明前茶
- 三爷爷的茶
，他笑着说：“明前茶。这茶名贵得很。茶树经过一个冬天的滋养，到清明节前冒出嫩芽细叶，七八个人采摘一整天也不过采一斤，所以‘明前茶，贵如金。”那年春天，我家和三爷爷家都批到了宅基地，两处相邻。那时盖房子都是请亲朋帮忙。三爷爷盛情款待帮他盖房子的人，还泡了好茶，用大玻璃瓶装着。一片片叶子在瓶子里舒展开来，上下漂浮，茶汤嫩绿明亮，看着就十分养眼。三爷爷还破天荒地送给我家一小袋茶叶，嘱咐父亲说，这是明前茶，不要用沸水泡，80°C水温即可；不要用暖瓶泡，要用玻璃瓶子
文萃报·周二版 2023年35期2023-09-19
- 贵似黄金的明前茶
新茶，故称之“明前茶”。明前茶古往今来一直受到爱茶人士的追捧，主要因为它的优良品质和许多与众不同的特点。明前茶的最大特点在于芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美、无污染，故为茶中佳品。人们之所以把明前茶看得贵如黄金，还是有十分充足的理由的。明前茶的主要特色，具体体现在以下三个方面。物以稀为贵清明节前气温一般相对较低，通常茶树要在春分时方开始萌芽，到清明前就要开始采摘了，从萌芽到采摘，大概十几天的时间。由于生长速度较慢，再加上芽叶数量有限，因此，最终能达到采摘标准的
科学生活 2023年2期2023-07-04
- 母亲的明前茶
有两天，这该是明前茶了。明前茶堪称“茶中美人”，茶树经过一个冬的休养生息，此时萌生的新芽质好，茶气足，色翠香幽，所含微量元素和营养成分达到最高，为一年中品质最佳。由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的茶叶很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。北宋诗人林逋在《烹北苑茶有怀》诗中把春茶誉之为“世间绝品”。清人陆次云也说：“幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也”。这便是明前茶的妙处。清明前后
人生与伴侣·共同关注 2023年5期2023-06-19
- 春风啜茗正当时盲目贪“鲜”不可取
上乘，特别是“明前茶”产量较小，市场上有相当一部分所谓“早春茶”，可能是不法商贩以隔年陈茶重新加工冒充的“翻新茶”。那么，春茶到底好在哪儿？春茶中的“明前茶”“雨前茶”有何不同？春茶是否越“鲜”越好？在饮用新茶时需要注意什么？下面作一介绍。春茶历来受追捧，正确看待“明前茶”“雨前茶”春日百花艳，茶香最风华。自古以来，春茶就以其绝佳的色香味令爱茶人士情有独钟。然而，究竟什么是春茶？春茶缘何受追捧？“明前茶”和“雨前茶”又有何区别呢？据专家介绍，春茶一般是指立
优质农产品 2023年4期2023-05-30
- 三爷爷的茶
，他笑着说：“明前茶。这茶名贵得很。茶树经过一个冬天的滋养，到清明节前冒出嫩芽细叶，七八个人采摘一整天也不过采一斤，所以‘明前茶，贵如金。”那年春天，我家和三爷爷家都批到了宅基地，两处相邻。那时盖房子都是请亲朋帮忙。三爷爷盛情款待帮他盖房子的人，还泡了好茶，用大玻璃瓶装着。一片片叶子在瓶子里舒展开来，上下漂浮，茶汤嫩绿明亮，看着就十分养眼。三爷爷还破天荒地送给我家一小袋茶叶，嘱咐父亲说，这是明前茶，不要用沸水泡，80℃水温即可；不要用暖瓶泡，要用玻璃瓶子—
老年博览·上半月 2023年4期2023-05-22
- 明前茶质量优于去年
茶上市季，今年明前茶有何特点？记者走访了北京市一些茶叶零售门店和从部分茶农那里了解到，今年明前茶到货晚，同时，受产量、成本等多重因素影响，市场价格略有提升。南方降雪采摘推迟“目前店里到货的明前茶只有天府龙井、水仙、毛峰三款，其他产品应该会陆续到货。从整体来看，今年的明前茶到货时间比往年晚不少。”北京市丰台区吴裕泰门店的一位工作人员介绍，往年清明前两三周就有不少明前茶到货，而今年大部分产品还都没上市。北京市丰台区一家张一元门店的销售人员也透露，目前店里上市的
食品界 2022年6期2022-06-11
- 年年春来待新茶
将它们统称为“明前茶”。原来这三个字的出现意味着物以稀为贵， 而现在满大街都是明前茶，哪来的“稀有”？劣币驱逐良币的现实，在熙熙攘攘的茶的世界里也可窥见一斑。真正的“明前茶”指的是清明节前采制的茶叶，尤其是头一两批采摘的茶芽，受到的虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠幽香，香气成分、风味物质丰富，如果气温低，生长速度就会变慢。如果有茶客预定得早，茶芽宝宝刚一露头就会被采摘、制作了。春分，是二十四节气中的第四个节气。唐代皇宫清明宴上所用的紫笋贡茶，就是春分时节采制的。
食品与生活 2022年3期2022-04-11
- 春茶并非越早越好 专家教你这样喝健康茶
格外受欢迎，“明前茶”更是受到众人追捧，民间甚至流传着“明前茶，贵如金”“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”等说法。很多人为了能喝到第一口鲜，就疯狂追求早春市场上的春茶。但教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红表示，春茶未必是越早采摘的越好。沈红介绍，人们之所以喜欢春茶，是因为春季往往昼夜温差大、雨量充沛，越冬芽经冬季休眠和养分累积，外形饱满、色泽鲜润，氨基酸等营养物质相当丰富，口感鲜美清爽、香气馥郁怡人，可以说是一年中品质和口感最好的茶叶。而且春季生长期间鲜
中国食品 2022年5期2022-03-09
- 排在中国十大名茶前列的碧螺春还是有点东西的
性价比超高呀！明前茶最为名贵茶界有“中国十大名茶”这个说法，在通用版本中，排在“十大”最前列的往往是西湖龙井和江苏碧螺春，可见绿茶在茶界的地位了。碧螺春有1000多年历史，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。要能够称为碧螺春，从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个，苏州洞庭东山和西山，其
电脑报 2022年3期2022-01-25
- 22种不同来源信阳毛尖茶的分类比较
等特定区域内的明前茶（清明节前采制的茶）为信阳毛尖茶中的极品[3]。茶多酚(Tea polyphenols)占茶树鲜叶干物质重的18%~36%，具有抗氧化、抗炎特性，以及降低癌症和糖尿病几率、降血脂和抗肥胖等多种生物活性[4]，主要包括儿茶素类(Catechins)、黄酮醇类(Flavonols)、黄酮类(Flavonoids)、花青素类(Anthocyanins)和酚酸类(Phenolic acids)等[5]。其中，儿茶素类为茶多酚的主体成分，占茶多酚
食品工业科技 2021年23期2021-12-16
- 排在中国十大名茶前列的碧螺春还是有点东西的
群和朋友圈哈。明前茶最为名贵茶界有“中国十大名茶”这个说法，在通用版本中，排在“十大”最前列的往往是西湖龙井和江苏碧螺春，可见绿茶在茶界的地位了。碧螺春有1000多年历史，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。要能够称为碧螺春，从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个，苏州洞庭东山和西山，其
电脑报 2021年36期2021-09-24
- 乾隆的错误认识致使明前茶意外走红
家。淡薄无味的明前茶成了送礼佳品，而爱茶人自己喝的却是谷雨茶。究竟是谁把明前茶捧上了德不配位的神坛？茶叶滋味的高低好坏依赖于茶氨酸和茶多酚的平衡在烟、酒、茶、咖啡四大嗜好品中，茶的滋味是相对单纯的。解构茶叶的滋味，主要来自于三个方面：植物氨基酸带来鲜味、多酚类物质带来苦涩味、咖啡因和茶碱带来“上头”的兴奋和愉悦感。其中，咖啡因和茶碱含量的高低，主要取决于茶叶发酵度的深浅以及茶水萃取方式，与节令相关度不大。真正与季节高度相关的是茶多酚和氨基酸。氨基酸主要来源
中国食品 2021年7期2021-08-26
- 今年明前茶价量齐涨
明前茶，贵如金。记者走访多家茶叶店发现，因采摘时间比往年早了几天，今年的明前茶比往年产量和价格更高，日期相隔两天的明前龙井茶价格甚至能相差千元。不过，这并没有阻挡住消费者的购买热情。何为明前茶？中国茶叶流通协会发布的报告显示，我国的产茶区域共有四个，即：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。不同产区茶叶采摘时间不同，而只有清明以前在江南茶區采摘制作的茶叶才可以叫作明前茶。“今年的明前茶比往年要贵一些。”吴裕泰北京东花市店店长李宝杰透露，西湖龙井的价位涵盖
文萃报·周五版 2021年14期2021-06-08
- 一“壶”春光
说：“我喝的是明前茶，这茶名贵得很。制作这种茶要选用清明节前茶树上冒出的嫩芽细叶，七八个人采摘一整天，也只能采得一斤，所以才有‘明前茶，贵如金的说法……”“那么贵呀，怪不得三爷爷喝茶‘小里小气的。”三爷爷听了这话不高兴了，黑脸道：“我哪里小气了？哪个小孩儿从我身边路过，我都拦住请喝茶嘛！”嘿，三爷爷这话说的。别说贵如金的茶，就是神仙请喝茶，也不能共用一把茶壶呀！你也喝我也喝，多不讲卫生呀。相比之下，我还是喊“三爷爷”逃之夭夭为妙。那年春天，我家和三爷爷家都
作文通讯·初中版 2021年5期2021-05-25
- 春茶一盏鲜
分，自古春茶有明前茶、雨前茶、谷雨茶。从春分到清明所采之茶唤作“明前茶”，明前茶芽嫩叶细、饱满鲜爽、产量又少，因此素有“明前茶，贵如金”的说法。明前茶古来被尊为上贡珍品，寻常百姓极少能得尝鲜。“蟹眼煎新汲，雀舌烹春撷”，宋代人王十朋在清明时节，取出珍贵稀有的明前茶来招待友人。煎茶之水沸腾起的泡沫形似“蟹眼”，嫩芽似雀舌，“甘香如兰”，“啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气弥留齒颊之间，此无味之味乃至味也”。这便是明前茶的妙处。记得少年时，我闲得无
作文通讯·初中版 2021年4期2021-05-07
- 待到春风二三月，石炉敲火试新茶
间段采摘制作。明前茶和雨前茶古人常以二十四节气来安排农事，茶叶生产也是如此。古时，“春茶”又可被细分为“社前茶”“火前茶”“雨前茶”三种。“社前”指春社日前，一般在立春后的41天至50天，大约在春分时节;“火前”即明前，古人在寒食节有禁火三日的习俗，从这一天起，三天不生火做饭，故称“寒食”，寒食节在清明节前一天，火前茶指的就是明前茶;而“雨前”则为谷雨前。一直以来，明前茶和雨前茶被茶客们奉为上品，它们的采制与节气息息相关。明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶
农村农业农民·A版 2021年4期2021-04-25
- 不同采摘期的春茶品质对气候变化的响应
3月20日)、明前茶(3月21日～4月4日)、雨前茶(4月5日～19日)和晚春茶(4月20日～5月10日)。根据中国气象局[27]发布的气象行业标准《茶树霜冻害等级》，采用春茶期间日最低气温(Tmin)≤4 ℃作为春霜冻的气象指标。当春茶采摘前15 d出现霜冻灾害时，则认为该春茶不符合气候品质评价的条件，将不对其进行评价；当春茶采摘前15 d未出现霜冻灾害时，则利用气象行业标准《茶叶气候品质评价》[25]来计算春茶气候品质评价等级。春茶气候品质评价方法采用
江西农业学报 2021年4期2021-04-20
- 待到春风二三月，石炉敲火试新茶
——节气与春茶
间段采摘制作。明前茶和雨前茶古人常以二十四节气来安排农事，茶叶生产也是如此。古时，“春茶”又可被细分为“社前茶”“火前茶”“雨前茶”三种。“社前”指春社日前，一般在立春后的41天至50天，大约在春分时节；“火前”即明前，古人在寒食节有禁火三日的习俗，从这一天起，三天不生火做饭，故称“寒食”，寒食节在清明节前一天，火前茶指的就是明前茶；而“雨前”则为谷雨前。一直以来，明前茶和雨前茶被茶客们奉为上品，它们的采制与节气息息相关。明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶
农村.农业.农民 2021年7期2021-04-08
- 与母亲相守50天
，文章有删减）明前茶：意林签约作家，主要涉及散文、随笔、时尚评论。意林：您的文章经常见于报纸、杂志，故事新颖、立意深刻，平时都是如何筛选素材的？明前茶：筛选素材时，最关键的一点是，心里有读者，而不是仅仅有自己的喜怒哀乐、些小感慨。如果想让读者产生深刻的共鸣，最重要的不仅要有真情实感，还要反映社会上某一类人的生存状态。意林：这篇亲情美文，是否也融入了您自己对母亲的一种特殊情感？明前茶：与读者猜想的相反，这个故事没有我母亲的任何影子。她从小生活在大城市，60年
意林 2020年20期2020-11-06
- 带你看懂春茶的门道
雷妍明前茶、头采茶、头春茶、雨前茶……各种叫法的茶叶层出不穷，价格也比普通茶贵。那么，不同名称的茶叶到底有什么区别？一般来说，春茶是指立春后到谷雨前采制而成的茶叶，它并不是某一种茶类的专属，绿茶、红茶、白茶等六大茶类均有春茶。温度适中、雨量充沛，再加上经过上一年秋冬两季的休养生息和营养储备，春季成为采摘茶叶最好的季节。外形上，春茶往往肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，由于富含茶氨酸、维生素等物质，春茶清新爽口，香气醇厚。依据采茶的时间，春
百姓生活 2020年8期2020-08-24
- 槐花谣（外一章）
生命运的心尖。明前茶在后山，你是富可敌国的公主。坐拥千顷月光，腰缠万贯星辰，还有这春风爱抚着的土地，这夹杂着几声鸟鸣无边的寂静，都属于你。你的善良和清纯常常让一群蜜蜂迷失本性，整天在茶园附近无所事事放逐自我。蝴蝶吻重一点，你都会害羞地偏过头去。那时，简单和仁爱离你很近，世间的灰尘和农药离你很远。在杯里，你是风姿绰约的少妇。一滴滚烫的水，瞬间让你体内的春天和激情得到释放。壶里乾坤大，杯中日月长。这时的你，早已看遍花落花开，尝尽酸甜苦辣。踏青归来，我最享受的时
星星·散文诗 2019年9期2019-10-28
- 一片叶子的魔术
明节前采摘的“明前茶”，这“明前茶”主要指的就是绿茶，像乌龙茶、黑茶是不存在“明前茶”的。代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春白茶纯天然带来好滋味白茶之所以叫白茶，是因为它身上长有白色的茶毫。它是六大茶类中制作工序最少的一类，不需要复杂的加工。采来的新鲜茶叶经过晾晒、烘干，白茶就差不多做好啦！代表品种：福鼎白毫银针、寿眉黄茶小众茶叶味道好黄茶是我国的特产，它的发酵是人工控制的，叫作“闷黄”，就像煮青菜时盖上锅盖青菜会被捂黄一樣，黄茶的黄色也是这么“闷”出来的。代
奇妙博物馆 2019年2期2019-09-10
- 家乡的明前茶
的茶都可以叫“明前茶”，是实心芽茶。它清纯、甘美、温存、幽芳、醇和。摘完第一道茶叶，不会采摘第二次，要等到来年春风二三月，石炉敲火试新茶。人生一世，草木一秋。到了农历八月份，茶园里的野草经历夏季疯长，开始变硬变老。这时候，需要给茶树人工除草，坚决杜绝使用除草剂，也不能喷洒农药，讲究的是纯天然。茶树也长出了不少蔓枝，要对树冠进行修剪。把剪下来的枝条、落叶和杂草一起堆积在茶树根部腐烂吸收，相当于施一次农家肥。经过修剪除草的茶树，经秋、冬季较长时期的休养生息，体
老友 2019年5期2019-05-26
- 春风过后茶香长
春风乍暖，当“明前茶”等春茶纷纷上市时，“不知春”正恬然安睡，任周遭喧闹，它只是在泥土间静静地吸收养分。春风过后，自有一缕茶香。“不知春”并非茫然懵懂，更不是迟钝如朽木，只是它明白，自己成不了“明前茶”，必须要一春的阳光才能唤醒体内绵长的茶香。很多人痴迷张爱玲，赞她天才的写作，羡她年少成名，因此一句“出名要趁早”被唱颂多年。殊不知，不是人人都有她一样的天赋异禀。看看当今社会的那些“超女”“快男”，据统计，首届选秀明星中仍在唱歌的，不到10%。一夜成名，极尽
语文周报·教研版 2019年16期2019-04-20
- 槐花谣（外一章）
生命运的心尖。明前茶在后山，你是富可敌国的公主。坐拥千顷月光，腰缠万贯星辰，还有这春风爱抚着的土地，这夹杂着几声鸟鸣无边的寂静，都属于你。你的善良和清纯常常让一群蜜蜂迷失本性，整天在茶园附近无所事事放逐自我。蝴蝶吻重一点，你都会害羞地偏过头去。那时，简单和仁爱离你很近，世间的灰尘和农药离你很远。在杯里，你是风姿绰约的少妇。一滴滚烫的水，瞬间让你体内的春天和激情得到释放。壶里乾坤大，杯中日月长。这时的你，早已看遍花落花开，尝尽酸甜苦辣。踏青归来，我最享受的时
星星·散文诗 2019年27期2019-01-10
- 《茶经》札记（二）
的情感。详解“明前茶”“明前茶”价格昂贵，这是众人皆知的事情。若是赶上明前加名茶，那价格更会高得令人咋舌。比如近年的明前龙井，开价都在九千元上下，以至于很多消费者不是“望茶却步”就是“望茶兴叹”。明前茶那么贵，真的有道理么？所谓明前茶，也就是在“清明”之前采摘制作的茶叶。关于茶叶的采摘时间，茶圣陆羽有他自己的看法。《茶经·三之造》中记载：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”茶圣没有具体指出节气，只是说明了大致的时间。唐代的历法，就是今天熟知的农历。换句话说
月读 2018年8期2018-10-25
- 蜜香浓郁的六堡明前茶
一直以来，六堡明前茶都受到茶客青睐，为什么明前茶受到人们追捧？这是有原因的。六堡茶核心产区六堡镇坐落于北回归线的北边，这里植被丰富，雨水充足，四面山脉高耸，茶乡内溪流交错，雾气重，属小盆地。每年在六堡采摘的第一批茶，叫社前茶（农历立春后第五个戊日为春社日，社日过后的叫明前茶，即每年清明节前采摘的茶叶）。明前茶具有与众不同的优点。首先，由于地理环境的特殊性和茶树品种的特性，4月5日前采摘的六堡茶芽茶少，有的年份雨水少、气温低，还会导致春社前没有茶芽可采，到明
西江月 2018年7期2018-07-18
- 采茶“黑科技”
作效率，保证了明前茶准时上市。浙江省武义县壶山街道正新屋村茶农用小型采茶机赶采明前茶。一台采茶机只需用工3至5人，每天能采摘鲜叶5000多公斤，一台机器相当于100多名采茶工手工采的量。位于杭州西湖龙井茶一级保护区茶园里的信息采集器与实时摄像系统。该系统基于“区块鏈+物联网”技术，可对空气土壤酸碱度、环境温湿度、空气PM2.5值与光照强度等龙井茶生产环节的关键要素进行采集记录。湖北省宜昌市夷陵区太平溪镇许家冲村自动化茶树良种穴盘育苗工厂培育的春季新茶苗。这
中国经济周刊 2018年15期2018-04-18
- 清明谷雨四月茶
茶很有名气，叫明前茶，也是最有品质的春茶。这时采的新茶芽叶嫩度好，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。特别是经过了冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于茶树在清明前发芽少，采摘量有限，所以明前茶特别珍贵。谷雨前采的茶叫雨前茶，与明前茶相对应，又叫二春茶。虽然没有明前茶珍贵，但水中造形好，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，且香气怡人，也是一年中的佳品。关于清明和谷雨喝茶的民俗，自古就很有趣。炒青茶是清明和谷雨时节的重要之事。人们把
中医健康养生 2018年4期2018-04-14
- 一碗汤圆
◎ 明前茶一碗汤圆◎ 明前茶1979年，我6岁，其时父母因为一纸调令远赴贵州工作，而奶奶正在照料叔叔家刚出生的孩子，万般无奈之下，父母将我托付给舅舅与舅妈暂时抚养。那是我第一次远离父母的照顾，入住一个陌生的家，忐忑不安俘虏了我，我变得沉默寡言，谨小慎微。我唯一感到自由的日子是星期天，学校放了假，我好到三里路外的爷爷家去。那时爷爷已经退休十年。一位工作了40年的老爷子回到家中，只有一台老唱机落寞地相伴。而在这种落寞中，爷爷对我每周一次的到访，大约也是期盼的吧
爱你 2018年1期2018-01-10
- 明前茶与波斯猫
午歌明前茶是他的初恋寄来的。时间还在3月里，日光金贵，特别是在一个暖洋洋的午后。他从快递小哥手里接过包裹，看了地址，却没有急着拆开，只是端正地摆在桌上的一簇阳光里。蓝眼睛的波斯猫是去年夏天意外捡来的。一场暴风雨过后，小家伙蜷在他的窗外喵喵直叫，他开窗将它迎了进来，用一条长浴巾为它拭去了浑身的水湿——它的蓝色眼睛是海洋的结晶，他望了一眼，便沉醉其中。大概4年前，他的第一本小说出版，她读到后，通过出版社联系上了他——多年未曾联络，生分地寒暄了几句，他们便找不出
意林 2018年24期2018-01-02
- 国王什么时候回家
◎明前茶国王什么时候回家◎明前茶周六，一位朋友讲述了父亲这两年的改变：他声称自己什么都干不了，不能去银行，不能去超市，不能去菜市场，一切都推给同样过了80岁的老伴料理；他没完没了地看电视和玩纸牌，卸掉身上的一切责任，似乎还对此相当满意。他的消极、倦怠常把朋友的母亲惹哭。她磨破了嘴皮，要求老头子：“积极地生活，走出去跟人交流。”“把生活能力重新捡起来，减轻孩子们的负担，帮助我，如果咱俩还不想住养老院的话。”一向温和镇定的朋友在我面前刷刷地流下泪来——她和家人
爱你 2017年8期2017-11-24
- 明前茶贵如金
之人都知道，“明前茶，贵如金”。“明前”指中国农历二十四节气之一的“清明”之前，按照《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”3月一到，春意盎然，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。此时茶树受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以更显珍贵。历史上，明前茶是历朝历代的皇家贡品。“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”当春茶完成最后一道烘焙
环球人物 2017年6期2017-04-14
- 一束春日辉 一壶明前茶
邂逅，唯有品过明前茶的人方知其中真味。从来佳茗似佳人|溯源春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。火前即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。既然明前茶的“明”指的是清明时节，那么顾名思义，明前茶就是清明节前采制的绿茶。因而明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大紅袍、普洱等则不存在明前一说。明前茶最初受到青睐始于唐代。代宗大历五年（公元770年
东方企业家 2017年3期2017-04-06
- 候鸟守护者
文/明前茶候鸟守护者文/明前茶晚上8点半，白洋淀附近的一家小旅馆里，刘姐与她的小伙伴们整装待发，预备去做拆除鸟网的工作。换上高筒胶靴，刘姐在每个人手指开裂的地方，缠上新的胶布。外面的气温已经降到零下5摄氏度，在这种天气伏守在芦苇丛中，手指很快就冻木了，但刘姐不肯戴上手套，因为他们干的是与捕鸟人斗智斗勇、争分夺秒的活儿，戴上手套，拆除捕鸟网的速度会慢一半，就不能赶在鸟撞上捕鸟网之前，把它们都剪掉。只要进入白洋淀的浅滩苇塘，走上十分钟，脚趾就麻木了。风吹拂芦苇
幸福 2017年29期2017-02-01
- 雨前茶更有味
正一个概念：“明前茶中的‘明是指清明，是我國长江流域江南茶区的一个概念，按地域来说，500公里就是一个节气，此处的清明是个参照系数，并非绝对。”相比清明，他认为谷雨才是真正普遍意义上的春茶时间下限，因为“谷雨前面是茶，谷雨后面是草”。雨前茶实惠耐泡明前茶指清明节前采制的茶叶，因其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，因为清明前的气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，人工却一年贵似一年，所以又有“明前
特别健康·上半月 2016年6期2016-10-21
- 春茶好喝，不必追逐“明前”
买信阳毛尖的“明前茶”，某些商家为迎合顾客心理，也推出所谓“明前茶”哄骗顾客。记者连线信阳多地茶农获知，目前信阳毛尖还没有开采，当前市场上的新茶多为四川、湖北等地销来的“假信阳毛尖”。信阳茶区 “明前茶”产量较小信阳市董家河镇车云山村，是信阳毛尖核心产区，盛产优质信阳毛尖。每年春茶上市时，众多新老茶客都相约开车上山，一为春游踏青，二为买到正宗的信阳毛尖高山茶。车云山村老主任周家军说，车云山茶叶开采日期是在3月28日左右，初期产量较小，春茶大规模上市，要等到
决策探索 2016年7期2016-05-14
- 明前茶 口感营养难两全
绿茶贵如金”。明前茶卖价都比较高，一些名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春每斤价格高达6000～8000元，一些地方名茶的市场价每斤也在800元以上。那么，明前茶真的好过其他时候采的茶吗？好处：明前绿茶污染轻绿茶富含多种营养素，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类等，含有大量宏量元素和微量元素。宏量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等，微量元素主要是铁、锰等。日本茶叶专家研究，新茶之所以口感醇厚，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶
家庭医药·快乐养生 2016年4期2016-05-11
- 凤冈明前茶产量翻番
图 罗星汉凤冈明前茶产量翻番文丨图 罗星汉4月5日，凤冈县土溪镇大连村村民进入娄山春生态茶园“抢”采明前茶。据介绍，清明节前后采的茶叶是一年中最好的。在娄山春茶园里，明前茶随着清明节的到来而结束采摘期，清明节过后所加工的茶叶变为谷雨茶，因为当地良好生态环境，凡是在这期间加工的春茶都是最好的春茶。今年由于气候温和且没有倒春寒，明前茶提早进入采摘期，采摘时间较往年延长8天左右，茶叶质量和产量均好于往年。据凤冈县娄山春茶叶专业合作社理事长罗明刚介绍，今年娄山春生
当代贵州 2015年15期2015-06-15
- 春茶茶价稳中有涨
，普洱头春茶（明前茶）真正上市应该是3月底4月初 （过早采摘有可能影响普洱茶的味、香气，成熟采摘后，经过杀青、自然晾晒又要十多天）。趋势：稳中有小涨明前（头春）茶历来是新茶上品，它既是市场的争夺目标，同时还蕴含着新的一年茶叶市场价格导向。2008年普洱茶经历了市场低谷后，普洱茶价始终被称为“正理性回归中”。那么如今6年过去，云南普洱身价究竟回归得如何呢？“经历过市场洗礼之后，普洱茶有了清晰的市场定位，古树纯料、大树料的价格，名山茶和普通茶，从价格上来说，是
云南农业 2014年5期2014-08-15
- 放心把车交给谁
●明前茶放心把车交给谁●明前茶我和江看完红叶归来，他直接将车开进了“小秦洗车行”，摇下车窗，招呼正在忙碌的小秦：“开了240公里，回来直奔你这里，要等多久才能洗？”小秦回头笑：“你摸摸引擎盖，要凉得像隔夜的茶缸子，就好洗了。”江自己用手试了下：“还有点儿热。”“再等等，这时候用大量冷水冲车身，不管是对车漆还是引擎，都太刺激了。”等待中，江对我说：“我有个朋友，一辆帕萨特跑了7年，一直在小秦这儿洗，如今只要小雨点子落下来，车身上还是一颗颗明晃晃的水珠，很均匀
37°女人 2014年6期2014-05-25
- 为何千金难买“明前茶”
为何千金难买“明前茶”□ 本刊记者 陈 萌古时农业生产向来以节气为标准来安排农事，对于作物何时播种、何时收获都有讲究，茶叶生产也是一样。“明前茶”、“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。因江南地区的气候特点导致一些茶树早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，所以在“清明”节前就可采茶。所谓“明前茶”就是清明节前采制的茶叶。“明前茶”贵在何处有媒体报道，今年“明前茶”价格再创新高，某老字号茶庄的“明前”西湖龙井标价8000元/斤，却
民生周刊 2011年15期2011-07-05