“食话食说”元青花龙纹食盒

李立华

【文物名片】

元青花龙纹食盒，通高10厘米，口径21.5厘米，底径16.1厘米，河北沧州市南皮县出土，现藏于河北博物院。盒呈扁圆形，由盒盖、什锦隔盘、盒底盘3部分组成。盒盖与盒身成子母口扣合，什锦隔盘中心为圆形，周围用四个“S”形扁泥片，分隔成等分的花瓣形格。为一级文物。

势头强劲的元代“行龙”

食盒盒盖正面绘一条巨龙。龙小头、细颈、三爪，正追逐着火焰宝珠，气势雄伟。所以，这件器物亦称“元青花龙戏珠纹食盒”。“龙”是中国传统文化中颇具神性的动物，“火焰龙珠”图案的出现，就是为了彰显它的这一特殊属性。元青花龙纹的形貌与历代同类纹饰存在很大差异，这件食盒盒盖所绘巨龙就很有代表性：龙首呈斜角侧视状，前额微凸，顶角如鹿，双眼圆鼓，犹戴眼镜；张口吐舌，獠牙外露；体表密布鳞片或网格纹；须发、鬃毛、肘毫作分散飘带状，足具三爪，尖锐如钩，它横身蜿蜒，追逐着火焰宝珠，是一条势头强劲的“行龙”。火焰宝珠图案的元代特征也比较鲜明，龙珠较小，着重突出腾腾的火焰。火焰完整独立、修长飘逸，与灵动而不失力度的形游龙象，完美地契合在一起。另外，食盒盒身绘卷草纹和莲瓣纹；盒的坡形弧面绘海涛纹，直壁上绘钱纹。整件瓷器为细腻坚致的白胎，施青白釉。

一眼看去，这件龙纹食盒的青花发色素雅高洁、清丽婉转。无论陶瓷界还是收藏界，元青花一直是一个让人兴奋的话题，马未都先生曾经说过：“元代蓝釉，是钴料呈色的天地，色块与纹饰双管齐下，既有寶石蓝的釉色，亦有千文万华的纹饰。元青花在此空间中，将蓝釉推至前台，扮成主角，独挑一场空前的大戏，这场大戏一演就是七百年，其间从未有人撼动它一哥的霸主地位。”

食盒的流行或与“外卖”有关

顾名思义，“食盒”就是盛放食物的盒子。文物专家研究发现，最迟在2200多年前的战国时期，中国人就已经使用精美的青铜与漆器“食盒”了。虽然，它们在历史文献中的称呼多种多样，但就功能而言，已属于“食盒”的范畴。

到了宋代，与今天颇为相似的“外卖”行业诞生了。“外卖”的繁荣，促使酒馆和餐馆采用“食盒”运送熟食，促进了“食盒”的流行。据考证，宋代“食盒”呈大小不一的箱状，大的有半人多高，须要两个人肩扛才能搬动；小的一尺来高，一个人就能提动。这种“食盒”不仅当时的餐饮业使用，在生活中也广为流行。宋、元时期，野游是人们放飞心情、陶冶情操的一种方式，贵族阶层对这一活动尤为重视。所以，达官贵人野游时，往往跟着长长的队伍，担食盒的侍从或下人走在最后。文人相聚出游时，食盒更是常见的用具。南宋名画《春游晚归图》（佚名，现藏台北故宫博物院）中，就可见一人提着一个有两层抽屉的方形食盒。这类或搬或抬的食盒以木质居多，多用紫檀、黄花梨、鸡翅木等质地细腻、色泽光滑的硬木制作。这类木料结实坚韧，做成食盒后耐磕碰，有一定的重量，盛放其中的食品运送途中不易晃动。

古代食盒较为常见的类型，除上述长方形箱状的“提盒”或“抬盒”外，还有一类是用于端拿食物的“捧盒”，河北博物院收藏的这件青花龙纹食盒，应当属于“捧盒”之列。

文学名著《红楼梦》中，“捧盒”就曾多次出场。第六回写王熙凤吃饭：“又见两三个妇人，都捧着大漆捧盒，进这边来等候”；第四十一回写贾母带刘姥姥逛大观园：“丫头们便去抬了两张高几来，又端了两个小捧盒来。揭开看时，每个盒内两样（糕点）……”第七十五回写荣国府晚饭：“贾母见自己的几色菜已摆完，另有两大捧盒内盛了几色菜来……”这些都是关于捧盒具体用途的描述，旧时大户人家传膳，因为厨房与主人的起居室离得较远，下人端菜经常会用捧盒传送。五代军阀王处直墓（位于河北曲阳县西燕川村）中出土的彩绘奉侍浮雕，表现的是一群盛装持物的侍女。她们有的端杯执盘，有的抱壶持扇，画面中心位置，就是一位双手托着捧盒的侍女。再如五代宫廷画家顾闳中的《韩熙载夜宴图》，画面中客人面前放一小桌，桌上放一大食盒，食盒内有好几格，每一格装着不同的熟食。《红楼梦》第十一回还写道：“是日贾敬的寿辰，贾珍先将上等可吃的东西，稀奇些的果品，装了十六大捧盒，着贾蓉带领家下人等与贾敬送去。”由此可见，捧盒还具有“礼盒”性质，用以祝寿的贺礼装在捧盒里面，一来显得正式，二来也可对礼品起到有效保护。

食盒的特殊意蕴

在古代，食盒除了充当盛放、搬运食物的工具之外，往往还有许多特殊意蕴，在不同场合、不同环境下，具有不同的象征意义。例如，在古代中国，赐食和馈食各是上对下或下对上的礼节。尤其上级对下级的赐食，是一种赐食之意不在“食”的特殊饮食现象。例如《汉书· 石奋传》中“奋以上大夫禄归老于家……上时赐食于家，必稽首府伏而食，如在上前”的记述，天子对告老还乡的官员不时赐食，就体现出一种不忘旧臣的关怀。

三国时期，有一个关于食盒的著名故事。东汉献帝建安十七年（212年），曹操欲进爵国公、加封九锡。荀彧认为：“本兴义兵以匡朝宁国，秉忠贞之诚，守退让之实；君子爱人以德，不宜如此。”（见《三国志·魏书·荀彧传》）因此惹怒了曹操。不但如此，荀彧还以自己的影响力，逼迫曹操发誓永远不进爵魏公。于是，两个志同道合的人，在现实的巨大利益纠葛前，走向了决裂。据东晋史学家孙盛撰写的《魏氏春秋》，某日，曹操突然派人给荀彧送去一个食盒，荀彧满怀期待地打开一看，里面竟然空空如也。荀彧顿时如遭雷击，一下子就看懂了曹操的用意：“要继续食我的俸禄，就要支持我，我手下可不白养人。”忠于汉室的荀彧，只好选择自杀。有人据此考证，“食盒”作为器物名称正式出现，就在魏晋时期。

食盒不大，却意蕴多多。既有人间烟火气息，又有文化风雅趣味。元青花龙纹食盒堪称一个极好的实物例证。它既是旧日贵族阶层享乐生活的见证，又充分展现了元青花的瑰丽与神奇。即使跨越千百年，我们仍能透过它感受到古人对精致生活的向往与追求。它有着历史烟尘中的美好，与生活那么近，与艺术那么近。