挪威红牛与荷斯坦品种杂交代和荷斯坦混养生产性能的研究

王刚 景磊 陈爱江 欧四海

摘要：用挪威红牛改良荷斯坦奶牛，在杂交一代与荷斯坦同群混养的条件下，收集杂交一代和同期出生的荷斯坦母牛的培育生长数据，挪威红牛改良荷斯坦的杂交一代比纯种荷斯坦奶牛，出生体重≥0.16 kg、青年母牛首次妊娠月龄≤2.3个月、青年牛培育世代间隔≤91 d。杂交一代比荷斯坦奶牛产奶性能，胎次平均泌乳量≥144 kg、高峰日平均奶量≤3.84 kg、平均乳脂率≥0.03、乳蛋白≥0.29，平均体细胞≤18（万/mL）。平均产间距，杂交代比其荷斯坦母亲缩短了103 d、比同龄荷斯坦缩短了75 d。

关键词：挪威红牛；杂交一代（F1）；世代间隔；产间距；泌乳量；体细胞

2018年新疆引进进口基因组选择与后裔测定双重验证的有角挪威红牛公牛冻精与本地荷斯坦奶牛配种杂交。利用挪威红牛乳房结构好、产奶量高、抗病力强、繁殖力强、肢蹄健康、使用寿命长等优势，杂交改良本地荷斯坦奶牛，获得适合本地饲养的杂交后代，利用品种间的优势互补，提升母牛体况健康，缩短青年后备牛的培育时间和成年母牛的产犊间隔，提高母牛生产使用寿命和生产经济效益。

在荷斯坦奶牛场，用进口挪威红牛公牛冻精配种荷斯坦奶牛，进行杂交改良，由于圈舍条件影响，杂交代与荷斯坦同群混养，为了充分发挥杂交代在群体养殖中的生长生产优势，在杂交牛场做对比分析[1-4]。

1 材料与方法

1.1 试验牛场

新疆第八师本地某奶牛场，存栏母牛1 600头，成年母牛平均产奶量9.1 t，2018年在荷斯坦养殖生产的基础上，引进进口挪威红牛公牛冻精（冻精号：11229）与本场荷斯坦经产母牛杂交配种，获得杂交一代（F1）。目前杂交一代（F1）母牛与荷斯坦母牛同群混养，按照同一种日粮配方饲喂，同一标准的饲养管理。

1.2 试验方法

杂交牛场用引进的进口挪威红牛公牛冻精为父本与本场荷斯坦奶牛人工输精配种杂交，获得杂交一代（F1）。

1.3 试验数据收集与研究内容和目的

挪威红牛与荷斯坦杂交一代（F1）和同胎次荷斯坦青年牛生长培育世代间隔的对比分析。

杂交代（F1）与荷斯坦泌乳性能的对比分析。

挪威红牛与荷斯坦杂交一代（F1）和同胎次荷斯坦母牛产间距对比分析。

2 结果

2.1 在同群混养饲喂的条件下，青年牛培育周期

1）杂交一代（F1）比荷斯坦犊牛，出生体重差距不大≥0.16 kg。杂交一代（F1）比其母亲出生体重差距较大≥6.18 kg。

2）青年牛培育，首次配种妊娠月龄，杂交一代（F1）妊娠月龄比同期头胎荷斯坦牛缩短2.3个月。

3）杂交一代（F1）犊牛从出生到产犊的饲喂时间比其同时期荷斯坦奶牛、优势显著，世代间隔缩短91 d。

2.2 挪威红牛与荷斯坦杂交一代（F1）和荷斯坦奶牛生产性能优势对比

在同一饲养标准混养条件下，一胎次泌乳生产，一个泌乳期的泌乳量，DHL生产性能测定，杂交一代（F1）大于荷斯坦≥1 509 kg，优势较大。

乳脂率、乳蛋白，杂交一代（F1）比荷斯坦都高，≥0.03、≥0.29。

体细胞数，在一样的生产环境里，杂交一代（F1）比荷斯坦牛的泌乳体细胞差距较大≤18（万/mL）。

2.3 挪威红牛与荷斯坦杂交一代（F1）和荷斯坦奶牛一胎牛产间距优势

杂交一代（F1）与同胎次荷斯坦牛相比，胎间距缩短了75 d，差距较大，优势明显。

3 分析讨论

品种改良是畜牧业养殖从少到多、从弱到强，持续发展的科学手段之一，在养牛业生产中，奶牛品种的引进和改良，时间较长，积累了很多经验，成效显著，目前在国内年产奶10 t以上的规模化牛场已经很多，积极改善了人们对奶及奶制品的需求。近几年，由于生活质量的不断提高，人们对高质量牛奶和牛肉的需求不断增加，肉牛和乳肉兼用牛养殖成为新的热点，新疆石河子垦区尝试规模化舍饲肉牛，由于建圈、饲草、人工成本较大，肉牛养殖投入大、周期长，高品质牛肉市场份额偏低，基本都已失败。挪威红牛产奶潜力较好，繁殖性能较好，对低质粗饲料的利用率较高，抗病力较强，在挪威不同纬度都有较好的适应性[5-9]。2018年开始，根据需求引进国外优良品种种公牛冻精，用本地母牛做母本，进行杂交配种，其中用挪威红牛公牛冻精做父本，杂交改良本地荷斯坦奶牛，杂交一代（F1）已陆续产犊产奶，在青年牛的培育和产后繁育胎间距等生产性能方面，已表现出较显著的品种杂交优势。

在表1中，青年牛的生长培育中，杂交一代（F1）的培育时间显著比其母亲代和同阶段荷斯坦母牛短，具备了挪威红牛生长快的品种优势，缩短了培育时间，减少了饲喂成本的投入，提高了培育效益。

在表2中，在胎次泌乳中，杂交一代（F1）的DHI测定产奶量高于荷斯坦奶牛。乳品质量、乳蛋白和乳脂率都高于荷斯坦奶牛。体细胞显著低于荷斯坦奶牛。表现出杂交代（F1）的产奶性能可以在荷斯坦奶牛的基础上提高奶产量，同时提高乳房健康及鲜乳质量。

在表3中，在同群混养饲喂的条件下，杂交一代（F1）的产犊胎间距比荷斯坦奶牛显著缩短，体现了杂交一代（F1）产后母牛的体况健康恢复快，子宫卵巢机能健康复旧时间短，缩短了产后母牛首次发情时间，提高了配种妊娠率[10-14]。

新疆兵团第八师是新疆重要的奶牛养殖和奶源生产基地之一，拥有50多个存栏300～2 000多头规模化奶牛场，在奶牛生产发展过程中，由于不断地用优质高产荷斯坦公牛冻精改良，很大程度提高了本地荷斯坦母牛纯种化，奶产量不断提升，部分规模化奶牛场年度全群平均奶产量达到10 t以上。在提高奶产量的同时，荷斯坦奶牛的产后代谢疾病和产科疾病等发病率较高，严重影响了产后母牛的健康，造成产后母牛死亡淘汰率较大，空怀天数较长，平均产间距≥420 d以上，很多优质高产母牛因为产后多次配种不能怀孕，最后成为难孕牛被迫淘汰，缩短了高产奶牛的生产使用寿命，对奶牛养殖生产效益造成经济损失，影响了牛场自繁自养扩群发展，由于品种单一，饲养成本投入高，奶价市场波动大，养牛产业增效发展较缓慢，基本没有本地養牛产业的市场竞争力。通过改变单一的荷斯坦奶牛品种养殖模式，引进挪威红牛，弗莱维赫等乳肉兼用型牛品种公牛冻精，利用牛冻精人工输精冷配技术，配种杂交本地荷斯坦奶牛，繁殖生产杂交代，在荷斯坦高产奶量的基础上，发挥乳肉兼用牛生长快、产后母牛发病少、健康度高、耐粗饲、饲养生产寿命长等优势，通过品种间的杂交改良，改变和解决单一荷斯坦奶牛养殖存在的产后母牛发病率高、养殖投入成本大、饲养生产寿命短等影响牛场发展和效益的问题。另外，在杂交改良已有的较好结果的基础上，改变地区养牛业发展思路，提升乳肉牛融合养殖方式，培育推广乳肉养殖新品种，刺激乳、肉养殖产业的增效发展，以乳、肉的共同发展增强本地养牛产业的市场竞争力，具有极为重要的现实意义。

通过试验数据对比分析，以挪威红牛为父本与荷斯坦母牛杂交的杂交一代（F1），具有饲养成本低、生产力高、环境适应性强、抗病性能强、饲养生产寿命长、综合经济效益高等特点，用挪威红牛与荷斯坦奶牛杂交繁育乳肉兼用牛，能在较高的产奶量维持饲养成本或有一定盈余前提下，提高乳品质量和产肉性能，体现了乳肉杂交综合效益，提高了养殖牛场综合经济效益，为建立新的农区杂交技术体系和新疆牛业的发展提供新的技术支撑依据[15]。

品种改良是一项漫长而复杂的技术工作，第八师在改变养牛业发展思路，引进优秀进口乳肉兼用牛公牛冻精杂交改良本地荷斯坦奶牛，虽然取得初步成效，但是由于是试验阶段，杂交代群体数量较少，生产数据量小，只能作为参考，有待于该项工作的继续，不断地扩大数据量，通过研究分析，证实乳肉兼用牛与荷斯坦奶牛杂交的生产优势，形成新的乳和肉同步发展的养殖模式。

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