龙眼食疗功效多

郑莉

龙眼又名“桂圆”，为无患子科植物龙眼的假种皮。福建、广西所产龙眼的品质较佳。

龙眼性温，味甘。归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的作用。用于气血不足、心悸怔忡、失眠健忘、血虚萎黄、病后或产后体虚等。贮存时应注意通风干燥、防潮防蛀。

龙眼食用方法多样，可以鲜吃、榨汁、熬粥、泡茶、炖汤或蒸熟制成膏方。

下面介绍几种行之有效的龙眼养生方。

玉灵膏

著名中医食疗古方“玉灵膏”出自清代医家王孟英的食疗名著《随息居饮食谱》。书中记载：“自剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至百次。凡衰羸老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参、芪。产妇临盆服之，尤妙。”

原料：龙眼肉500克，西洋参50克，白糖50克。

制法：①龙眼肉选用上等品质的，推荐选带壳的龙眼自己剥（也可不加白糖）。②将西洋参打粉，与白糖、龙眼肉混合拌匀，碗口盖纱布，上锅隔水蒸。③每次蒸30分钟，凉后放冰箱冷藏，次日再蒸。锅中放米饭同蒸，蒸至百次（泛指多次）。蒸的总时间超过40小时，如蒸70小时最佳。④蒸至膏体黑色，口感酸苦回甘为佳。玉灵膏密封后放入冰箱冷藏保存。⑤服用方法：每天早晨或者晚上睡觉前取1勺（约10克），热水冲服。

功效：补血、益气、安神。适用于气血不足、头晕目眩、气短乏力、失眠多梦等症。

注意事项：孕妇、儿童不宜服用；感冒、痰火内盛、湿热瘀滞、便滑者等不宜服用。

龙眼银耳莲子八宝粥

原料：龙眼15克，银耳15克，莲子15克，枣（干）15克，赤小豆15克，薏苡仁30克，枸杞子10克，糯米100克，冰糖少许。

制法：①银耳用凉水泡开，去掉蒂部撕成小朵，龙眼去外壳，所有食材清洗干净；②将上述原料放入高压锅中，加适量清水，煮熟即可。

龙眼枸杞桑葚茶

原料：龙眼肉20克，枸杞子10克，桑葚10克，大棗10枚，蜂蜜少许。

制法：将上述原料放入养生壶，加适量清水，煮10分钟。饮用前，调入适量蜂蜜即可。

功效：补益精气、补血养颜。

注意事项：龙眼性温补，多吃容易上火，热性体质者、内有郁火，或有痰饮气滞，或湿阻中满者忌服。糖尿病患者、孕妇不宜过多食用。