鸡尾酒短饮和长饮的区别

李寻 刘晶

通俗地讲，短饮和长饮两个词表示的是鸡尾酒的最佳品饮期限。短饮鸡尾酒需要在短时间内（10～20分钟）喝完，长饮鸡尾酒可以长时间慢慢饮用，但也最好在30分钟内饮用。

什么是短饮鸡尾酒？什么又是长饮鸡尾酒呢？

短饮指酒精含量较高，香料味浓重的鸡尾酒。这类鸡尾酒对温度和冰块的化水率有較高要求，为了保证鸡尾酒的口感和风味，一般认为短时间内饮用最好。

长饮是用烈酒、果汁、汽水等混合调制的酒精含量较低的饮料，是一种温和的鸡尾酒，可长时间饮用，故称为长饮。

短饮和长饮鸡尾酒的区别有哪些？

短饮鸡尾酒的特点：酒精含量较高，通常使用短杯提供如高脚杯，且不会放置冰块，所以放置时间过长，风味就会减弱，品饮时限在调好后10～20分钟饮用为好。

长饮鸡尾酒的特点：因为添加果汁、汽水等，酒精含量较低，通常都会使用高杯饮用如柯林杯，会在杯内添加冰块，因此可长时间饮用，而不必担心影响风味，品饮时限30分钟左右饮用为好。Ω