老年糖尿病患者的饮食干预

顾勤贤

控制食物摄入的总热量

老年糖尿病患者需要认识到控制食物摄入总热量的重要性。首先，糖尿病患者需要从饮食中进行平衡，不过量摄入蛋白质、脂肪与纤维。适量食物的摄入有益于患者的身体健康。其次，为了控制食物摄入的总量，需要选择低碳水化合物食物替代精米细面。米饭与面条等食物中碳水化合物含量较高，会导致患者血糖升高。

控制碳水化合物的摄入

老年糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入。合理控制碳水化合物的摄入有助于保持正常的血糖水平，降低并发症对患者的影响。在日常生活中，患者需要选择糙米、燕麦、全麦面包等低升糖指数的碳水化合物。此外，患者还需要选择非淀粉蔬菜，比如菠菜、西兰花与胡萝卜等，这些食物释放葡萄糖的速度较慢，对患者血糖控制有非常重要的作用。推荐碳水化合物和蛋白质、健康脂肪与纤维合理搭配食用。

控制脂肪的摄入

控制老年糖尿病患者的脂肪摄入也是十分重要的，高脂肪食物可能会造成患者体重增加并且发生胰岛素抵抗与血脂异常等问题。因此，老年糖尿病患者在日常生活中需要选择非饱和脂肪与非反式脂肪，以免增加患者心血管疾病的发作风险。此外，老年糖尿病患者也需要注意总体脂肪摄入的控制，结合自身实际情况，控制每日脂肪的摄入量，在烹饪时尽量用水煮或煸炒等方式代替油炸。

分餐饮食

分餐饮食有助于老年糖尿病患者血糖水平的控制，对于保证患者的健康有重要作用。老年糖尿病患者在日常生活中需要合理分配饮食，每餐摄入适量的食物。此外，老年糖尿病患者还需要针对性控制分餐饮食中碳水化合物、蛋白质、脂肪和盐类的摄入。

作者单位|上海市金山区亭林镇社区卫生服务中心