复合化学处理水稻秸秆对肉羊生长性能和营养成分表观消化率的影响

栾伟东

（周口技师学院，河南周口 466000）

我国作为农业发展大国，水稻、玉米、小麦等粮食作物产量极为丰富，由此也产生了大量农作物秸秆，相关统计结果表明，截至2022 年，我国农作秸秆资源量已达到9.77 亿t，其中稻草类秸秆2.2 亿t，出于对生态环境的考虑，国家已明文禁止焚烧秸秆，而过量秸秆直接还田也会增加有机酸生成量，破坏农作物根系，甚至引发病虫害，因此，如何实现秸秆资源的高效利用，实现变废为宝已成为解决我国环境污染问题的关键（黄子诚等，2023）。叶世杰等（2023）研究表明，水稻秸秆有助于提高奶牛生产性能、消化率和经济效益等，添加量以10% 效果最佳（叶世杰和刘利，2023）。目前，针对秸秆的处理加工方式主要有物理处理、生物处理和化学处理等，也有大量研究表明，通过对秸秆加工处理，将其作为营养物质添加到动物日粮中，既可以促进动物生长，也可以有效提高秸秆利用率（许广庆，2023）。鉴于此，本文分析了复合化学处理水稻秸秆对肉羊生长性能、营养成分表观消化率的影响，旨为水稻秸秆在动物养殖中的高效应用提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料 在养殖场中随机选择156 头体质健康、体重相近的肉羊，并于规模化养殖场当地种植的水稻田收取秸秆为试验材料，水稻秸秆品种为稻花香，经测定，秸秆含水量为68.47%，按照如下方法对秸秆进行化学处理。

1.1.1 碱化处理 按照每100 kg 水稻秸秆分别使用如下原料，50 kg 水、2 kg 尿素和2.5 kg 石灰，将其进行混合处理，搅拌充分后均匀喷洒在秸秆上，密封装袋，保存7 d 后使用。

1.1.2 氨化处理 按照每100 kg 水稻秸秆分别使用如下原料，30 kg 水、2 kg 尿素和1 kg 食盐，将其进行混合处理，搅拌充分后均匀喷洒在秸秆上，装袋密封，保存30 d 后使用。

1.2 试验设计 参考杜丽娟等（2023）的试验设计，将156 头肉羊随机分为对照组、T1、T2 和T3组，每组3 个重复，每个重复13 头，对照组饲喂未经过处理的水稻秸秆，T1 饲喂碱化处理的水稻秸秆，T2 饲喂氨化处理的水稻秸秆，T3 饲喂碱化+氨化处理的水稻秸秆，试验为期30 d，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理 试验开始前，提前对各组肉羊进行打耳号处理，并注射三联四价疫苗，根据养殖需求做好驱虫处理，各组保持相同的饲养管理条件，控制圈舍温度（王福厚等，2023）。试验开始后每日于早8 ：00 和16 ：00 饲喂2 次，试验期间肉羊自由饮水，具体饲喂量需根据前1 d 肉羊的进食量随时调整，确保每次饲喂后饲槽内剩料可达到10%，每天称量和记录各组肉羊饲料的饲喂量、剩料量等（张晓花，2023）。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能 于试验开始前1 d 和结束后1 d 对肉羊进行空腹称重，作为肉羊初重和末重，并按照每日饲料消耗情况记录，计算肉羊平均增重、平均日采食量和料重比，计算方法如下：

1.4.2 营养成分表观消化率 试验结束5 d 前分别在每组肉羊圈舍收集200 g 粪便装入容器中，向其中加入40 mL 10% 硫酸固态，放置烤箱中烘干48 h，过筛后称重。根据《饲料分析与饲料质量检测技术》中盐酸不溶灰分指示剂法测定饲料和粪便中干物质、钙、磷、粗蛋白质、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维等营养成分的表观消化率，计算公式如下：

注：a 为饲料中营养成分含量，% ；b 为粪便中营养成分含量，% ；c 为饲料中盐酸不溶灰分含量，% ；d 为粪便中盐酸不溶灰分含量。

1.5 数据统计与分析 试验数据采用Excel 软件进行整理，采用SPSS 25.0 软件进行单因素方差分析，多重Duncan’s 法进行多重比较，结果用 “平均值± 标准差” 表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果

2.1 对肉羊生长性能的影响 由表2 可知，各组肉羊初重无显著差异（P＞0.05）；T3 肉羊末重、平均日增重、平均日采食量显著高于T1、T2 组和对照组（P＜0.05），其 中T1 和T2 组肉羊末重、平均日增重、平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05），但T1、T2 组无显著差异（P＞0.05），T3 组料重比显著低于T1、T2 组和对照组（P＜0.05），T1、T2 组和对照组无显著差异（P＞0.05）。

表2 对肉羊生长性能的影响

2.2 对肉羊营养成分表观消化率的影响 由表3 可知，各组肉羊干物质、钙和磷的表观消化率无显著差异（P＞0.05）；T3 组粗蛋白表观消化率显著高于T1、T2 组和对照组（P＜0.05），T1、T2组显著高于对照组（P＜0.05），T1 和T2 组无显著差异（P＞0.05）；T3 组酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的表观消化率显著低于T1、T2 组和对照组（P＜0.05），T1、T2 组显著低于对照组（P＜0.05），T1 和T2 组相比无显著差异（P＞0.05）。

表3 对肉羊营养成分表观消化率的影响 %

3 讨论

3.1 复合化学处理水稻秸秆对肉羊生长性能的影响 水稻秸秆富含多种营养物质，包括对动物有促生长作用的粗饲料，有研究表明，对水稻秸秆进行处理可以得到大量木质纤维素，将其以营养物质的形式加入到肉羊基础日粮中，不仅可以增强饲料营养，而且可以提高饲料适口性，对肉羊生长有促进作用（孙金艳等，2022）。在本次试验研究中分别采用碱化、氨化和碱化+ 氨化化学处理方法，并设立对照组，结果表明，与对照组和独立碱化、氨化化学处理相比，氨化+ 碱化对肉羊生长的促进作用更加显著，在降低料重比的基础上增加肉羊平均日采食量，育肥效果理想。

3.2 复合化学处理水稻秸秆对肉羊营养成分表观消化率的影响 营养成分表观消化率指的是饲料中含有的某种营养成分为动物摄入前的含量与粪便中含量的差值，通过计算营养成分表观消化率可以准确推算出动物对营养成分的吸收情况（陈平等，2023）。本试验结果表明，T3 组肉羊对蛋白质的表观消化率明显高于T1、T2 组和对照组，而其对酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的表观消化率则低于其他组，究其原因，与碱化+ 氨化化学处理方法有关，通过化学处理可以使软化、蓬松秸秆的木质部分，增强瘤胃对纤维素和半纤维素的吸收，从而提高肉羊采食量，提高饲料转化率和营养消化率。

刘纪成等（2021）结果表明，高丹草与枯黄秸秆混合日粮能改善日粮适口性，提高饲草表观消化率；金晶等（2023）研究发现，大蒜秸秆可提高育肥猪体重，降低料重比，增强能量表观消化率。研究结果均与本结果一致，进一步说明秸秆在动物饲料中有显著的营养价值。

4 结论

综上所述，采用碱化+ 氨化复合化学处理方法处理水稻秸秆，将其以营养物质的形式添加到肉羊基础日粮中，可以增加粗饲料营养价值，提高肉羊营养物质表观消化，促进肉羊生长，不仅如此，水稻秸秆在获取方面也极为便利，而且成本低廉，可有效节约饲养成本，提高肉羊养殖经济效益。