如法炮制

成语“如法炮制”来源于古老的中药加工专用名词“炮制”，常常被用在生活和工作中，表示按照现成的方法去做事，略带按部就班、无所创新的贬义。但是，真正了解中药严格的炮制要求后，才知道这里面包含了大智慧。

中药炮制历史悠久

中药炮制通过制其形、制其性、制其味、制其质，来改变药物的四气五味、升降沉浮和归经，以适应不同证型疾病的治疗。我们日常到医院或者药店买的中药，一般是经过炮制的中药饮片，但是很多人并不了解中药炮制的神奇。

早在春秋战国时期就有了中药炮制技术，并世代传承至今。中药炮制有严格规范，包括炮制用的材料、工艺、流程等，必须严格遵守，否则药性就会大打折扣。千万别小看“如法炮制”，它对保证药材疗效和质量是非常重要的。

中药炮制方法多

中药炮制方法很多，有炙、煨、焙、煅、煮、淬、炒等方法，其中炙法可分酒炙、蜜炙、醋炙、盐炙、姜炙等。每一种炮制方法都是中医药经验的总结。

生地黄通过酒炙后变成熟地黄，功效由清热凉血变成甘温补血。所以，在药方中的熟地黄，有补血功效，生地黄有去火功效。以酒一炙，地黄药性竟来了个大转变。

黄连是治疗脾胃病的常用中药，本来性味苦寒，不适合脾胃虚寒的人，但通过姜炙后，药性变得温和，脾胃虚寒的患者也可以应用。

酸枣仁饮片一般是用文火炒制过的酸枣仁。炒酸枣仁偏温补，长于养心敛汗，对气血不足、不眠者效果较好；而生酸枣仁对心火上扰、虚烦惊悸者较好。

半夏有毒，用生姜榨汁，兑水，然后把药材倒入姜汁中进行炮制，制成姜半夏，可降低其毒性。

许多生用有毒的中药，都是通过规范的炮制，使之毒性减低，起到治病作用。更为有趣的是，一些中药经过炮制，改变了中药的治疗方向。比如大黄本来是攻下通便、治下焦疾病的中药，通过酒炙后，借酒的发散作用，就变成治上焦疾病的药，目赤上火用酒炙大黄效果非常好。

还有一些药材是应疾病治疗的需求，给予不同的火候来炮制，以达疗效的。中医说“逢香入脾”，把药材炒香可以健脾，如山楂、神曲等健胃消食类的药材需要炒焦；如栀子、地榆、艾叶等用于止血时，就需要炒成炭。

通过对中药炮制的了解，才能更深刻地理解成语“如法炮制”的寓意。