制茶
- 乡村振兴视角下传统手工技艺传承发展的分析与建议
——以手工制茶技艺为例
业亦不例外，手工制茶存在质量标准难统一、产品品质参差不齐、传承断代等问题[4]。此外，随着社会生产生活方式的转变，越来越多手工艺产品逐渐被现代机械产品所代替，因此传统手工产品从服务生活的功能转为满足审美，实现文化认同的物质符号[5]。于2008年入选国家级非遗名录的钱万隆酱油酿造技艺，其酿造器具——竹木器，及传统酿造方法的核心环节——制醅和复酿中日晒夜露等就曾因不符合食品生产质量安全标准——GMP标准而被责令停产[6]。传统生产工艺与现在生产标准之间的矛盾
福建茶叶 2023年6期2023-08-15
- Traditional Chinese tea?making joins UNESCO list中国传统制茶技艺申遗成功
申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会上通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这让中国茶再次令全球瞩目。主题语境：非遗文化 篇幅：347词 建议用时：6分钟With traditional China's tea?makingadded to the intangible cultural heritagelist of the UNESCO on November 29，
疯狂英语·爱英语 2023年4期2023-07-24
- 中国茶，世界茶
申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。一时间，相关话题引起热议。本次入选的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，堪称我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”。从项目上说，共涉及15个省 （ 区、市 ） 的44个国家级非遗代表性项目；从制茶技艺上说，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺。此外，还包含了径山茶宴、赶茶场等相关习俗。这也从一个侧面证明，中国茶种类繁多，中国茶文化博
作文与考试·高中版 2023年15期2023-07-14
- 云雾茶手工制作技能大赛
叶企业的20 名制茶技师展开激烈角逐。大赛按照“统一鲜叶标准、统一制作品种、统一制作时间、统一公开评审”的要求，密码编号，公开评审，现场打分，评出特级制茶能手1 名、高级制茶能手2 名、制茶能手3 名。据悉，举办此次大赛旨在以茶产业链建设为契机，以赛促学，以赛提能，提升英山云雾茶制作工艺,为英山云雾茶培养手工制作技能人才,助力英山云雾茶品牌形象宣传，为建功大文旅“以茶兴旅·茶旅融合”赋能添彩。
工友 2023年6期2023-06-27
- “茶王”兰桥林的传奇故事
他埋头钻研，初学制茶技艺便得到业内肯定；他初次参赛，就夺得江西省选拔赛吉安市制茶技艺大赛的冠军。他出生在世界名茶狗牯脑茶原产地吉安市遂川县汤湖镇，他叫兰桥林。回乡创业艰难起步兰桥林，1983年出生在遂川县汤湖镇南坪村。他年少时外出闯荡，没几年就和朋友一起做起了奢侈品外贸工作。2015年，他看到家乡茶产业发展势头良好，便回到家乡开始创业。为了尽快熟悉制茶行业，兰桥林先找到好朋友王成路请教怎么制茶。王成路一边操作制茶机器，一边详细地解说给兰桥林听。就这样，兰桥
职工法律天地·上半月 2023年4期2023-06-15
- 用物理之眼品茶悟道
汤金波摘 要：“制茶”物理跨学科实践，以当地浓厚的茶文化为实践背景，通过多个驱动性任务，以观察、实验、设计、制作、分析等方式设计实践活动，将种茶、制茶、茶艺等工艺流程与物理知识结合，让学生用物理之眼品茶悟道，形成融会贯通的知识体系，提高综合运用知识的能力和创造力。关键词：初中物理；跨学科实践；“制茶”*“跨学科实践”案例系列之二。《义务教育物理课程标准（2022年版）》的一大突破在于明确提出了“跨学科实践”，并给出了“结合当地特点，围绕现实生活和社会发展的
教育研究与评论（中学教育教学） 2023年4期2023-06-07
- 举办镇巴手工制茶比赛刍议
产线的运用，手工制茶正迅速退出历史的舞台，许多地方的传统手工制茶技艺面临失传的危机， 镇巴也不例外。 举办手工制茶比赛， 对传承制茶技艺、弘扬茶文化、推动茶产业发展能发挥相当大的作用，需要细致谋划筹办。1 镇巴茶产业优势1.1 气候适宜，品质优异 镇巴地处大巴山腹地，海拔高，云雾多，水热同季，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差大，特殊的小气候非常有利于茶树生长，是罕见的高香茶产区。生产的茶叶品质优异，内含物丰富，特别是氨基酸含量很高。1.2 山清水秀，绿色有机
西北园艺(综合) 2022年1期2022-11-23
- 举办镇巴手工制茶比赛刍议
产线的运用，手工制茶正迅速退出历史的舞台，许多地方的传统手工制茶技艺面临失传的危机，镇巴也不例外。举办手工制茶比赛，对传承制茶技艺、弘扬茶文化、推动茶产业发展能发挥相当大的作用，需要细致谋划筹办。1 镇巴茶产业优势1.1 气候适宜，品质优异 镇巴地处大巴山腹地，海拔高，云雾多，水热同季，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差大，特殊的小气候非常有利于茶树生长，是罕见的高香茶产区。生产的茶叶品质优异，内含物丰富，特别是氨基酸含量很高。1.2 山清水秀，
西北园艺·蔬菜 2022年1期2022-05-30
- 人生百味，尽在茶中
。采茶结束后就是制茶。制茶的过程很繁复，而且不同茶叶的制茶过程也不尽相同。现在回忆起来，我印象最深的应该就是炒茶（杀青），这个过程是为了去除鲜味中的臭青味，也是为了方便后面的步骤。炒茶就是将难晒过一段时间的茶倒进锅里，然后热火翻炒。在这一步中，一定要不停地翻炒茶叶，倘若动作迟缓，则易使茶叶变焦，影响茶叶的颜色和口感。但炒茶的辛苦不亚于采茶，因为必领在高温中不停地用手翻动茶叶，真的是需要“铁砂掌”啊！经历了采茶、制茶的过程后，大家早已累瘫在一旁。就在这个时候
格言·校园版 2022年9期2022-04-27
- “中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录
申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎
中国民族博览 2022年22期2022-03-22
- 液化石油气替代薪柴制茶优点与措施研究
引言在云南，薪柴制茶历史悠久，是云南西双版纳州制茶常用工艺，但在生态型新农村建设中，薪柴制茶存在一定的不足，这种传统的制茶工艺因为环保性不强等，已经不能满足先进的制茶工艺需要。为了改变现状，降低制茶工艺消耗，石油液化气制茶工艺逐渐发展起来。借助这种新型工艺，不仅可减少资源消耗，还可提升制茶水平，促动云南西双版纳州制茶产业的优质发展。1 液化石油气替代薪柴制茶推广项目的必要性西双版纳位于云南省，有丰富的森林资源、适宜的土壤、良好的生态环境。得天独厚的条件是西
大科技 2022年8期2022-03-10
- 基于茶机电路优化改善三相不平衡的方法
茶农纷纷购进用电制茶机械用以替代传统煤炭制茶方法，提高茶叶产量，然而大部分茶农为节省成本购买的都是“三无”制茶大功率机械，造成台区负荷急速增加，三相不平衡问题突出，严重影响台区电压质量及可靠性。我们在供电的同时，应加强对三相不平衡的治理，引起茶叶产区三相不平衡的因素主要是茶农购买不合格的“三无”制茶机械。因此，应开展“三无”制茶机械专项治理，制定茶机三相负荷优化改造方案，确保台区供电可靠性。1 三相不平衡的危害在茶叶产区，大功率制茶机械三相负荷不平衡会导致
农村电气化 2022年2期2022-03-01
- 申遗成功！祝贺“中国茶”
申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。成熟发达的传统制茶技艺及其广泛深入的社会实践，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念。中国茶已经成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交
茶业通报 2022年4期2022-02-25
- 基于农用电特征分析的制茶用户精准识别研究
增长了7.2%。制茶产业作为黄山地区乡村振兴、农民致富的特色支柱，总体上来说，在地区上有一定的集中分布性，在当地农用电高峰时间段体现的非常明显。同时由于市场竞争的加剧，农用电茶企设备迭代更新速度的明显加快，在以往制茶季农用电高峰期间，经常会出现阶段性茶企低压情况，对当地农用电供电运行保障质量提升带来了极大的挑战。2 以制茶用户为例的研究思路以制茶用户为例，包括制茶企业、制茶作坊及制茶农户，用户分布特点与茶叶产地的分布有明显的相关性，即相关的企业或用户都会选
电力设备管理 2022年1期2022-02-18
- 举办镇巴手工制茶比赛刍议
产线的运用，手工制茶正迅速退出历史的舞台，许多地方的传统手工制茶技艺面临失传的危机，镇巴也不例外。举办手工制茶比赛，对传承制茶技藝、弘扬茶文化、推动茶产业发展能发挥相当大的作用，需要细致谋划筹办。1 镇巴茶产业优势1.1 气候适宜，品质优异 镇巴地处大巴山腹地，海拔高，云雾多，水热同季，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差大，特殊的小气候非常有利于茶树生长，是罕见的高香茶产区。生产的茶叶品质优异，内含物丰富，特别是氨基酸含量很高。1.2 山清水秀，
西北园艺·果树 2022年1期2022-02-09
- 《民法典》与涉茶相关权益保护
升级的着力点；用制茶大师为其品牌进行背书，让消费升级变得悄然无息。其中需要警惕的是，制茶大师为该品牌带来的附加值背后的知识产权是茶叶生产商付诸更多考量的。高端茶叶制品总是稀缺的，源于制茶大师的手艺是稀缺的。所以茶叶生产商应该将制茶大师的商业附加值以知识产权的形式加以固定，以期对品牌进行升级并保有市场竞争力。1 市场认可大师背书的茶叶品牌制茶大师为茶叶品牌背书带来茶叶消费增加和消费升级。随着国民平均收入的增加，消费者对品质生活有了更进一步的追求，从“小罐茶”
福建茶叶 2021年11期2021-12-13
- 传统制茶技艺类非物质文化遗产的保护与发展*
内容，本文将传统制茶技艺界定为“源于茶叶生产实践并被历史传承下来的，具有民族或地域特色的，满足人们日常生活物质需求和精神需求的，主要使用手工劳动的创造性、个性化茶叶制作技艺”。一般来说，传统制茶技艺应具备历史悠久、以手工操作为主、制成的茶叶品质独特优异等特征。传统制茶技艺作为中国优秀的传统技艺之一，包含着民众的生活智慧和思想情感，是我国重要的非物质文化遗产，对其进行保护具有重要的历史、文化和经济价值等。如今，随着茶叶机械化、自动化不断发展，传统手工茶制品越
农业考古 2021年5期2021-11-04
- 浅谈单片机在制茶温度自动控制系统中的运用与发展
过将单片机组件与制茶温度自动控制系统相关联，可实现茶叶制备下的多元操作，确保集成操控模式下，各类操控工序之间呈现的功能具有协调性，强化实际操控质量。本文则是针对单片机在制茶温度自动控制系统中的实际运用进行探讨，仅供参考。1 单片机概述单片机具有集成功能，其是将系统内的各类承接机构通过芯片关联到一起，这样在主系统操控指令的下达后，单片机支撑下的相关组件，便可按照相关工序进行操作。从组成结构来讲，单片机可以看成是一个小型控制器，其集成中央处理器、存储器、中断系
福建茶叶 2021年6期2021-08-25
- 左如玉行走两岸只为茶
做关于茶的工作，制茶，研究茶文化，管理茶园。”在两岸往来十余年的台湾制茶师左如玉又迈出了新的一步——1月18日，她与来自两岸的8名弟子在福州台湾会馆举办传统的拜师礼仪式，以传统礼仪见证两岸茶技艺与文化传承。“我现在年纪大了，”出生于1965年的左如玉说，“希望有更多人来传承我的制茶技艺，两岸的制茶技艺能够长足地发展下去。”左如玉在台湾苗栗长大，家中四代做“东方美人茶”，从小浸淫在制茶的环境中，6岁起就学着制茶。儿时的基础加上后来对制茶法不断创新，她已制作超
海峡姐妹 2021年3期2021-03-30
- 传统制茶技艺类非物质文化遗产的保护研究
们就需要从现阶段制茶技艺类非物质文化遗产现状进行分析，并积极寻找其中所存在的问题，根据问题探讨出一条适合茶非物质文化遗产的保护之路。一、非物质文化遗产保护应遵循的原则在现代文化发展的过程中，非物质文化遗产与我国的社会发展与民族进步有着密切的联系性，对于崂山绿茶非物质文化遗产进行保护，有着非常重要的意义与价值，在崂山绿茶非物质文化遗产保护中，必须要遵循以下几个原则。第一，需要将非物质文化遗产保护工作放在国家战略发展的重要位置上。对于我国非物质文化遗产来说，在
中文信息 2021年12期2021-03-27
- 女茶人“守艺”44年 古技艺研制七味茶
岁的儿子教授传统制茶技艺。尹炳珍今年55岁，是当地的一名高级制茶技师。44年来，她坚持用传统技艺制茶，并耗时16年研制出一款“七味茶”，已申请了发明专利。恩施州地处湖北省西南部，是中国茶树原产地和“万里茶道”源头之一。据记载，茶叶在恩施已有3000多年的生产栽培历史。由于母亲在茶厂工作，尹炳珍在小时候就接触到了采茶和制茶。11岁时，她开始跟随母亲学习制茶技术，不久便进入了恩施市芭蕉乡茶叶科学研究所参与制茶。进入茶科所后，尹炳珍对传统制茶技艺很“上手”，她还
北广人物 2020年34期2020-09-06
- 中国传统制茶技术对日传播交流研究
植各地，并将植茶制茶知识传播国内。”这是日本最早关于栽植茶树和传播中国制茶技术的记载。可以说，长期以来两国之间的制茶技术交流一直是以日本对中国的单方面传承为特征。即使是在积贫积弱的近代中国，其制茶技术在世界范围内仍是首屈一指。因此，从整个历史过程来看，两国间的制茶技术交流主要表现为日本对中国制茶技术的引进与吸收。关于中日茶业的传播交流，国内学界多侧重于茶文化类交流研究，对于传统制茶技术的传播交流少有论述。鉴于此，本文在前人研究基础之上，依托《吃茶养生记》《
文化学刊 2020年10期2020-01-01
- 基于ADAMS的制茶三自由度振动筛设计
完全一致，能满足制茶工艺的要求.关键词：振动筛;ADAMS;运动轨迹;制茶[中图分类号]TD425 [文献标志码]A文章编号：1003-6180（2019）02-0028-03茶叶制作工艺需要增加茶叶振动筛的运动自由度，模拟人工筛分茶叶的动作.本文设计一款三自由度茶叶振动筛[1]，并对筛面的实际运动规律进行仿真.仿真结果表明，振动筛筛框运动轨迹与理论计算结果完全一致，能满足制茶工艺的要求.1 三自由度振动筛总体设计三自由度振动筛结构简图见图1.设定竖直方向
牡丹江师范学院学报（自然科学版） 2019年2期2019-09-10
- 阿里联合快乐柠檬推出首家无人智慧奶茶店
奶茶门店以及首个制茶机器人——“雷萌1号”。据介绍，顾客只需拿出手机，用口碑App扫码点餐，即可自助选择奶茶口味、冰度及糖度，完成付款后，制茶机器人便开始调配奶茶，再将奶茶放至取餐柜。从接单开始，机器人能独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程，全流程无需人工参与，平均制作一杯茶需90秒。目前制茶机器人可为顾客提供8种茶饮，并针对顾客对冰度、糖度的需求进行偏好调整，总计共40多种客制化组合。据了解，这次推出的“雷萌1号”制茶机器人是由快乐柠檬与
中国信息化周报 2019年10期2019-06-21
- 匠心制好茶
国家，有着悠久的制茶与饮茶历史。自发现野生茶树起，人们从生煮羹饮到饼茶、散茶，从手工烹茶到机械化制茶，其间经历了复杂的变革。茶已经融入了很多中国人的日常生活，浇灌了中国人的脾胃，陶冶了中国人的性情。而制茶历史的演变更是体现出中国人的勤劳与智慧，对“造物之无尽藏也”的合理利用，也渗透着中国人自古以来朴素的生活哲学。制茶的相关文化就是了解中国传统之道的一扇窗户。手艺传承最开始的茶是未经任何加工的茶叶，真正意义上的制茶工艺萌芽于三国时期，人们开始试着将茶叶晒干或
小演奏家 2019年4期2019-04-27
- 应用型人才培养模式下《制茶学》课程教学改革
354300）《制茶学》是一门重要的专业核心课程，主要培养茶学专业学生的制茶理论和制茶综合实践技能[1]。武夷学院《制茶学》主要包括理论、实验和生产实习3个教学环节，学时数分别为48学时、24学时和3周，作为新建本科院校在课程内容与学时数上与其他老本科院校基本相同[2-3]，体现出该课程在学生理论与专业技能的培养中占据着相当重要的地位。《制茶学》是集理论与实践为一体的专业课程，是研究鲜叶理化特征与制茶品质的关系、不同茶类加工原理与技术、加工过程与方法的一门
武夷学院学报 2019年12期2019-03-14
- 没评茶基础的人可以赏茶么？
拼配，还特别重视制茶的技术，以及制茶那段日子的气候。那怀着“赏茶”心态时又有什么不同呢？会特别关注茶的色、香、昧、性、形的表现，可能很清楚这些色、香、味、性、形是怎么来的，也可能不清楚，只是赏其生成的结果。茶的品种、茶的山头、茶的季节、茶的拼配、制茶的技术、制茶那段日子的气候，造就了茶的种类、茶的品质、茶的个性，评茶时是要逐项仔细分析的，但是赏茶时不是一下子钻到里面去，而是全面性地体会，体会这些制茶的因素呈现在色、香、味、性、形上的美，这样反而不会打乱赏茶
茶道 2019年2期2019-03-12
- 做什么茶与泡什么茶
走，信步到了一户制茶的农家，他家门口的庭院上晒满了一大竹盘一大竹盘的茶青，也就是将刚采下来的茶树鲜叶放在阳光下进行日光萎凋，让它消失一点水分。地上与周遭环境打扫得很干净，有些屋角未铺水泥的地方，还用竹架子撑起大竹盘。我意识到这是讲究制茶的农户，否则往往就把茶青撒在水泥地上，了不起铺一块大帆布或塑料布而已。我与朋友谨慎地走进屋内，遇到—位中年男子，我们向他问候。我那位朋友问他是在做什么茶，他思考了一下回答道：“我也不知道要做什么茶，我是看收购进来的鲜叶状况，
茶道 2019年1期2019-02-16
- 产地办学资源整合模式下《制茶学》课程教学改革探索
362400）《制茶学》（也称《茶叶加工学》）是茶学本科专业的核心课程，是培养学生茶叶生产加工和品质调控技能的主要课程。福建农林大学《制茶学》课程，理论课48学时、实验课20学时、实习课2周，该门课程在学生专业技能培养中占有相当重要的地位。《制茶学》是一门理论与实践并重的专业课程，是一门研究茶树鲜叶加工成各类成品茶的基本原理、主要过程和不同方法的课程，理论课程主要讲授不同茶类的加工原理、工艺技术和加工对茶叶品质的影响，实践课程主要教授学生各茶类的加工操作和
中国茶叶加工 2019年1期2019-01-05
- 莫让天价茶毁了大师的名头
，包括严格“特级制茶工艺师”评选评定，对“没有参与茶叶加工就随意签名”的，坚决取缔特级制茶工艺师荣誉称号。饮茶文化广受民众喜爱，也带来了制茶产业的繁荣，这本是文化与经济的正常互动，无须求全责备。然而，徒有其名的“天价茶”，在让茶文化异化成少数人附庸风雅的炫富工具的同时，也让茶叶经济中虚假营销遍布，茶叶本身的养生和文化价值，也在无形间受到严重贬损。泛滥的“制茶大师”，也是茶叶经济虚火过旺的表征。据报道，最著名的武夷岩茶大红袍需要至少几十个人在短时间内争分夺秒
杂文月刊 2018年18期2018-11-14
- 景洪市推广石油液化气替代薪柴制茶现状及对策
66100）薪柴制茶是云南省景洪市传统制茶工艺中较为常用的一种，在当前社会主义生态新农村的建设中，这种传统的制茶工艺已经不能满足现有的制茶工艺发展需要，为了降低制茶工艺发展中的能源消耗，同时满足社会主义生态新农村建设需求，景洪市制茶工艺发展中采用推广石油液化气替代薪柴制茶工艺。借助这种新型石油液化气的推广取代传统薪柴制茶工艺，能够提升景洪市制茶工艺水平，并且促进社会主义新农村建设。1 景洪市推广石油液化气替代薪柴制茶的必要性景洪市属于云南西双版纳傣族自治州
乡村科技 2018年13期2018-08-04
- 莫让天价茶毁了大师的名头
，包括严格“特级制茶工艺师”评选评定，对“没有参与茶叶加工就随意签名”的，坚决取缔特级制茶工艺师荣誉称号。饮茶文化广受民众喜爱，也带来了制茶产业的繁荣，这本是文化与经济的正常互动，无须求全责备。然而，徒有其名的“天价茶”，在让茶文化异化成少数人附庸风雅的炫富工具的同时，也让茶叶经济中虚假营销遍布，茶叶本身的养生和文化价值，也在无形间受到严重贬损。泛滥的“制茶大师”，也是茶叶经济虚火过旺的表征。据报道，最著名的武夷岩茶大红袍需要至少几十个人在短时间内争分夺秒
杂文月刊(选刊版) 2018年9期2018-05-14
- 扼制“天价茶”
，包括严格“特级制茶工艺师”评选评定，对“没有参与茶叶加工就随意签名”的，坚决取缔“特级制茶工艺师”的荣誉称号。饮茶文化广受民众喜爱，也带来了制茶产业的繁荣，这本是文化与经济的正常互动，无须求全责备。然而，徒有其名的“天价茶”，让茶文化异化成少数人附庸风雅的炫富工具。泛滥的“制茶大师”，也是茶叶经济虚火过旺的表征。实际上，有的大师仅仅负责监制，有的纯粹只是大师签了一个名，茶叶的价格立刻翻几倍甚至十倍以上。“大师”称号应当是行业自发给予匠人的尊敬和认可。如果
作文周刊·高二版 2018年38期2018-02-18
- 清洁能源在景洪农村的推广应用
油液化气替代薪柴制茶的重要意义传统的薪柴制茶方式中，薪柴是茶叶生产的主要依赖能源，利用石油液化气替代薪柴不仅能够降低茶叶生产对薪柴的依赖，减轻对地区空气环境的污染，还能够很大程度上缓解对森林资源的损耗，为生态环境保护提供重要的基础条件。同时，液化石油气的有效应用还能够使农村地区的生活环境与生活质量得到改善，使农村地区居民文明素质得到提高，为社会主义新农村和美丽乡村建设奠定有力的基础[1]。另外，景洪市以及西双版纳地区使用的传统薪柴制茶方法，其需要的劳动力和
中小企业管理与科技 2018年26期2018-02-07
- 十年匠心 一生茶缘
媛从“门外汉”到制茶能手，张国友用了十年时间。十年种茶、制茶路上，张国友用初心、匠心、恒心铺就了一条通往成功的道路。张国友从事制茶工作以来，先后斩获了2015年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛二等奖、2016年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛一等奖、2017年全国手工绿茶制作技能大赛“一等奖”，以及大大小小各种制茶比赛的奖项无数……茶缘初结从正安往南，途经黔北重镇安场，在距正安三十公里的杨兴镇同兴村马鬃岭，连绵的茶园在春日的阳光里，映射出绿宝石般的光芒，晨曦的
遵义 2018年6期2018-02-06
- PLC自动化技术在制茶中的应用
生产效益，整体的制茶效率有了稳定的提升，这样的提升直接使得制茶这一工序得以完善和健全。为了进一步提高制茶效率，一些茶产业开始应用PLC自动化技术，想要通过PLC技术将制茶的各个工序紧密得联系在一起，然后完善各个工序的衔接，使得不同工序都能够明显体现出较高的效率和质量。PLC自动化技术在制茶中的应用，本身可以改善当前繁杂的制茶系统，也可以满足当前市场的需求量，形成良好的应用效果。在未来的茶产业发展当中，依旧需要以PLC自动化技术作为基础，进行努力的拓展和推广
福建茶叶 2018年9期2018-01-19
- 谈谈茶树引种与适制茶
。关键词：引种；制茶；品种我县是普洱茶的故乡之一，在中国最早发现和利用茶树。发展茶业，社会效益和经济效益显著，尤其是当今优化调整农业产业结构的关键时刻，既是我县山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目，又是我县传统的重要农民增收的产品，有着极为广阔的发展前景。现在许多乡、镇在调整产业结构中都将茶业作为一项高效农业列为重点发展对象。为了帮助种植者更好地以品种着手，做好茶叶生产的起步工作，现就茶树引种中应该注意的一些问题及适合引进的品种作一一介绍。茶树良种
农家科技下旬刊 2017年1期2017-04-08
- 46年一盏茶
耳濡目染间，他对制茶有着与生俱来的兴趣。每到放假，他就会上山采茶，回家后跟着父母学做茶。高中毕业后，他宁愿违背父母当兵的意愿，也要进厂当一名制茶工。父母善意地提醒他，做这份工作要耐得住寂寞。他依然坚持，没有任何犹豫。当时的茶厂有一种不成文的规定，制茶师傅都有各自的分工，徒弟们只能学习自己师傅专属的几道工艺。谢永中很珍惜这样的机会，用心跟着自己的师傅学习。萎凋、揉捻、发酵和干燥是制茶最初的四道工序。特别是揉捻这一道，虽说只是将茶叶揉捻成弯曲的外形，看起来简单
思维与智慧·上半月 2017年2期2017-02-22
- 制茶工艺英语的翻译难点及策略
林719000）制茶工艺英语的翻译难点及策略王慧（榆林学院外国语学院，陕西榆林719000）随着当前茶叶在全球融合程度不断提升，当前人们对茶叶生产消费也有着品质上的要求，而想要实现茶叶产品的最佳价值和效果，就需要充分注重提升茶叶产品自身的品质，因此优化制茶工艺的发展成为茶叶生产过程中的重要要求。因此，如何才能突破制茶工艺英语的问题和不足，就极为必要。本文拟从制茶工艺英语的特点及形成过程分析入手，结合当前制茶工艺英语存在的翻译难点，从而探究制茶工艺英语的具体
福建茶叶 2017年3期2017-02-05
- 福建武夷山寻茶到黄村
是福建武夷山采茶制茶季节，武夷山九曲溪上游的制茶名村——星村镇黄村，家家户户正忙于采制茶叶。黄村自古以来就是产茶重地，至今已有1500多年的历史，现有茶园面积12000多亩，茶厂150多家，全村茶叶年产值超亿元。近年来，黄村通过建立茶叶合作社、互联网营销队等方式，为茶叶销售广开门路。同时，村里每年举办制茶能手大赛、茶王赛，激发茶农创新制茶工艺，传承发扬武夷岩茶大红袍传统制作技艺。
农产品市场周刊 2016年20期2016-06-22
- 游客体验参与制茶——创意“茶经济”的实践思路分析
）游客体验参与制茶——创意“茶经济”的实践思路分析罗晓彤 （四川城市职业学院经济管理学院，四川成都610101）摘要：茶产业近年来的不断推进，催生了创意“茶经济”业态的产生和发展。茶文化旅游就是茶产业和旅游产业成功嫁接的典范之一。茶文化旅游较之其他的旅游形式不仅能将自然和人文融入旅游的过程，还把更多的体感经历带给游客。本文首先对我国旅游业的发展现状及趋势加以分析，然后结合四川地区采茶制茶饮茶的历史渊源，探讨了茶文化旅游中将游客体验与制茶工艺结合的可行性和
福建茶叶 2016年1期2016-03-30
- 对制茶企业财务管理及优化其资本结构的研究
450150）对制茶企业财务管理及优化其资本结构的研究朱清华 （河南农业职业学院，河南郑州 450150）作为我国传统行业的制茶行业，在现代企业化的背景下，制茶企业在财务管理上的缺点日益暴露。同其他民营企业类似，制茶企业也要认清当下的制茶财务管理现状，不能忽略其中存在的隐患和问题。基于此，本文从现代企业财务管理的综述入手，分析了我国目前制茶企业在财务管理上的现状，其中包括财务观念、财务监控、财务理财等问题，并进一步提出了优化财务管理和资本结构的建议，希望能
福建茶叶 2016年9期2016-03-30
- 现代民营制茶企业成本管理现状分析
000）现代民营制茶企业成本管理现状分析杨霞（达州职业技术学院经济管理系，四川达州635000）在我国市场经济发展的过程中，民营企业是其中十分重要的组成部分，对社会的发展和经济的繁荣有着重要的推动作用。另一方面，我国的民营制茶企业有着悠久的发展历史，对于我国经济的发展有着重要的推动作用。但随着市场经济的不断发展，传统制茶企业的一些发展弊端也相继暴露出来，因此，本文将结合制茶企业的特点，对现代民营制茶企业的成本管理现状进行分析，并针对其中的问题提出针对性的解
福建茶叶 2016年11期2016-03-30
- 制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响
要求高而习惯使用制茶油［1］。制茶专用油脂采用食用级茶籽油经过氢化及脂肪酸重组处理而成，外观为乳白色固体，热稳定性能好，抗酸败能力强［2］。研究显示，扁形茶、珠茶等制茶过程中使用适量制茶专用油脂，能够改善制茶工艺，明显提高茶叶品质，增加级内茶，具有较高经济价值［3，4］。目前，行业内对制茶专用油脂的类别及用量没有具体的标准规范，制茶油的使用量对龙井茶品质影响的研究也没有深入，进而导致茶农在龙井炒制过程中盲目使用制茶油，用量有不断加大的趋势。这不仅损害茶农的
茶叶 2015年1期2015-12-13
- 贵州手工制茶技能大赛贵阳赛区开赛
贵州省第四届手工制茶技能大赛“绿宝石”杯贵阳赛区选拔赛在花溪区久安乡拉开帷幕，5支参赛队24名选手参与角逐。比赛现场，每位参赛选手均用电炒锅将1斤重的古茶茶青（古茶树上摘下来的茶叶）进行手工加工，选手可根据自己的情况，任意选择加工成扁型或卷曲型绿茶。大赛裁判长、贵州省茶叶专家牟春林说，手工制茶的过程就是“人与茶的交流，心与茶的碰撞，要领悟茶会说话，在哪个阶段用什么样的温度、用什么样的手法等”。机械制茶，其实就是在手工制茶基础上的提升。此次比赛设四项个人单项
当代贵州 2015年16期2015-11-28
- 遂川制茶能手摘得全国手工制茶大赛一等奖
遂川制茶能手摘得全国手工制茶大赛一等奖6月6～8日，由中国茶叶流通协会、中共黔南州委、黔南州政府和贵州省供销合作社主办的“2014年都匀毛尖杯全国手工制茶大赛”在贵州省都匀市举办，来自全国各地27个代表队的 90名参赛选手参加了此次比赛。遂川制茶能手兰年石摘得手工卷曲形绿茶一等奖。多年来，遂川县特别重视弘扬和保护传统手工制茶工艺，把狗牯脑茶手工制作工艺申报为江西省非物质文化遗产，目前正在申报国家非物质文化遗产。该县为了更好地传承狗牯脑茶制作工艺，每年都举办
蚕桑茶叶通讯 2014年4期2014-03-25
- 机械制茶史话
王家斌机械制茶史话王家斌中国是茶树（Camellia sinensis)的原产地，制茶工艺也始于中国。茶作为饮料，已有2000～3000年的悠久历史了，并传至世界各地。我国茶叶制造，长期手工操作，使用机械制茶时间很短，确切地讲，新中国成立后，才开始重视机械制茶的工作。蒸青制茶方法始于我国唐代，采用简单制茶工具完成制作工序。陆羽《茶经》(二之具)就讲到蒸青工具有：灶、釜、甑、箪、叉。灶是烧火用的茶灶，釜是铁锅，甑是木或瓦制的器具，箪是竹制，蒸生叶的工具，叉是
中国茶叶加工 2010年1期2010-08-15