闽南五凤楼特色民宿的改造

蔡曙明

近年来，特色民宿异军突起。以闽南山区华安县为代表的五凤楼古民居建筑历史悠久，以其区域文化符号鲜明、独具一格的建筑风格和深厚的历史文化内涵，为闽南特色民宿建设增添了一道亮丽的风景线。我们应该充分保护、利用和开发“五凤楼”，使之成为传承和弘扬中华建筑文化血脉的重要载体，成为闽南地区经济建设和社会发展的一张重要名片。要最大限度地保护并挖掘古民居建筑文化的独特价值，丰富五凤楼特色民宿馆样式，保持五凤楼民居生活的活态传承，把其融入美丽乡村建设的整体发展规划中。

开发闽南古民居建筑“五凤楼”的意义重大

一、特色民宿建设要突出区域特色、历史传统和人文底蕴

“只有民族的，才是是世界的。”世界就是由千千万万个不同的个体组成的。个体对世界的价值就体现在自己鲜明的特色之中。民宿的设计和建造也是如此。“建筑是凝固的音乐”。陕西的窑洞、北京的四合院、上海的石库门，还有著名的徽派建筑，都是中国具有区域性独创性的典型的特色民居代表。因此，我们建设特色民宿不应该数典忘祖迷失方向。我们应该寻根认祖，认清自己的文化血脉，重视对民族优秀建筑文化的认同和传承。

二、开发闽南古民居建筑“五凤楼”的独特价值

闽南地区作为延续着中原文化的一个临海区域，作为始终密切连接着海内外政治、商贸、文化的一个枢纽，作为古代海上丝绸之路的起点和发祥地，历经千年沧桑，它形成了自己富有区域独特个性的建筑风格。著名的如骑楼长街、红砖古厝、方圆土楼、燕尾屋等，都是特点鲜明、与众不同、独享盛名的闽南建筑瑰宝、世界建筑奇葩。而闽南土楼古民居建筑宝库中还有一种优秀代表——五凤楼。

五凤楼密集地分布在闽西、闽南一带，主要有龙岩的永定县、漳州的华安县和南靖县等。它们受闽南民俗生活文化历史和山区地理环境诸多元素的长期影响，形成了夯土围墙造楼+燕尾楼屋脊这种建筑特色，表现了闽南民俗文化中的一种独有的审美情趣，创造出一种与方圆土楼迥然不同的土楼古民居建筑风格。根植于闽南民俗文化这种历史和地理元素深刻影响下的人文土壤，五凤楼这种闽南土楼古民居建筑，具有以下种种的建筑特色和文化价值。

首先是文化内涵美。五凤楼的建造历史悠久。据资料所载，其始建于明清时期，迄今已逾400多年；清代至民国时期，更是五凤楼民居建筑较快发展的时期。庭院式的夯土建筑，说明五凤楼建筑深受中原文化影响，它延续的正是汉文化建筑文脉。五凤楼，古老而又神秘，蕴含着深厚的历史积淀和汉文化内涵，其不仅有着夯土建筑的独特工艺，在建筑形式、空间布局、选址分布、坐向选择、正门+侧门的设置、厅堂装饰、楼房命名等方面，也都体现出汉文化的诸多元素的影响。五凤楼古民居建筑，又反映了闽南民俗习惯和宗教信仰等的深刻影响，它具有根植于闽南民俗文化的核心基因，具有区域建筑特点的“唯一性”。土楼古民居建筑五凤楼的结构、功能、文化审美等做到了有机结合，实用性和艺术性高度和谐，达到了一个极致，充分表现出闽南人民杰出的创造才华和高度发达的劳动智慧。

其次，是它的质朴美。得天独厚的山区地理环境，为五凤楼民居建筑提供了充足的黏土和木料，这些乡土气息十足的建筑材料，使得生土夯墙建筑土楼成为闽南山区民居（包括五凤楼）一种独特的模式，使之具有了一种来自乡土的质朴美。

其三，是它的造型美。吸取“燕尾屋”的优点，五凤楼屋脊采用了燕尾式的优美曲线造型，五个大小不一的燕尾屋脊高低排列错落有致，像五只“凤鸟”振翅高飞，样式极其优美，在五凤楼的质朴感中增加了几许的优雅，于坚固感中增添了几分飘逸灵动，使整座楼房顿时充满了生趣，也使五凤楼成了与方圆土楼迥然不同的民居贵胄。府第式宫殿式的建筑形象，浑身散发着浪漫典雅气息，反映了闽南人民独特的审美理念、生活情趣和对美好生活的建筑诉求。

其四，是它的结构美。五凤楼采用三堂两落格局，主厝与护厝相连，厢房和主房对称分布，回廊勾连，曲折有致，主次分明，有分有合，布局合理，功能齐全，天井宽敞，采光通透，空气流通，门厅敞亮，视野宽阔，充分考虑到家庭生活的舒适性和实用性。五凤楼民居建筑，已经成了我们研究山区古代夯土建筑精湛技术和艺术风格的活化石。

其五，是它的内饰美。五凤楼的内部装饰也极具魅力。从雕窗、屏风，到飞檐、画栋；从桌案、几凳，到床榻、橱柜、花墩、物架、对联、门帘，乃至地砖、台阶、天井条石、屋前大埕，尽皆古朴可爱，具有浓浓的闽南古早味和农耕生活韵味，游客在此可以充分领略闽南人民长期以来的生活状态，可以尽情抒发怀旧情怀。

其六，是它的人情美。五凤楼民居建筑里，除了主房和厢房、主厝和护厝紧密连接，家庭成员之间来往十分便捷，还留出了足够的家庭生活的共享空间。每一层楼居中，都安排了一间宽敞的厅堂，还有旁厅，供家庭成员奉祀先人、会客、喝茶聊天、议事、娱乐、阅读等等之用，为家庭的和美共生创造了优良的环境。

其七，是它的生态美。五凤楼讲究“风水”，讲究整个民居建筑和周围的环境融为一体。清《阳宅撮要》一书指出：“凡屋以天井为财禄，以面前屋为案山。天井阔狭得中，聚财。”推开门窗，眼前就是赏心悦目的青山绿水，生机盎然的茶园、菜园、果园、竹园、花园，远山近水一览无余，阡陌交通移步换景，视野宽广，景色万千，叫人有觀景怡情，无限满足之感，无被困于斗室之苦。

大凡具有生生不息生命力的优秀民居建筑，都具有这两个特点：一是具有精湛的建筑技艺制作之美；二是具有区域建筑的独特风格。成百上千的五凤楼都无一例外地具备了这两个特点，把五凤楼这种数量众多、样式独特、富有独特文化韵味和家居生活艺术色彩的闽南古民居建筑，融入现代特色民宿建设中，无疑是极具意义的一大好事。

五凤楼的保护、利用和改造                       要和特色民宿建设紧密结合

一、要充分保护、利用和改造古民居建筑“五凤楼”

五凤楼是不可再生的人文资源，具有巨大的文化价值、观赏价值、研究价值和开发价值。那么，将它与特色民宿建设结合起来，赋予它新的使用功能，即建设五凤楼特色民居，则不但可以给五凤楼古民居最好的保护，也将打造出一种地方经济发展的新模式，有力促进当地农村经济的发展，提升当地村民们的生活水平，增加村民的经济收益和满满的幸福感，改变当地村容村貌和人民的精神风貌。现在，已经有地方做了有益的尝试，比较著名的，如华安县世遗土楼旁边的五凤楼民宿，就已经颇有收益。

二、“五凤楼”开发建设中存在的一些问题

一是过度商业化的开发。有些人过度追求经济效益，大拆大建，随意抹掉古民居建筑的底色。他们用砖混结构的水泥楼代替了原有的夯土筑墙而成的土楼，用新的材料代替了传统建筑构件，以致使五凤楼古民居建筑失去了最为重要的气质。

二是过于单一的开发。有些地方只把它当作简单的住宿场所去开发，这将导致闽南古建筑瑰宝的传统文化精髓流失。

三是开发忽视了村民的融入。有的地方，在开发中将村民迁移到新建住地，忽视了五凤楼原住村民的情感寄托，破坏了古民居生活的真实格调和生活韵味，也使游客失去了体验这种闽南特色民居生活韵味的乐趣。

四是开发缺乏与周围景观协调的整体设计。有的开发，只注意单一栋五凤楼的利用和改造，开发呈现出碎片化的乱象，割裂了古民居建筑与整个环境的密切联系，大大减少了游客可以从中获得的美好感受。

五凤楼特色民宿开发建设的思考与对策

在五凤楼特色民宿开发建设的过程中，应该注意充分挖掘闽南区域的历史文化，保留古民居建筑独具一格的结构和造型，保持它实用性与艺术性高度和谐统一的本质特色，也就是它最有独特气质和观赏价值的部分。改造赋予旧建筑以新的功能前，要尽可能给予古民居建筑最大的保护和尊重，保持它鲜明的区域建筑特色。

一、不能因商业性开发改造而破坏原有的建筑风格

首先，利用和改造五凤楼建设特色民宿要有底线和原则。利用五凤楼建设特色民宿，特色就在于它具有闽南古民居建筑的鲜明个性。丢失它原有的建筑文化风格的开发，就会得不偿失，失去它独特的感染力和吸引力了。它的利用和改造，应该以保护先行，以保持本色为重。要坚持修旧如旧的改造原则，最大限度地保留它的外观形象和内部格局，要在保留它历史风貌精华的基础上，制定合理的古民居建筑改造方案。在适当调整功能区（如卫生间）时，不能动古建筑的结构，要考虑有效利用原有的结构，让新的功能设计与古建筑的格局相适应。在装修“外土内洋”，努力提高旅游住宿的现代化和舒适度的改造工作中，不能破坏古民居建筑的文化风貌。

其次，民宿改造中应该大力提取传统建筑元素。在古民居建筑的内装修时，要充分使用原来的表层涂料、装饰构件；要结合当地民俗文化特征，摆放当地民俗生活用品，融入当地历史文化民俗风情；要使用和古民居建筑风格相吻合的建筑材料，如松木、条石、灰瓦等，突出本土化、精细化、人文化的设计理念和现代乡村民俗风格。

最后，挖掘古民居建筑文化，丰富五凤楼特色民宿楼馆样式，如五凤楼特色民宿、民宿酒楼、民俗文化场所、五凤楼古民居建筑文化博物馆等。

二、保留村民就是保持五凤楼古民居生活的活态传承

保持活态传承，可以满足人们的怀旧情结。原住民是闽南民俗生活中最宝贵的人文资源、最真实的存在和最生动的展示。我们应该在五凤楼特色民宿中，适当保留一定数量的原住民，保留五凤楼古民居家庭生活的原汁原味，让游客在和原住民的近距离交往中，体验到闽南人民淳朴勤劳和“爱拼才会赢”的个性，体验到浓郁的闽南乡村民俗生活味道，体验到活生生的闽南传统人居文化与农耕文化，体验到闽南文化的新发展新面貌。

保持活态传承，有利于加强古民居建筑的保护。保留原住民还有利于加强他们对古民居建筑的保护意识，调动他们保护古民居建筑的积极性。我们可以借此帮助他们进一步提高对古民居建筑巨大的文化价值的认识，教育他们珍惜这些宝贵的祖先遗产。

三、加强五凤楼特色民宿与乡村建设相结合的整体设计

在美丽乡村建设中，做好景观与空间环境的整体规划至关重要。特色民宿仅仅是乡村旅游当中的一个支点。要改变民宿建设中的混乱和碎片化等现象。和建设乡村游完整的旅游体系融合在一起，和整个乡村的繁荣和发展融合在一起，互相配合，互相促进。

五凤楼特色民宿建设应该遵守的其他原则有：首先，民宿建设要与村落周围的自然生态环境相协调，无论是色彩或造型，都要和青山绿水的生态美相映衬；村落里要尽量不出现与自然生态美的格调格格不入的建筑物，以免破坏村落整个景观的特有韵味。其次，民宿建设要与村落特有的文化环境相配合，村落里的古庙、古树、古桥、古井、古牌坊、古亭要精心保护和维护，与特色民宿和谐共美。再其次，民宿建设要和村落的农业经济业态相连接，五凤楼特色民居周围要出现本村主打的农业经济业态、富有特色的田园风光，如稻田、竹园、茶园、果园、菜园、花园等。此外，民宿建设要与村落的基础设施建设相结合，与村落的公共设施建设相衔接。还有，民宿建设要与整个乡村的绿化、美化、净化工作相协调。屋前屋后，窗前門旁，可以适当搞一点景观小品，种几竿翠竹、栽几丛芭蕉、挂几串常青藤，诸如此类，既可以打破民宿的空间局限借景扩景，又可以美化周边环境，增加在五凤楼特色民宿里的艺术韵味。

把五凤楼古民居建筑纳入特色民宿建设之中，保留和突出其文化精华，丰富其形式和内容，融合村民的活态传承，让它融入乡村高质量发展的整体规划中，既能彰显五凤楼独有的闽南文化魅力，又能有力地促进当地乡村旅游事业，推动振兴农村的伟大事业，造福于乡村的民生福祉。在特色民宿建设中大力挖掘和利用闽南五凤楼古民居建筑的独特价值，很有必要，极具意义，确实大有可为。

（作者单位：漳州市城市职业学院）