了促使幼苗成长后形成雌花， 可在叶平展期和真叶发育期适当降低温度， 为孕育雌花创造必要条件。

2.4 病虫防治 坚持“预防为主”的原则。 前期做好种子消毒工作，确保水源卫生。 育苗期间，在通风口使用防虫网，在室内放置粘虫板、捕虫灯，一旦幼苗感染病菌，要及时用药。

3 瓜类蔬菜集约化嫁接育苗容易出现的问题及解决措施

3.1 “戴帽”出苗 种子“戴帽”出苗，会对叶片造成伤害，导致叶片无法充分进行光合作用。此类问题在西瓜、苦瓜等栽培中容易出现，由于种子体积大或发育不全，播种较浅，且湿度不够，叶片无法从种皮中“挣脱”出来。

解决办法： 一是用浮力筛选饱满度高的种子， 对有些表皮过硬的种子， 可以人工轻划种皮，帮助幼苗出芽；二是保持穴盘基质湿度，湿度低要及时喷水；三是在幼苗出土之前，可以短期遮阴，避免水分蒸发过快。

3.2 幼苗徒长 种子营养过于丰富。 对温度和湿度敏感，容易造成幼苗徒长。 集中表现为胚轴、节间和叶柄过长，叶片呈淡绿色，面积大， 而根部浅，根系不丰富、不发达，移栽之后难 存活。

解决办法：基质里适量添加化肥，幼苗萌发之后要确保基质水分在70%左右， 适当降低空气的温度和湿度，轻轻拨动幼苗，控制幼苗向上生长的速度。如果仍然控制不住，可以在叶片喷洒生长抑制剂。

3.3 嫁接之后产生不定根 嫁接愈合期处于高温高湿状态，接穗和砧木未紧密贴合，或砧木倾斜切入角度过小，都可能造成幼苗不定根。

解决办法：加强水肥管理，确保砧木和接穗幼苗基本长势一致， 砧木不能切削太深和露出下胚轴中央髓腔。

3.4 嫁接接合部腐烂 由于嫁接套管对接合部胚轴造成损害，且嫁接管不透气，汁水无法流出，或者砧木和接穗幼苗感染病菌，都可能造成嫁接接合部腐烂。

解决办法：选择大小合适的嫁接套管，保障接合部的透气性，嫁接前做好消毒工作，嫁接愈合期不从叶片顶部喷水，从穴盘底部加水。

4 小结

开展瓜类蔬菜集约化嫁接育苗， 有助于增加瓜类蔬菜产量，提高品质，瓜类蔬菜集约化嫁接育苗技术规程可以帮助菜农更好地掌握相关技术要点，从而推动瓜类蔬菜做大做强，提高菜农收入。