比萨草

姜米粒

闺蜜在海林市横道河子镇买了一栋老房子，隔三岔五发几张图片过来，一个劲儿地鼓动我去玩儿几天。

閨蜜家在半山腰，前窗俯瞰整个小镇，一百年前的火车机车库、小教堂的尖顶、俄罗斯住宅街隐约可见。后窗后门抵着山坡，杂花野草满山遍野。先认出了蓝莓、覆盆子等野果子，扒拉野果的时候，忽然扑落出一捧浓郁的香味，像薄荷但肯定不是薄荷，更像樟脑但肯定也不是樟脑，疑惑之间掐了一些草叶放在鼻子底下闻，想要知道是哪株草散发的香味。终于找到，连忙用手机查，原来是牛至！众里寻他千百度般地开心。

牛至就是著名的比萨草，意大利比萨（饼）、意大利面里那种特别的香味多半来自它。欧洲，尤其是南欧美食里特别喜欢用的一种香料。通过检索得到的信息是：牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物……在中国主要分布于西藏、新疆、甘肃和东部各省（市），在欧洲、非洲及北美洲也有分布。

把我的疑惑告诉闺蜜，“东北不是牛至的分布地，你家后山怎么出现的？”闺蜜说：“十年前刚买房子，新鲜劲儿正盛的时候，买过一些香料种子，迷迭香、百里香什么的，随便撒了一些，也没见长什么，可能是那时候撒的种子，顽强的终是活了下来也不一定。”

有了这样的好东西，当然要饱口福。

一小块三肥七瘦的猪肉，剁成肉末，小辣椒、西红柿、蒜、洋葱和比萨草分别切碎。热锅烧油，先炒香蒜碎、洋葱碎，把肉末放入，打散，变色后把小辣椒、西红柿放入，炒出水，加盐、胡椒和一半的比萨草。闺蜜那边煮了一把挂面，捞出，过凉水。把过了凉水的挂面放进炒好的肉末中，翻至均匀，出盘，把剩下的比萨草碎撒在面上。闺蜜迫不及待地秃噜了一口，惊喜地说：“天呐，太好吃了。”狼吞虎咽了半盘又说：“这比我吃过的所有意大利面都意大利！”

傍晚，站在那几株比萨草跟前，夕阳笼罩着我们，我们稀罕地注视比萨草。似乎所有的植物，我们的祖先都能发现其药用价值，牛至哪能例外。《中华本草》记载，牛至味辛、微苦、性凉，可解表、理气、清暑、利湿。我说：“做个标记，它是多年生草本植物，明年还长，以后咱们的意大利面就指望它了。”闺蜜不住地点头说：“一定一定，不怪牛都能招来，确实是神仙草。”