一家情深意长的酒吧

惠荣 邵丽英

飛翎酒吧位于西安创业咖啡街天使楼二楼。站在天使楼大门口，抬头向上看，刚好能看到酒吧的招牌和露台上的阳伞。

不像大多数酒吧能够直接进入，要进到飛翎酒吧还要费上一番功夫。进入天使楼大门，拐个弯，先看到酒吧的海报，在楼道尽头的墙面上又看到酒吧的招牌和上楼的提示，沿着招牌下的楼梯上到二楼，又看到酒吧的标识，穿过一个走廊，才到酒吧的大门。整个过程就是在不断地寻觅，但因为每个提示的内容与形式都不一样，总能吸引你继续往前走，最终抵达目的地。

在楼下看到酒吧的招牌和楼台上的阳伞时，我感觉这是一家偏时尚的酒吧，推开酒吧大门，眼前的氛围完全跟想象中不一样，整个装修是偏复古的。

我进去时刚过七点，酒吧里只有一个工作人员，正在里面收拾东西。交谈中才得知，她就是酒吧的老板刘总。刘总做调酒师已经三十多年了，开酒吧也有27年了。说实话，她给人的感觉很难跟这些经历联系在一起，她看起来更像是个知识分子，说起话来不疾不徐，逻辑清晰，讲起过往的经历语气平淡，有种繁华落尽后的淡定从容。

劉总大学毕业的时候流行去五星级酒店工作，她去了五星级酒店后，被安排进了酒店的酒吧，她就安下心在酒吧里学习。说起来她的学习条件非常好，酒店安排国外的专业调酒师给他们做培训。后来，她就辞职自己开起了酒吧，先后一共开了五家酒吧，目前仍在营业的就是位于西安创业咖啡街天使楼二楼的飛翎酒吧。

酒吧开得比较早，装修又有情调，从第一家位于和平路儿童电影院的酒吧开始，有不少剧组曾在刘总的酒吧里取景拍摄，酒吧里一面墙上贴满了多家剧组人员在酒吧里拍摄的照片。

飛翎酒吧是创业咖啡街区最早的一批酒吧之一，创业咖啡街区成立时就入驻了。

酒吧里的酒品挺多的，吧台的面积也很大。是一个回字形的吧台，外圈三面是卡座，一面是酒柜，酒柜里摆满了客人存的酒。中间是一个四面敞开的酒柜，摆满了各种酒品，有威士忌、白兰地、金酒、啤酒……酒吧里没有固定的主打品种，不定期会推出一个主题，这个月的主题是鸡尾酒。

酒吧开业时间久，有一些老顾客都处成了朋友，二十多年来不论酒吧的地址是否更改，都一路追随。酒吧里一共有7名工作人员，其中3名在酒吧里已经干了18年，相互之间结下了深厚的情谊。平时，刘总会在开门时过来盘点一下，一般不会超过十点半就离开了。用刘总的话就是，老员工都可以处理好，完全不用担心。

酒吧里不仅有驻唱歌手，还邀请客人参与排演沉浸式戏剧，近期就排演过改编自英国剧作家哈罗德？品特的《情人》的《酒如人生》。

跟刘总聊天的过程中，我脑海中闪现出一个词—情深意长。这家酒吧给我最深刻的印象就是情深意长，老板调酒三十多年、开酒吧27年，一直在坚持，员工在酒吧里可以工作十几年（从我们走访过的众多酒吧了解的情况来看，酒吧工作人员的流动性非常大，能在一家酒吧工作18年，真是殊为难得），老客户追随酒吧二十多年，大家都是经年累月的一路相伴，处得像朋友、家人，积累了深厚的情谊。所以，我觉得这是一家情深意长的酒吧，老板情深意长、员工情深意长、客户也情深意长。Ω