新疆裕民县药用蜜源植物
——红花

龚薇 陶欣 罗婷 李淑琼│文、图

1 云南农业职业技术学院食品药品与大健康学院；2 新疆黑蜂育种站；3 北京天宝康高新技术开发有限公司；4 蜜蜂杂志社

裕民县位于新疆维吾尔自治区西北部塔额盆地南部边缘地带、准噶尔盆地西部边缘地带。西部、西南部与哈萨克斯坦共和国接壤。属中温带温凉气候，在季节和地域特点上，气温随月、年有较大变化，年平均降水量仅为304.1mm，主要集中在夏季的局部强对流天气引发短时强降水。裕民县无霜期年平均为143天，冬季寒冷且漫长，积雪厚，积雪时间长，初雪通常在10月中旬，翌年4月上旬末终雪，时间长达6个月。红花是当地支柱产业，种植面积达十多万亩，红花开花期间，可采到纯度高的红花商品蜜。

一、红花的形态特征

红花，别名红蓝花、黄蓝花、草叶红花、草红花、红兰花、大赛花、小寨花等，学名Carthamus tinctoriusL.，为菊科红花属植物。

裕民县种植的红花品种多为裕民无刺红花，属油花兼用型。该红花为一年生草本或越年生草本，直根系植物，植株高80～100cm，分枝高度35～40cm。主茎叶片大，分枝叶片小，上部叶逐渐变小，上部近花的叶片成苞片状围绕头状花序，苞片椭圆形或卵状披针形，多列；植株的叶片为淡绿色，披针形或长椭圆形，叶片较厚，叶全缘无刺，叶长3～10cm，宽1.5～4cm。叶互生，叶无柄或近无柄，基部渐窄，半抱茎，叶顶端尖或钝圆，叶两面无毛。花为头状花序，花序大，顶生，花总苞近球形，直径4～7cm，花为管状花，初开为黄色，渐变橘红色，成熟后为深红色；花冠长3cm左右，细管部长2cm左右，花有特异香气。

红花种植园

二、红花的养蜂价值及红花蜜的保健作用

裕民县把发展红花产业作为推动乡村振兴的重要抓手，并且建设起红花蜂蜜精深加工基地，不断壮大以红花为主的特色产业链。随着裕民县红花名声的扩大，每年进入红花种植区的蜂场很多，主要饲养的蜂为新疆黑蜂。

1.红花的开花泌蜜规律

红花开花期为6～8月，7月为红花的盛花期，也是红花蜜主要生产期。此期间，裕民县气候情况为光照强、昼长夜短，气温在20℃以上，昼夜温差大，湿度为20%～55%之间。经了解，气温在26℃左右及湿度40%左右时，红花流蜜较好，蜜蜂采集较积极。温度对红花的开花影响较大，孕蕾开花期如遇10℃左右低温，将会影响花器官发育，从而影响植物泌蜜。

2.红花蜜的蜜质和经济收益

红花蜜在巢内颜色为绿色，取出蜂巢后颜色发生变化，转为红色，装入瓶内的红花蜜为红琥珀色。红花蜜闻起来有药材花的香气，进入口腔有淡淡香味，随之而来有淡淡药味，细品则有略苦涩感觉，苦涩味在口腔上颚突出，且此余味较长。摇动瓶中蜂蜜，可见黄色液滴挂壁；将蜂蜜泡水，摇动，液体呈黄色，剧烈摇动后，蜂蜜水液面出现较多泡沫。

红花蜜含糖类、多种脂类、多种氨基酸、矿物质、维生素等成分，此外，有资料表明，红花蜜中含有多种生理活性物质，如多酚类、甾醇、植物固醇、黄酮类、益生菌、多种酶等，这些物质具有较高的保健价值。

红花流蜜中等，一个花期每群蜂产蜜10kg左右，采集红花蜜的蜂场多为100～200群，以一个200群左右的蜂场计算，一年产蜜约为2吨，每kg红花蜜零售价在70～80元之间，一个蜂场一年可获10多万元收益。

3.红花蜜的保健作用

红花蜜是一种珍贵的天然蜂产品，具有丰富的营养成分和多种保健作用。红花蜜能软化血管、改善血液循环、预防心脑血管疾病、改善记忆力、润肠通便、缓解身体疲劳。蜜中含有的糖类，易为人体吸收利用，有助于增强肝脏解毒能力，保肝护肝；糖类为机体提供能量，是大脑能量的主要来源。蜂蜜中的糖有助于缓解疲劳，恢复体力，增强大脑思维能力。蜜中所含的脂类主要为不饱和脂肪酸，有降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化的作用；蜜中含有的氨基酸，有利于人体蛋白质的合成，蛋白质是生命的物质基础；蜜中含的矿物质、维生素可促进新陈代谢，维持人体健康。

红花蜜中含的多种生理活性物质具有抑制细菌繁殖和感染，抗氧化，增强血管弹性，调节内分泌，增强机体免疫的作用；蜜中所含的益生菌、酶类等物质，能调节脾胃功能，改善和预防便秘。此外，红花蜜还是一种极好的养颜保健饮品。

三、红花的药用价值及红花保健产品

1.红花的药用价值

红花的药用部位为花，其花气味微香，味微苦；性味辛，温。有活血通经，散瘀止痛，止咳祛痰，降脂的功效；对高血压，痛经，恶露不行，跌打损伤，疮疡肿痛，冠心病，心绞痛，动脉硬化，瘀肿疼痛，中风瘫痪等症有治疗作用。

现代药理学研究表明，红花含黄酮、红花醌苷、新红花苷、红花苷、红色素、黄色素、红花多糖、棕榈酸、肉豆冠酸、月桂酸、亚油酸、亚麻酸、槲皮素等多种生理活性物质。

2.红花保健产品

利用红花的保健作用，开发出红花系列的产品有：红花油、红花茶、红花酒、红花胶囊（双亚胶囊）、红花黄色素等。

红花籽含油率高，其油中亚油酸含量达80%以上，维生素E含量每100g为1000mg，黄酮含量每100g为628mg。亚油酸具有降低血脂、防治高血压、动脉硬化、心脑血管疾病、眼睛疾病等作用。维生素E具有抗氧化、清除自由基，抗衰老，减少皮肤皱褶的作用。黄酮具有活血化淤、可防止癌变、抗氧化、促进血液循环等作用。

红花保健茶有提神醒脑、消暑败火、调节内分泌、健脾开胃、止渴生津、养颜护肤、改善睡眠等功效，茶中含有丰富的维生素E、微量元素和人体必需的不饱和脂肪酸，长期饮用能降低血脂、软化血管、预防便秘。用红花泡的酒，据《金匮要略》记载，具有活血行瘀，利气止痛之功。红花胶囊主要含亚油酸、亚麻酸、维生素E等，可抗氧化，清除自由基、降低血浆总脂和低密度脂蛋白，对高血压、心脑血管类疾病有辅助治疗作用。红花黄色素是一种从红花丝中提取的天然黄色素，具有保护视力、降低血压的功能。

四、红花的其他用途

红花是一种多功能植物，用途广泛，除上述用途外，还可用于园林观赏，裕民县种植的无刺红花红色素含量高，是做食品、化妆品、纺织品的良好染色剂。

红花具有喜温暖、耐干旱、耐贫瘠，适应性广、抗寒性强、方便管理等特点，适宜园林种植。红花的花颜色艳丽多变，有黄色、橘红色、红色，花具有特殊的香味，适合园林观赏。

红花提取的色素，是一种较安全的食物色素，可用于食物烹调染色。古代把红花素浸入淀粉中，做成胭脂，是女性化妆必备物。现代将红花素用于高档香水等化妆品的染色，使化妆品色泽丰富，增加感观吸引力。红花里的红色素经一定的工艺处理后，用于纺织品染色，可获得具有一定牢度的红色纺织品。

五、讨论

我国多地有少量红花种植，但少见蜜蜂采集，笔者对新疆裕民地区和云南昆明地区影响红花泌蜜的因素进行分析比较发现，一是两地种植的红花品种不同，二是两地气候差异大。对两地花期天气进行比较，昆明市气温多为20～26℃，而裕民县多为25～30℃，昆明花期气温，包括此期积温均低于裕民；在昼夜温差上，裕民县大于昆明市；湿度上昆明市此期间湿度较高，达70%以上，多雨，而裕民县此期间多为25%～40%左右，多晴天。经比较分析，以上因素应该是影响红花泌蜜的主要因素。