白花水蜜桃在我国桃育种中的应用※

●张妤艳 郭 欣 张继慧 毛勤思 俞明亮 马瑞娟 许建兰

（1.南京农业大学园艺学院 江苏 南京 210095；2.江苏省农业科学院果树研究所高效园艺作物遗传改良重点实验室 江苏 南京 210014；3.新沂市新水农业科技有限公司 江苏 徐州 221416）

新中国成立以来，我国桃育种取得了重要进展，为果树自主品种市场占有率较高的树种之一。相比于欧美、日韩等国家，我国桃的杂交育种工作起步稍晚，最初以种质资源的收集为主，后期的杂交育种经历了以地方品种为主，到日韩品种和欧美品种融入，再到多代杂交创新种质的过程。根据《中国果树志桃卷》《江苏果树志》以及相关资料记载，追溯我国自建国以来育成的桃品种，所采用的亲本数量在30 个左右，通过杂交、芽变、自然实生等方式育成了近千个品种[1-2]。其中白花水蜜桃为异质型白桃，我国桃育种工作者利用其为骨干亲本进行了几代杂交，培育出了一批桃优良品种，促进了桃产业发展。本研究综述了白花水蜜桃在育种中的应用，为更加有效进行品种选育提供依据。

1 白花水蜜桃品种来源及特性

1.1 品种来源

白花水蜜桃是上海水蜜桃的后代，因最早发现于无锡新渎区马鞍乡的胥山湾，故又名“无锡水蜜桃”，为中国南方桃品种群中一个较老的晚熟地方品种。在江苏、上海、浙江等地均有栽培，目前以无锡为主要产区。

1.2 品种特性

果实椭圆形，平均单果重150 g，大果可达500 g。果顶圆或微尖，两半部不对称，稍有大小面，缝合线浅，梗洼狭而深。果皮底色乳黄色，果皮较厚，易剥离，绒毛短而密，果面着色较少，阳面果面浅红色。果肉乳白色，近核处红色，肉质细腻，纤维少，完熟后柔软多汁，属于硬溶质类型。果实风味甜，香气浓郁，可溶性固形物含量13%～15%，可溶性糖含量8.40%，可滴定酸含量0.15%，糖酸比56∶1，维生素C 含量6.90 mg/100 g。粘核，核椭圆形，核较大，平均重12 g。

在南京地区，2 月末至3 月初叶芽萌动，3 月中下旬叶芽开放，3 月末至4 月初展叶。2 月末至3 月上旬花芽膨大，3 月中旬盛花。7 月末至8 月初果实采收，果实生育期约122 d。

2 以白花水蜜桃为亲本育成的桃新品种

在我国桃的早期育种中，白花水蜜桃被多次用作亲本材料，之后利用其后代品种作为亲本，与国内外优良品种、优异资源多世代杂交、回交，选育出了不同熟期、类型多样的桃新品种。其中，作为直接亲本，杂交育成桃品种13 个，实生选育桃品种4 个（表1）；作为间接亲本，杂交育成桃品种40 个，实生选育桃品种6 个，芽变选育桃品种2 个，其中普通桃41 个，油桃2 个，蟠桃3个，油蟠桃2 个（表2）。从选育单位的区域来看，76.9%的品种出自江浙沪地区；从选育单位的性质来看，92.3%的品种由科研院所高校选育；从选育方式来看，实生选种占15.4%，芽变育种占3.1%，杂交育种占81.5%。

表1 以白花水蜜桃为直接亲本育出的桃品种

表2 以白花水蜜桃为直接亲本育出的桃品种

3 白花水蜜桃育成后代的主要特性

用白花水蜜桃作亲本培育的桃新品种，从果肉颜色分类看，白肉42 个，占64.6%；黄肉17个，占26.2%；红肉1 个，占1.5%。从可育性分类来看，有花粉的51 个，占78.5%；无花粉的14个，占21.5%。从熟期来看，育成特早熟品种9个，早熟品种30 个，中熟品种11 个，中晚熟品种3 个，晚熟品种12 个。从肉质类型来看，除黄金魁是不溶质类型，霞脆和紫金玉脆是Stonyhard类型，大部分培育的桃品种都是溶质型，尤其是中熟、中晚熟、晚熟桃都是硬溶质型，果实硬度较大，耐贮运（表3）。

表3 白花水蜜桃育成后代果实品质

4 白花水蜜桃后代在桃种质创新和生产中的贡献

白花水蜜桃是上海水蜜桃的后代[36]，为我国南方溶质桃的典型品种，至今仍在南方桃产区特别是无锡特区广泛种植，其在我国南方桃品种品质改良过程中发挥了重要作用。

白花水蜜桃后代中出现了蟠桃、油蟠桃、红肉桃和窄叶蟠桃等类型。油蟠桃兼具油桃和蟠桃的特点，由于其无毛，易清洗，果实色泽亮丽，受到市场和消费者欢迎。金霞油蟠桃是江苏省农业科学院培育的中熟、硬溶质黄肉油蟠桃品种，其风味浓郁甜香，完熟后柔软多汁，可溶性固形物含量最高可达20%，是油蟠桃品质育种的优良亲本材料。红肉桃因富含较高的酚类等健康有益成分，符合当前消费者对果品营养价值的需求，成为桃育种的热点之一。金陵血蟠是江苏省农业科学院以早熟红肉桃地方品种为母本、中熟黄肉油蟠桃单株为父本，获得农业农村部颁发的植物新品种权证书的我国首个红肉蟠桃品种，填补了我国红肉蟠桃新品种的空白。窄叶类型桃是一类新种质，具有高透光性，可以减少病虫害发生，促进果实的着色及提高果实品质，同时由于光照能透过树冠到达内膛，适用于密植栽培，符合当前土地资源匮乏的大环境[37]。金陵柳叶蟠是我国首个窄叶类型的蟠桃品种，是高光效宜密植桃品种的优良亲本材料。

5 总结

白花水蜜桃是我国一个异质型的地方桃品种，对我国各种类型桃品种的选育具有重要作用。在白花水蜜桃的后代品质分析中了Stonyhard类型的新肉质，推断其可能含有耐贮运基因。以白花水蜜桃为直接或间接亲本育成的桃品种对于南方甜风味溶质桃的产业发展至关重要，今后可以进一步加强利用，使其继续在我国桃育种中发挥重要作用。