酸粥

王若羽

它不像五星级酒店的美味佳肴那样受人追捧，但对于我的父母和其他长辈来说，它简直就是人间美味。它是什么？它就是酸粥。

这酸粥尝起来美味至极，做法也简单。要想第二天起来吃上这一碗美味的酸粥，必须在前一晚上浆米。先盛上一碗白米，再掺上半碗小米，黄白两掺的米粒，粒粒饱满，看着就十分有食欲。然后把舀回来的米倒入专门浆米的罐子里，让米浸没在黏稠的酸浆中。第二天清早起来，烧上柴火，架好锅，锅里放好水，水开后，把前一晚浆好的米倒入锅中，盖上锅盖，焖上几分钟。等到独特的酸味扑鼻而来，就可以把锅盖掀开了。好香呀！这时候，可别光顾着闻诱人的酸粥味儿，还要不停地搅拌，防止酸粥煳锅。在锅底多搅几个来回，再把多余的米汤舀出去，直到酸粥变得黏稠，就可以出锅了。一碗酸粥，热气腾腾，端在手上，馋在心上。

吃酸粥时，要配一些调料：猪肉炒的肉酱，腌制的红腌菜，当然还有用扎蒙花和胡麻油炸出来的油料。各浇上一点儿，和酸粥拌在一起，一口气吃两碗都没问题！别忘了锅底还有一些炒干了的锅杂，脆脆的，好吃极了！

一家人坐在一起吃着酸粥，边吃边聊，有說有笑，这安静的早晨一下子就热闹了，平淡的日子也一下子就有滋味了。这酸粥，使人忘却了生活的烦恼，使人忽略了身上的疼痛，使人放下了来自方方面面的压力。这酸粥，简直就是灵丹妙药啊！

曾经的我十分排斥酸粥，嫌它酸，嫌它黏，嫌它不好吃。现在的我却非常爱吃酸粥，爱它酸酸的味道，爱它黏黏的口感。吃一碗酸粥，再来一碗酸米汤，惬意得很，大概神仙的日子，也不过如此吧？

身边还有很多人不喜欢吃酸粥。嘿！相信我，试着吃一次，保证你吃了之后还想再吃第二次！

【内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗第九中学】

●点评

这是一篇写家乡风物——酸粥的习作。习作写了酸粥的做法、吃法。写做法时，小作者用到了“盛”“倒”“放”“盖”“掀”“搅拌”等动词，比较具有表现力。写吃法时，以叙述为主，简单勾勒出一家人围坐吃酸粥的和乐场面，既接地气，又让人感觉很温暖。通篇来讲，习作的语言质朴生动，情感自然真挚，表达流畅自如。