口碑的坚守和质量的把控

张珠容

东北姑娘刘丽晶曾经在广州的一家化妆品公司工作。有一回放假，她跟朋友一起去云南省普洱市下辖的孟连旅游，见到了一种每颗果仁都带有彩色花纹的花生。通过了解她得知，这是当地特有的七彩花生，它不仅颜色新奇，口感也比普通花生更清甜细腻，果肉脆而不硬。此外，七彩花生富含多种微量元素和氨基酸，营养价值也比普通花生高出许多。正因如此，七彩花生的价格是普通花生的几十倍。

刘丽晶当时就突发奇想：七彩花生口感丰富、营养价值高，是一个赚钱的商机。她对全国的花生市场进行了勘察，发现在规模庞大的花生市场里，虽然大部分用来榨花生油，少部分用来直接食用，但食用花生的市场也高达500亿元左右。经过深思熟虑之后，她辞去广州的工作，只身来到孟连，想带着当地人一起种花生、卖花生。

最开始的时候，由于七彩花生的种植产量低，导致经济效益太低，因此没几个农户愿意冒这个险去种植这种新型农作物。刘丽晶深知，要想调动更多人跟她一起种植七彩花生，首先要解决产量低的问题，因为只有把经济效益提高了，才能激起农户们的积极性。于是，她每年高价回收农户种植的七彩花生，并将其中品质好的花生挑选出来，然后请农产品专家帮忙培育优质的种子和幼苗。渐渐地，七彩花生的产量上升了，经济效益也大大提高了，跟著刘丽晶种植七彩花生的人也就越来越多。

有一年，刘丽晶带领农户成功种植2000多亩七彩花生，4个月后产出了100多吨花生，她心里别提有多高兴了。刘丽晶让人把花生运回仓库，准备等到合适的时机销售出去。万万没想到的是，她再看收获的这100多吨花生时，发现它们全都发了霉，直接经济损失达到了300多万元！就在刘丽晶心灰意冷的时候，有客户打来电话，说愿意收购这批发霉的花生。她盘算了一下，如果卖掉发霉花生，起码能够回收60%的成本，把损失降到最低。可是，公司处于刚起步状态，如果把这些发霉花生卖了，那么口碑也就跟着没了。在利益与口碑之间，刘丽晶果断选择了后者。她将这批霉变的花生全部按照报废处理。朋友们都替刘丽晶感到可惜，她却笑了笑，说：“公司的口碑可比这100多吨花生重要多了！”

关于这件事，刘丽晶最关注的不是自己损失了多少钱，而是七彩花生到底为什么会发生霉变。为了找到花生发霉的原因，她从采收到收购全程跟踪，这才有了答案。原来，从地里收上来的花生上有很多泥巴，需要清洗干净后在地上晒干。绝大多数农户都是在露天的地方直接晾晒七彩花生，很容易在下雨时来不及收，从而导致花生遇水发霉。为了解决这个问题，刘丽晶自掏腰包20多万元，给所有农户搭建了能遮雨、能缩短晾晒时间的高温晾晒房。

晾晒问题解决之后，刘丽晶又遇到了一个棘手的问题。当她把七彩花生放在超市跟普通花生一起卖的时候，由于价格昂贵，所以客户对这种花生并不感冒。她通过细致调查，发现到重大节日时花生的销量就会上涨，很多人会将花生当作礼物送给亲朋好友。刘丽晶觉得，如果能把花生的包装变得高大上一些，成为一种伴手礼，针对中高端群体售卖，那销量和价格一定都不错。当然，想要七彩花生成为礼品，就必须严格把控花生的质量和品相。从地里收上来的花生，有将近十分之一的外壳上有小黑点，严重影响了花生的外观，如果靠人工挑选，费时又费力。为了解决这个问题，刘丽晶又斥巨资建立了一个筛选工厂，通过颜色筛选、重量筛选、形状筛选和人工筛选来把控七彩花生的质量关。经过这四道工序的七彩花生都是花生中的精品，可刘丽晶还是不满意，她还将花生分为好几个等级——有四个花生仁的是特级，有三个花生仁的是一级，有两个花生仁的是伪一级，而只有一个花生仁的直接被淘汰，用来制作花生酥。为了扩大销售渠道，刘丽晶又想到了电商带货。由于质量佳口碑好，线上平台的销量也出乎了刘丽晶的意料，她一年竟卖出了5000多吨七彩花生！

如今，刘丽晶的七彩花生种植面积达到了惊人的1万多亩，并且拥有了多达4000多人的种植团队。这些收获，全都源于她对口碑的坚守以及对质量的把控。

（编辑 高倩/图 槿喑）