和红酒一起璀璨

2009-01-28 03:52BARULAWANG
旅伴 2009年12期
关键词:单宁皮尔红葡萄酒

BARULA WANG

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,葡萄酒的产量占到世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒,但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。

酒品推荐:RMB1874

嘉雅教区果园蒙塔尔奇诺布鲁诺苏格瑞拉保证法定产区干红葡萄酒

年份:1999

品鉴:幽深的红宝石色泽,口感圆润,散发成熟水果(李子和野黑樱桃),紫罗兰,丁香与烟草的混合香味,结构优雅,单宁成熟完整。此酒在年轻时由于单宁较强劲会有点青涩的口感,经过5~7年的陈年,随着单宁的成熟,将达到完美的平衡。

RMB1698

嘉雅教区果园蒙塔尔奇诺布鲁诺苏格瑞拉保证法定产区干红葡萄酒

年份:2000

品鉴:深红色泽。香气馥郁而清新。伴随着香料味和花香气息转变的成熟红色水果香气。口感强劲中不失柔滑。单宁精致,回味饱满而持久。

RMB1347

歌玛达果园贝格瑞法定产区干红葡萄酒

年份:2003

品鉴:此酒蕴含丰饶而细腻的黑莓、巧克力与烟草芬芳。酒体丰腴,单宁有着丝般的质感,十分精致。回味颇为隽永。

RMB674

嘉雅歌玛达果园曼歌干红葡萄酒

年份:2006

品鉴:此酒呈深红色泽,散发出梅洛葡萄的甜美和加本利葡萄的香料气息。黑醋栗的香气中透出一缕清新的薄荷味,伴有些许咖啡气息。口感饱满圆润,带着如丝般高雅的质感。

小仲马有一句名言:“葡萄酒是一餐中的精神部分,肉只是物质而已。”重视精神生活的意大利人中自然不缺这样的激进分子。

有这样一个酒园,如果以国际生产标准来看,该酒园的产量很小,一些酒一年只产300,000瓶,在产量同样大小的情况下,该酒园生产的葡萄酒的定价则与法国一流的葡萄园酒相似。少而精是这个酒园遵循的法则,这就是意大利的明星酒园——嘉雅(GAJA)。

酒园的主人ANGELO,是家族的第四代掌门人。他性格外向,是意大利制酒商中的明星。不仅在制酒和管理上能力出众,在品牌经营上也同样拥有绝对的实力。同时,意大利男人特有的温柔让整个品牌充满了家庭的温馨——他指定他的第一种莎当妮酒的名字为GAIA&REY(取自他女儿GAIAGAJA和他母亲CLOTHILDES未婚前的名字),他的第二种莎当妮酒的名字为ROSSJ-BASS,这是他二女儿ROSSANA的宠物的名字。

作为一个历史悠久的酒园,1859年,嘉雅酒园由GIOVANNI GAJA在意大利西北部皮尔蒙特(PIEDMONT)葡萄酒产区创建。其后的一段时间,随着意大利葡萄酒业的缓慢发展,嘉雅的子孙在不断的创新探索中寻找自己未来的出路。

20世纪60年代,ANGELO GAJA开始参与家族企业的经营,在家族葡萄种植园巴巴莱斯科(BARBARESCO)进行了彻底的革新——从法国波尔多引进酿酒技术,以及梅洛、加本力苏维翁等法国葡萄品种。这是这个地区里种植的第一个“国外的”葡萄品种。ANGELO的爸爸曾怀疑地摇头说了句“DARMAJI”。这是皮尔蒙特当地人表达“真遗憾”的意思。4年后,当第一批用新品种种植的葡萄酿出来的酒得到很高赞赏时,GAJA为这款酒起名为“DARMAJI”。一系列的创新决策使嘉雅酒园的酒品得到了整体提高,并赢得了《葡萄酒鉴赏家》“1997年度全意大利最佳酒商”称号,ANGELO GAJA本人也于1998年荣获《酒具》杂志“年度先生”称号。

热爱葡萄酒行业的ANGELO GAJA总是带着崇敬谈及这些树和酒的故事。比如,和他一起长大的内比奥洛(nebbiolo)葡萄树。当问到他如何描述这种葡萄的性格时,他表示:“加本力苏维翁像美国电影明星约翰·韦恩(JohnWayne)。当约翰·韦恩进入房间,他站在中间,非常平易近人,他很容易被见到。内比奥洛,像意大利的电影明星马塞洛·马斯楚安尼(MARCELLO·MASTROIANNI),他会走到房间的角落,如果你想认识他,你必须去接近他。”

1994年,嘉雅酒园收购了两座庄园——蒙达辛诺的PIEVE S.RESTITUTA和托斯卡纳海岸的CA/MARCANDA,并且把它们变成2个葡萄酒中心。如今,ANGELO GAJA把葡萄园扩大到以生产基安蒂红葡萄酒出名的托斯卡纳地区,嘉雅家族拥有的葡萄园已经扩展到250英亩。

嘉雅酒园作为皮尔蒙特地区唯一自己控制葡萄采摘的洒园,不断开发新技术,酿制精品葡萄酒,其产品频频在国际上获奖,成为当今皮尔蒙特最著名的酒园。

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