基于企业实际案例的安全库存设置与应用教学研究

摘 要：“库存管理”课程是高职物流专业的重要课程之一，该课程具有较强的实践性与应用性，其中，“安全库存设置”作为“库存管理”课程的子模块学习难度较大。为了帮助学生更好地掌握课程内容，本文提出在教学过程中结合企业的实际情况，运用真实数据进行安全库存的计算，找出企业安全库存存在的问题并加以修正。在这个过程中，使得学生加深对库存管理的认知，理解安全库存的重要性，掌握设置安全库存的方法。

关键词：安全库存；库存管理；课程教学；ERP系统

1 “库存管理”课程教学中存在的问题

目前，高职“库存管理”课程课堂教学以理论知识的讲解为主，学生对知识的理解和吸收不够，对于理论模型理解存在困难，就业后更是难以将知识运用到实际工作中。具体而言，目前课程教学中主要存在以下问题：

1.1 教学方式不能激发学生的学习兴趣

高职学生的特点是惰性较大、主动性欠缺，对理论知识的背诵比较反感，但喜欢动手操作。在教学过程中，教师对专业知识的讲解如果只是停留在概念的理解上，学生就会感觉枯燥，失去学习的兴趣。

1.2 课程教学未结合企业实际需求

企业需要具有实践操作能力的应用型人才，当前课程以理论知识的教学为主框架，使得学生学习的内容与企业实践要求存在较大的差异，难以投入工作实际。

2 基于企业實例的安全库存设置与应用教学设计

针对“库存管理”课堂教学中存在的问题以及企业对物流人才的实际需求，教师应该将理论联系实际，将企业的真实案例引入课堂教学。教师应该结合企业的库存管理实际情况，分析企业库存管理现状，引导学生找出企业在库存管理中存在的问题，共同探索解决问题的对策。通过这样的教学模式，可以有效地激发学生的学习兴趣，让学生从“不愿学”转变为“主动学”，从“不愿思考”转变为“主动思考”，提高实践操作能力，活跃课堂，锻炼岗位职业能力。本文结合A公司的实际情况，以“库存管理”课程中“安全库存设置”模块为例，构建真实的应用场景，有效完成教学设计。

2.1 认识安全库存，明确科学设置安全库存的意义

安全库存是“库存管理”教学中的一个子模块，在高职系列教材中对于这部分内容的讲授以理论为主，学生对安全库存的理解停留在概念部分。然而，在企业实际库存管理中，安全库存的设置有着举足轻重的作用，因此对于安全库存的讲解应该以实践为主、理论为辅，才能让学生明白科学地设置安全库存的重要性，进而掌握安全库存设置的方法。基于此，在教学过程中应该结合企业的实际情况，运用已有的库存相关知识，解决企业在安全库存设置方面存在的问题。

2.1.1 认识库存和安全库存

库存，指企业仓库中实际储存的货物，即仓库中暂时不使用的物资以及运输过程中的物资。一定量的库存可以防止生产中断，保证生产的稳定性和持续性，降低企业的停产或交货不及时等风险。但是库存也存在一定的弊端，过量的库存意味着大量资金被占用，产生了一定的库存成本，掩盖了企业生产经营过程中存在的问题。

安全库存作为库存的一部分，主要用于满足提前期需求，即由于不确定因素（如突发性大量订货或者供应商延迟交货）影响订货需求而准备的缓冲库存。

2.1.2 科学设置安全库存的意义

在教学过程中，要让学生明白科学设置安全库存的重要性，使其产生探究问题、解决问题的强烈兴趣。库存管理，又称存货管理，是对在仓库中货物、品种及存量的管理与控制，主要是企业解决何时订货、订货多少，以及库存系统的安全库存量等问题，在这个过程中，不但要考虑库存的合理性、经济型和最优性，还要考虑存货的保管、储藏和运输等。

安全库存的设置是库存管理过程中不可忽视的一个环节，科学合理的安全库存可以降低缺货的可能性，但在一定程度上增加了库存持有成本，因此必须尽可能地设置科学合理的安全库存，从而降低内部供应链的总成本。

2.2 运用科学的计算方法，计算合理的安全库存

在理解库存、库存管理以及安全库存概念的基础上，教师应该引导学生分析企业的实际情况，结合已有数据讲授安全库存的计算方法，教师在“做中教”，学生在“做中学”，进而掌握安全库存的设置方法，理解正确设置安全库存的意义。

2.2.1 影响安全库存设置的因素

本块内容引用的A公司是一家汽车零部件制造企业，产品种类和门类繁多，库存压力较大。结合A公司的库存实际，教师引导学生探讨影响该公司正确设置安全库存的因素。通过分析，得出如下结论：

2.2.1.1 产品特征

不同的企业其产品特性也存在差异，A公司作为一家汽车零部件生产企业，其产品存在交货时间短、零部件种类繁多等特点，使生产部门承受着高压。为了确保货物的及时交付，缩短生产周期，计划部门经常为生产部门准备备用的原材料，这种情况下最大的缺点就是增加了库存压力。

2.2.1.2 订单特征

A公司在全世界都有客户，总的订单数量多，客户要求的种类也多，一张订单可能会涉及数百个品种，而每个品种的需求数量不一，且要求的交货期较短，给A公司的生产带来巨大的压力。

2.2.1.3 物料的质量及交付期

A公司的原材料一部分源自于国内的供应商，一部分来源于欧美及韩国等国家。由于供应商提供的物料质量不稳定、交付时间延迟，将对安全库存的合理设置产生较大程度的影响。

由于A公司的安全库存管理仍然存在诸多不足之处，所以在确定安全库存的标准时需要安全库存的模型进行研究，从而能更科学合理地确定安全库存的标准。

2.2.2 结合企业实例，设置安全库存

教师引导学生进行分析，发现A公司目前设置的安全库存较高，原因在于设置安全库存标准时，公司并没有经过科学合理计算，而是结合以往工作经验对于物料和产成品设置了过高的安全库存。基于此，教师引导学生运用安全库存计算模型，结合企业某个零部件的实际数据，计算安全库存。在这一过程中，学生不仅可以掌握安全库存的计算方法，还可以认识到安全库存的合理设置对企业库存管理的重要意义。具体过程如下：

安全库存量取决于库存服务水平、需求量以及订货提前期，在需求和提前期不稳定的情况下，其公式为：

SS=Z σ2DL-+d-2σ2L（1）

（1）假设提前期变化很小或接近不变，则安全库存公式中的d-2σ2L为零，式（1）简化为：

SS=ZσD L-（2）

（式中σD为提前期内需求量的标准差，L为提前期长度，Z为一定服务水平下需求量变化的安全系数）求出所需物料的安全库存水平。

设置一个时间为周期（年、月、周、日等）T的单位，假设需求基本服从正态分布，周期T的需求量dt、标准差σT以及日需求量d、日需求量标准差σD存在如下关系式：

σ2T=Tσ2D（3）

dT-=Td-=∑Ni=1∑Ti=1diN（4）

其中di为随机变量，N为周期T的个数，由公式可得：

SS=ZσT L-/T（5）

（2）若提前期变化较大，则式（1）中的d-2σ2L不等于零，设安全库存公式中的各项存在如下关系：

kσ2DL-=σ2Ld-2（6）

由之前公式可得：

K=dTσT2·σ2LTL（7）

其中k为调整系数，是一个充分大的正数。综合以上公式可得：

SS=ZσT 1+kL-/T（8）

如果k=0，则提前期不变，式（8）同第一种情况相同。

对于应用ERP系统的企业而言，系统中有大量有用、完整的数据，为安全库存的计算提供了直接的依据。例如提前期L，可从ERP系统导出所需的物料采购订单的日期和实际到货的日期，生成Excel表，通过两者的差数得到物料准确的采购提前期长度L；需求量σT，ERP虽然详细记录了每天的物料使用情况，但是大部分的物料并不是每天发生消耗，所以以“月”作为最小计算单位较为合理。

结合A公司所采用的ERP系统，根据上文优化后的安全库存公式，选取A公司编号为40119815的物料安全库存进行分析，通过求得的变量数值来讨论。

通过查询A公司的ERP系统，获得40119815物料每月的实际需求量，并进行数据的优化和整合，得出2022年每月的实际需求量（如表1所示）。

在式（7）中，Z表示在特定的服务水平下需求量发生变化的安全系数，A公司库存管理的主要目的是尽量提高客户服务水平，因此，假如要使该公司的客户服务水平至少为95%，那么在这个数值下的安全系数则为1.80。

将以上的Z值和k值代入式（8）可以得出：

SS=1.80×16968.93× （1+0.28956）×38.22÷30=39150.06

由此可得，A公司A10827496物料的安全库存应该为39150件，其他物料也可按照该方法进行计算得出安全库存值。

据了解，A公司按照传统库存管理模式下设定的安全库存量是47250件，和使用ERP系统数据与不稳定需求安全库存模型相结合后计算得出的数值进行比较，相差8100件，差异率为17%，即通过运用不稳定需求安全库存模型优化后数值降低了17%。由此可见，安全库存的设置合理与否关系到企业的库存成本。在满足生产的情况下，合理地设置安全库存，降低了库存成本，减少了固定资产的比重，提高了资金的使用效率。

此外，运用上述方法，通过在公司的B型取力器中选取所占比例较大的五种“轴承”进行优化前后的比较，运用上述方法计算安全库存数值，结果如表3所示：

由表3可知，ERP系统数据与安全库存公式相结合计算得到的安全库存值优于根据经验设定的参数，优化后的数值和原来的数值相比至少降低了16%。基于此，学生可以得出结论，安全库存的设置是否合理将直接影响企业的库存成本高低，进一步体会科学合理设置安全库存的意义。

3 在教学中应注意的问题

基于企业实际案例的安全库存设置与应用教学设计，以安全库存设置的计算方法为主线，结合ERP系统的实际情况，围绕岗位职业能力，学生通过从ERP系统中获取数据并对数据进行合理分析、计算，对“库存管理”中安全库存的设置过程有了较为全面的认识。

需要向学生说明的是，上述的安全库存值是通过数学模型计算得出的，在实际的使用过程中，应该根据具体情况进行一定调整，然后将修订后的安全库存值输入ERP系统作为今后系统进行计算的标准，并定期评估和优化该参数，使数据更加符合实际情况。

总之，结合企业实际情况学习安全库存设置，大大激发了学生的学习兴趣，同时能够锻炼学生分析和解决实际问题的能力。安全库存的设置在课堂上的应用能让学生对库存管理业务有更系统的理解，明白库存管理在企业的经营管理中的重要地位。将企业的实际案例引入“库存管理”课堂教学，包括库存需求预测、季节性库存管理、主要库存订货等模块，使得学生的知识面不再局限于书本，加深了学生对企业库存管理流程的理解，提升了教学效果，对于培养物流领域的实践性人才具有积极的意义。

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作者简介：王佳（1987— ），女，汉族，江苏常熟人，工程硕士，讲师，研究方向：职业教育（财经商贸类）。