春季肉牛饲养管理的技术要点

郑学文

（抚顺市农业特产学校，辽宁 抚顺 113000）

春季肉牛饲养管理水平影响肉牛全年的生产性能。肉牛经过一个漫长冬季的营养消耗，健康水平有所下降，膘情较差，并且春季还是繁育犊牛的关键时期。所以在春季需要进一步的加强饲养管理，明确饲养管理的技术要点，为肉牛创造良好的生存环境及饲养条件，合理搭配充足供应其营养所需，并做好保健及疾病预防工作，健壮肉牛的体质，提高疾病抵抗能力，全面提升肉牛春季的健康水平。

1 当地肉牛养殖现状

抚顺市位于华北地区的北缘，铁岭-靖宇古隆起的西部，这种地质构造为肉牛养殖提供了适宜的地形和土壤条件，水源、草料非常丰富；一年四季分明，天然的气候条件也非常适宜肉牛的生长。当地肉牛养殖品种主要包括本地品种和引进品种的结合。本地品种包括一些适应当地环境的土种牛，而引进品种主要有西门塔尔牛、夏洛来、利木赞等优良肉牛品种。值得一提的是辽宁特色的优良肉牛品种——辽育白牛，具有体型大、生长发育快、肉质好、耐粗饲、抗逆性强等特性。其肉质细嫩，肌间脂肪含量适中，眼肌面积大，优质肉率高，适宜做牛排等高档食品。

抚顺市的地理位置和天然养殖条件为当地肉牛养殖业提供了一定的优势和潜力。然而，为了进一步提高肉牛的品质和产量，特别是在春季肉牛繁殖、犊牛育肥的关键时期，养殖人员需要进一步改善养殖技术和管理水平，同时加强疫病预防和定期驱虫等方面的工作，为肉牛养殖提供良好的生长条件。

2 春季牛舍环境管理技术要点

2.1 保温管理 春季牛舍的环境管理，应结合天气情况，切实做好保温、通风、清洁卫生等工作。

在保温管理工作中，应从饲料转化率、肉牛生产性能等方面考虑，肉牛最适应的温度为14～20℃，低于6 ℃，肉牛机体散热增加，为了维持正常的体温，会增加采食量用以获取更多的能量，从而降低了饲料转化率。应按照保持牛舍内部环境14～20 ℃的温度开展保温工作，主要包括封堵牛舍墙体的缝隙，在门窗上挂上厚门帘与窗帘，如果是简易的牛舍，通风的位置可采用塑料布进行密封。

春季天气逐渐回暖，应适时打开牛舍的窗户和门，保持舍内空气流通，避免舍内潮湿和有害气体积累。通风时要避免直接吹向牛体，以免引起感冒。尽量选择在白天阳光良好的时段进行通风换气，排出牛舍中的湿气，光照提高牛舍内的温度与干燥度。

在日常饲喂管理中，为了保温的需要，通常在牛舍地面铺设一层垫草。春季来临时气温回升，易滋生细菌、病毒等病原体，因此要及时清理牛舍内的粪便、污水和杂物，保持舍内干燥、清洁。同时，要定期更换潮湿、脏污的垫草，防止细菌滋生。

2.2 湿度及卫生管理 牛舍环境过于潮湿，不仅会导致病毒细菌滋生，还会影响肉牛的生产性能。一般情况下，肉牛对环境湿度的要求是55%～75%，相对湿度在50%～80%，且大小牛均不耐潮湿。牛舍湿度过高，会增加牛犊感染黄痢或白痢的风险，影响大牛的新陈代谢，春季在牛舍环境管理中，应采取以下管理措施。（1）尽量减少水气的来源，在打扫牛舍卫生、清洗料槽和饮水设施过程中，尽量减少用水量，不要大量用水冲刷地面。比如，使用草木灰清扫潮湿的地面，即可吸收地面的水分，又可起到一定的杀菌消毒作用；（2）具备条件的养殖户，可以在牛舍中专门设置通风设备，及时排出牛舍中的水气，以及在白天温度较高时段，经常开启门窗，以降低牛舍湿度；（3）每天清理牛舍中的粪污，铺设垫草，避免肉牛趴卧在粪尿上，保持牛舍内部的清洁卫生，可有效减少产生水气的源头。具备一定规模的肉牛养殖户或养殖场，可在牛舍内部专门设置粪槽，外部设置化粪池，肉牛直接将排泄物排至粪槽中，避免粪尿长时间滞留在牛舍环境中，产生大量水气及有害气体。

2.3 牛舍空气管理 春季出于牛舍保温的需要，增加了牛舍的密闭性，尤其是夜间牛舍的门窗紧闭，空气无法流通，导致牛舍环境中CO2、NH3、H2S 等有害气体浓度过高。长时间会对肉牛的呼吸系统造成危害，易感染及引发呼吸道类疾病，甚至还会引发肉牛环境应激反应，进而出现采食量下降、情绪异常等现象。春季对牛舍的空气环境管理，（1）要做好日常的通风换气工作，封闭的牛舍可设置排风扇，具备门窗的牛舍，应定时开启换气。（2）调教肉牛在牛舍固定的位置排泄，同时加强卫生管理，减少粪污释放的有害气体。（3）早春阶段天气温度过低，无法保证通风量，可在牛舍中喷雾具有降臭、杀菌作用的过氧化类消毒剂，与牛舍空气中硫、氢、氨等物质发生氧化反应，将有害气体的浓度控制在合理的范围内。

3 春季肉牛饲喂管理技术要点

3.1 科学合理搭配日粮 春季日粮搭配需考虑到肉牛的月龄、所处的生产阶段及实际的膘情等，有针对性的搭配日粮，提高饲料的利用率。（1）对未妊娠母牛，为了促进其发情，需饲喂优质的青饲料、蛋白质饲料、块根类饲料、精料，并添加适量的微量元素及食盐等。（2）妊娠母牛应根据其实际的妊娠时期，给予充足的营养供应，并可适量添加精料，但不可饲喂过多的青贮，避免妊娠母牛腹泻。瘦弱牛、育肥牛应增加精料量，有计划的促进其增重。（3）要严禁饲喂这类霉变饲料、低质饲料等。

在肉牛日粮搭配中，注意粗细饲料的结合，丰富饲料的类型，充分满足肉牛生长发育及增重所需。（1）应以秸秆为粗饲料，如青贮玉米秸秆，含有丰富的碳水化合物，及少量的蛋白质与脂肪，适口性良好。粗饲料可搭配进行饲喂，如“稻草+青干草”、“玉米秸秆+麦秸”、“苜蓿草+稻草”等。（2）可在日粮中添加酒糟、糖渣、块根饲料等，并且要合理的添加精料，提升营养的丰富性，保证碳水化合物、蛋白质、矿物质元素、多种维生素的充足供应，提升饲喂的营养水平。（3）春季处于青饲料匮乏期，且肉牛缺少阳光照射，易导致肉牛缺钙，应在日粮中添加多维预混料，补充钙、磷等微量元素，促进肉牛骨骼生长。肉牛为反刍动物，需采用少喂勤喂措施，防止肉牛一次吃的过饱，增加瘤胃消化负担。

3.2 精细处理粗饲料 秸秆类饲料在饲喂之前，需要经过一系列的处理，以提升饲料的营养价值，保证饲料的品质。以玉米秸秆青贮为例，先将其铡碎至1～2 cm 长度，经过压实、密封、存储、厌氧发酵后，才可饲喂肉牛。青贮后的秸秆在保持青秸秆营养的同时，产生一定量的乳酸，有利于肉牛瘤胃的分解发酵。粗饲料无论采用何种加工、处理及存储方式，饲料中均有可能存在霉菌毒素，为了避免饲喂粗饲料引发的霉菌毒素中毒问题，需在饲喂之前在粗饲料中添加脱霉剂，吸附饲料中的霉菌毒素。比如，使用克霉太保，将400 g 克霉太保与500 kg粗饲料充分混合，能去除饲料中的霉菌。或者是在饲料中添加霉立消，降解饲料中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素，且不会影响饲料的营养价值，还会抑制肉牛肠道的有害细菌，可实现益生菌的效用，提高肉牛的抵抗力。

3.3 饮水管理要点 春季天气温度普遍较低，一旦肉牛饮用凉水，会引起肉牛胃部不适、消化系统紊乱等。在肉牛饮水管理中，利用热水设备，始终维持饮用水温度在25 ℃左右，随时为肉牛提供温水，以提高肉牛瘤胃中饲料消化的质量。肉牛的饮用水需保证清洁卫生，定期清理饮水设施，并采用消毒药剂对饮水设施进行消毒，避免饮水中含有病原微生物等。水是维持肉牛新陈代谢的重要物质，尤其是春季天气比较干燥，温度偏低，肉牛机体代谢能耗增加，应确保温水充足的供应，补充肉牛机体所需的水分。春季肉牛饲料以秸秆、稻草、麦秆、豆秸、精料为主，新鲜的青饲料匮乏，肉牛长时间的采食与消化，营养吸收不全面，再加上饮水不足，导致肉牛体内盐分流失严重，被毛稀松脱落、无光泽、不光滑，可在水中适量添加食盐与豆末，补充肉牛体内盐分，同时起到降火消炎的作用。

4 春季肉牛疫病的防控要点

春季需做好肉牛体内外驱虫、健胃、增强体质及消毒防疫工作，以提升肉牛机体的疾病抵抗力。

4.1 给肉牛驱虫 针对春季肉牛常见的寄生虫病宜选用高效、低毒、经济且使用方便的驱虫药物。体表外驱虫可选用2%～5%的敌百虫水溶液，对肉牛的体表全面擦拭，注意需给肉牛带上嘴笼子，防止肉牛舔舐。也可选用0.3%过氧乙酸，使用喷壶全面喷洒牛体，之后全身擦涂0.25%的螨净乳剂。还可使用口服、灌服和皮下注射阿维菌素或伊维菌素，对肉牛体内的多种线虫及体外寄生虫如虱、螨、蜱、蝇蛆等都有明显的驱虫效果。按照说明书上的剂量和方法使用。为了便于驱虫药物的吸收，驱虫前应让肉牛禁食12～18 h。将药物均匀拌料喂服。

4.2 给肉牛健胃增强体质 春季来临，肉牛进入快速生长期，应适当进行健胃处理，如给肉牛灌服小苏打水，以促进其消化功能。春季多雨时节，牛舍地面经常返潮湿滑，牛蹄长时间站立易患蹄病，需在温度适宜、阳光较好的天气，将肉牛驱赶至运动场地晒太阳，并进行适量的运动，增强肉牛的体质。同时使用牛体刷刷刮牛体，保持其皮肤清洁、驱赶寄生虫、促进血液循环。应提供充足的营养，适当调整饲料配方，增加精饲料的比例，如玉米、豆粕等，增加肉牛采食量，提高饲料转化率，有助于肉牛增重、增强体质。

4.3 做好消毒防疫 春季是疫病的高发期，需做好牛舍消毒工作，每周1 次常规消毒，可使用常见的生石灰、漂白粉等消毒药剂喷洒整个牛舍。每月1次彻底消毒，对牛舍的墙体、料槽、饮水设备、牛体及其他生产工具等全面彻底的消毒，消除牛舍环境中的病毒与细菌。同时做好牛舍环境及饲料的安全检查工作，防止尖锐异物被肉牛误食，损伤肉牛的胃肠道，进而诱发创伤性胃肠炎。还要严格执行防疫免疫程序，接种地方流行疫病的疫苗，每2～3 个月做一次预防性驱虫，以及在日常饲养管理中密切关注肉牛的精神状态、运动情况、采食量及排泄物发生的变化等，以便于及时的发现疫病与有效的处置疫病，避免疫病在牛群中蔓延。

5 结语

春季是肉牛饲养管理的关键时期，不仅气温寒凉，还是肉牛疫病高发期，同时也是母牛发情、育肥牛增重及牛犊生长发育的重要阶段，春季饲养管理影响着肉牛的生产性能、繁殖性能。所以在肉牛春季饲养管理中，应进一步优化饲养管理技术，要明确牛舍环境管理、饲喂管理、疫病防控管理中的要点，为肉牛创造健康、安全、舒适的饲养管理条件，以实现肉牛养殖效益最大化。