设施葡萄破眠剂单氰胺应用技术及注意事项

黄美贤 雷跃

黄美贤，雷跃，陕西省礼泉县农业科学技术推广站，邮编713200。

收稿日期：2023-12-18

摘   要   自然状态下，葡萄落叶后即会进入休眠期，经历一定的冷量积累才能开始下一年萌发生长。设施环境下，葡萄無法获得足够的低温量，须借助必要的人工措施促其度过休眠期。其中，化学破眠就是一种常用方法。单氰胺是设施葡萄生产中常用的化学破眠剂，可以安全解除休眠，使葡萄萌芽整齐一致、芽体健壮，起到增产提质作用。结合设施葡萄生产管理实践，总结了单氰胺在设施葡萄上的应用技术，以及用药过程中需要注意的问题。

关键词   单氰胺;设施葡萄;用药技术;注意事项

礼泉是陕西苹果集中连片种植面积最大的区域之一，也是设施瓜果蔬菜、早中熟苹果和梨、桃、樱桃、葡萄等时令水果优生区，尤其是葡萄产业发展方兴未艾。据统计，截至2022年，礼泉县葡萄种植面积2.59万亩，产量6.47万t，年产值2.9亿元以上，涌现出不少葡萄生产专业村和现代化设施葡萄园区。

露地栽培条件下，秋季落叶后到次年春季树液流动前，葡萄植株进入自然休眠状态，只有满足其需冷量才能萌芽，进入下一个生长周期。而在设施栽培条件下（或暖冬效应明显年份），冷量积累不足会导致春季葡萄萌芽晚、萌芽率低，萌芽、开花不整齐，不利于后期管理，甚至会影响果实品质和产量。生产中常采用一些化学破眠剂（硫脲、石灰氮、单氰胺）等强制催醒，以保证萌芽整齐，芽体健壮。笔者结合生产实践，总结了设施葡萄生产中利用单氰胺破除休眠的方法及注意事项，供果农参考。

1   作用机理

单氰胺既是一种除草剂，也是一种化学调节剂，生产中用作破眠剂的单氰胺（商品名有荣芽、翠芽等）一般为50%水剂，中等毒性，对眼睛有重度刺激作用，对光稳定，遇碱分解生成双氰胺和聚合物，遇酸分解生成尿素。

研究表明，过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）活性，过氧化氢（H2O2）含量以及氧自由基产生速率等生理生化反应是植物解除休眠、芽体萌发的重要指标。单氰胺作为过氧化氢酶（CAT）的抑制剂，可导致芽内H2O2含量增加，激发过氧化物酶（POD）活性，从而提高植物体内氧化磷酸戊糖循环，加速植物体内基础代谢物质脱氧核糖核酸的生成（这种脱氧核苷酸对提高休眠芽组织的新陈代谢是必需的），最终刺激芽体萌发，终止休眠。

使用单氰胺可替代20%左右的需冷量，使葡萄提前2～4周发芽开花，芽齐芽壮，同时还有增产提质作用。据杨湘等研究，单氰胺显著增加了夏黑葡萄果实纵横径、果实单粒质量和穗质量，显著提高了果实可溶性固形物含量，萄萄果实着色更早，成熟更早（第一熟可以提早上市10～15 d，为秋季第二熟争取了时间）。

2   应用技术

2.1   应用时间   一般选择在葡萄休眠后20～50 d用药，或在正常萌芽前25 d（休眠中期至末期，最好在葡萄伤流发生前，地温接近8 ℃时）用药。施用过早，需要浓度大且效果不好;施用过晚，易出现药害。

北方地区简易大棚栽培模式，一般在室外温度稳定在5 ℃以上（1—3月）扣棚升温，之后2～3 d  内用药，浓度20～25倍。用药后棚温保持在5 ℃ 以上。

日光温室、暖棚可在夜间室外温度稳定在7 ℃以下后扣棚（11—12月）。扣棚后直接升温的，可用20倍液处理;扣棚后自然休眠15 d升温的，在升温当天用20～25倍液;扣棚后自然休眠30 d升温的，在升温当天用25～35倍液处理。

2.2   应用方法   选择晴天，气温达到10～20 ℃时用药，降雨天气、气温不足5 ℃不建议用药，高于20 ℃药剂分解加快，药效不良。一般250 mL/瓶，每亩用2～3瓶，对水量15～25 kg（根据具体情况调整）。

温水配药，涂抹或喷施在休眠的芽体和枝条上，要求涂（喷）匀，芽芽见药（药剂主要对芽起作用），但要避免重复喷施或反复涂抹，可在药液中加入红色染色剂作标记，以免发生药害。每个生长季只用1次。涂抹法只针对枝蔓中、下部芽，顶端1～2个芽不涂，避免其提早萌发，因顶端优势生长过旺，抑制后部芽的生长。

为避免烧芽，用药期间需保持一定的环境湿度（相对湿度60%～80%）。可在用药前3～5 d结合冲施壮根肥（腐殖酸、生物菌肥等，配合氮磷钾）灌1次透水，用药前向枝蔓喷水，待枝蔓半干时用药;或用药后立即灌1次透水。

喷雾与涂抹相比，后者处理的葡萄萌芽率更高，芽体整齐度更好，但涂抹法比较费工。没有条件的，可选择雾化程度高的喷雾器喷施。

3   注意事项

1）以上用药时间和浓度具有普适性，生产中还应当根据品种、气候、栽培模式、枝芽生长情况等灵活掌握。正常情况下，有效低温累积时长达到品种需冷量的2/3～3/4即可用药。从解除休眠到萌芽需≥10 ℃有效积温达到450～500 ℃，用药后一般2～3周发芽，故而临近发芽期不足20 d（或升温时间超过10 d），慎用破眠剂。

不同品种需冷量差异较大，生长特性不同，用药时间、浓度也不尽相同。据苗天文研究，在云南地区，红地球用50%单氰胺水剂250 mL/瓶+3～3.5 kg水，夏黑用250 m L/瓶+2.5～2.8 kg水比较合适;如果夏黑按照红地球的浓度用药，就会出现发芽极度不整齐的现象。

树龄小、树势弱、自然休眠时间长、休眠期温度偏高的，应适当减少药量，药剂中本身添加助剂（活性成分）的，可适当减少药量;如果需要刺激隐芽萌发，则可以适当增加药量。幼苗禁用单氰胺催芽。

切记不能随意加大浓度，以防发生药害。针对同一成分的不同产品，应严格按照产品附带的使用说明，在安全浓度范围内用药，谨慎选择高限。

2）用药期间要注意地温、气温协同，避免出现用药后地温低（低于7 ℃），根系活力差，芽体萌发后无法得到根系提供的养分，只能消耗韧皮部储藏的养分，造成长势弱，花芽质量差，影响产量和品质。

建议用药之后缓慢提升棚室温度，拉动土壤温度同步上升。用药后第1周，棚室温度控制在10 ℃以下（5～10 ℃为宜）;用药第2周，棚室温度控制在10～15 ℃;之后保持在15～25 ℃。萌芽后，棚室温度控制在20～28 ℃，不要低于15 ℃，也不能高于35 ℃。最好在地温上升至8 ℃左右时用药。

3）单氰胺不能和其他药肥混用。与铜制剂的间隔期至少30 d。用单氰胺前后14 d不使用油制剂。喷药时避免漂移到其他绿色作物上。

4）单氰胺会刺激腐蚀皮肤、呼吸道粘膜，喷药或涂药时务必做好个人防护，戴口罩、手套、眼罩，用药后洗手、洗脸、漱口，清洁鼻腔。

5）药剂保质期1年，最好随买随配随用。药剂在室温下不稳定，需要在20 ℃以下低温环境中储存。

6）露地葡萄不推荐使用单氰胺催芽。尤其是倒春寒常发多发地区。

参考文献

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