拯救三只松鼠

2024-03-25 15:12周琦
21世纪商业评论 2024年3期
关键词:燎原夏威夷坚果

周琦

沉寂一年,“松鼠老爹”终于能松口气了。

董事长章燎原低调改革,推低价、铺渠道,2024开年收获不错成绩单。

“三只松鼠卖完了。”春节前夕,记者走访成都一家促销零售商店,店员表示。

年初,章燎原就向渠道商提过,线下分销礼盒售罄,全线停供,接下来将优先力保线上。

1月,三只松鼠在抖音、快手的销量直线增长,GMV达8亿元。

“年货节销售进程仅至三分之二,全渠道销售额已超去年全周期总额。”章老爹稳住了局面。

抱紧抖音

三只松鼠,喘过气来。2022年,互联网零食第一股三只松鼠,营收同比减少了25亿,净利润同比下降68%。截至2月29日收盘,市值约72.5亿,较巅峰时期蒸发290亿元。

章燎原赶忙调整,忙碌一年,2023年公司净利(扣非)破1亿元,翻了1.5倍左右。官方解释,这得益于彻底执行高“性价比战略”。

章燎原有意控价。他直言:“定价一定要克制贪婪,暴利是在培养对手。”去年上半年,公司毛利率30.31%,同比下降3.35%,三季度进一步跌至24.74%。

据披露,夏威夷果2023年的价格同比降低30%。500g量贩装夏威夷果,三只松鼠天猫旗舰店价格为27.9元,百草味、来伊份则分别为29.9元和32.9元。

章燎原解释说,原材料直采、制作工艺改良和减少流通环节损耗,才能卖得便宜,他还向供应链挥刀,在总成本领先的前提下,努力追求高品质、差异化。

章在朋友圈说过,在总成本领先的前提下,实现高品质、差异化,即改变成本架构。

关键原料方面,高端坚果价格往往被海外产地垄断,章加快原料国产化。

三只松鼠在云南、广西、安徽建立种植基地,并自建坚果品类示范工厂,生产每日坚果、夏威夷果、开心果、碧根果四大单品。

产品上线流程环节从冗杂的17个缩减至1个。即采取“一品一链”模式,通过专属链条,将各个环节拆开看。

加注抖音,成为章老板过去一年的工作重点。

2022年底,他成立短视频直播电商一级中心。4个月后的一场爆单,让他惊喜万分,决定在抖音大干一场。

去年4月起,三只松鼠在8個月内合作的带货达人超30万名,其中年销超50万元的食品类达人有1.22万名。

带货话术包括“三只松鼠也来卷啦”“9.9元3包还是夏威夷果”等,先制造疑点,再用价格打破认知。

如今,整个电商团队规模近300人,签约食品类带货主播超6000名。

年末,超百位抖音KOL参加了三只松鼠的年会。

“抖音方面听后非常震惊。”有内部人士透露,以往达人开会,由品牌方捧场,三只松鼠却成为首个独立召开大型选品会的品牌。

这也从侧面体现了章老板对新渠道的态度。

抖查查数据显示,自播方面,三只松鼠、百草味、良品铺子的日均流水分别在500万~700万元、100万~250万元 、100万元左右。

章老板舍得砸钱,付费投流占比超50%。“三只松鼠选择抖音,与年轻人核心需求匹配。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,两者用户重叠度很高。

调整店铺

“最大的问题是,错把规模当成了壁垒。”

2019年,是三只松鼠的高光时刻——营收破百亿,章老板身家超110亿元,成为彼时的安徽首富。

三只松鼠靠轻资产代工起家,把握电商红利期快速扩张,但线上获客成本高、流量分散。

同年,三只松鼠的销售费用占比达22.5%,超过好想你、恰恰、良品铺子等同行,限制净利润水平,造成“增收不增利”。

“过去,大部分传统商超产品,超一半钱给了流通环节,线上流通成本仅在两成左右。”

章燎原有意转移渠道重心。

例如,削减中间商,避免加价;在自有仓储基础上,增加产地仓和云仓,联合上游多家供应商工厂直发。

章燎原的解题思路是,通过布局线下,直营“投食店”与加盟“松鼠小店”双线并行,摆脱对互联网平台的过度依赖。

开店上瘾。章老板喊出4年内开出万家门店。直营店选址在顶级购物中心、高客流交通枢纽,加盟小店无论几线城市,以抢占点位为主。

供应链、运营、管理,考验不小,例如加盟政策不统一,商铺运营水平良莠不齐,加之线下价格管控混乱,加盟商后撤。

“电商的‘零食大礼包卖136元,成本大致在110元,一包挣20来元,线下基本都卖158元、168元。”有加盟商表示。

章老板进退并举。

去年上半年,三只松鼠自营投食店由2022年底的23家缩至1家,联盟店由538家减至316家。

他同步试水社区零食店。6月开出多家门店,目前在安徽、江苏等地,数量超180家。据悉,至去年10月,浙江37家店齐开,两日销售额累计超400万元。

“商品丰富程度、性价比是否够高,能否杀掉溢价与掌控供应链,是线下零食生意竞争的四个关键。”章认为。

三只松鼠的四款坚果还进驻了零食很忙、赵一鸣的全国门店。

有公司内部人士向《21CBR》记者透露,三只松鼠也在向字节方面寻求数据信息,甄选出更多合适的线下合作门店。

章老板还有大量问题亟须解决。食品安全方面,在小红书上,三只松鼠的坚果长蛆、蛋糕发霉、纸皮核桃长毛等笔记,不在少数。

稳住局面后,松鼠老爹还要把质量提上去。

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