萝卜的需肥规律及施肥技巧

张贵生 张小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 张雪清

萝卜的需肥规律及施肥技巧

张贵生 张小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 张雪清

根据气候和地理位置的不同，我国萝卜大致可分为华南、华中、北方和西部高原4种生态类型。萝卜整个生长周期对氮、磷、钾和硼吸收较多。生产上一般多注重施用氮肥，而忽视磷、钾肥配施。

1 萝卜的生长发育及需肥规律

1.1 发芽期

由种子萌动至第一片真叶展开为发芽期。发芽期所需养分主要来源于种子内贮藏的养分，吸收养分主要是氮，其次为磷、钾。

1.2 幼苗期

从第一片真叶展开至5～7片真叶形成为幼苗期。主要吸收氮、钾，磷吸收较少。

1.3 肉质根生长期

①莲座期 从“破肚”到“露肩”，称为肉质根生长前期，又称莲座期或叶部生长盛期。在15～20℃下持续20～30天。叶数不断增加，叶面积迅速扩大。以吸收钾、氮为主，磷较少。

②肉质根膨大盛期 从“露肩”到收获，称为肉质根生长盛期，是肉质根迅速生长的时期，大量的同化产物运输到肉质根内贮藏。对磷吸收较多，氮钾次之。

2 萝卜对土壤条件的要求

2.1 土壤质地

适宜于富含有机质、排水好、土层深厚的砂壤土。土层浅或土壤粘重，或土壤中石砾、砖瓦碎块较多，容易使萝卜的肉质根畸形、弯曲或者分叉。

2.2 土壤pH值

萝卜对土壤酸碱度的适应范围较宽，大中型的秋冬萝卜以土壤pH值5.3～7为宜，四季萝卜在pH值5～8的土壤中都可正常生长。

2.3 土壤通气性

萝卜的通气组织不发达，所以对土壤通气状况反应敏感，当土壤含氧量低于10%时，萝卜根系吸收水分和养分的能力就会降低。当土壤含氧量达到15%～ 20%时，萝卜生长良好。

2.4 土壤硬度

萝卜是深根性蔬菜作物，有的品种主根深入土层达60 cm以上，水平分布宽度为60～100 cm。土壤硬度与萝卜的弯曲度成正比，土壤硬度愈高，萝卜的弯曲度就愈大。一般适合种植萝卜的土壤，其耕层土壤硬度为20～30 kg/cm2。

2.5 土壤养分含量

萝卜对营养元素的吸收量以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1 000 kg萝卜约吸收氮5.5 kg、磷2.6 kg、钾6.3 kg，三元素最佳比例为2.1∶1∶2.4。

因此，种植萝卜的土壤以耕层深40 cm左右，排水好，土壤含水量65%～80%，孔隙度20%～30%，pH值6.5，较肥沃的砂壤土或冲积性粘壤土为最好。

3 主要矿质元素对萝卜的生理作用

①氮 其作用主要是促进细胞分裂，增大叶面积，提高光合能力，制造光合产物。萝卜生长前期缺氮，会影响后期产量，生产后期适当减少氮素，有利于提高萝卜产量。氮素营养在萝卜产量和质量形成中起着主导性作用，但过多使用氮肥会降低肉质根含糖量、增加苦味和硝酸盐含量、降低耐贮性。

②磷 对萝卜产量影响不大，但它能提高肉质根的甜度，改善萝卜品质。萝卜生长对磷素的反应不敏感。当土壤有效磷含量10 mg/kg以上时，施用磷肥无效果，在10 mg/kg以下，少量施用磷肥，效果明显。

③钾 是萝卜生长过程中需求量最大的矿物质元素。钾充分可以促进肉质根膨大，使肉质根组织细密，含糖量增加，有利于改善萝卜品质。据研究，当萝卜体中含钾量达到干物质量的1.5%～2%时，钾促进肉质根膨大作用最大，低于这一浓度，不易提高萝卜产量。缺钾时，叶色浓绿，外叶边缘发黄或呈黄白枯死，症状从外叶向内叶扩展。高于这一浓度，钾的作用明显降低。在低钾土壤上施用钾肥可大大降低萝卜体内硝酸盐含量，还可对萝卜含糖量和其他成分等产生积极影响。

④钙 以根部含量最多，叶中较少，如土壤缺钙，萝卜生长点停止生长，心叶及根尖枯死并产生歧根。植株缺钙，当氮素稍施用过量，就容易引起徒长。在酸性土壤和盐基不饱和的土壤栽培萝卜，钙作用明显。

⑤镁 是叶绿素的重要成分之一，缺镁会影响叶片生长，叶片发黄，降低产量。

⑥硼 萝卜对硼非常敏感，体内含硼15～31 mg/kg，当土壤水溶性硼低于 0.5 mg/L时，出现缺硼症，肉质根表皮粗糙，根中心部呈黄、褐色或产生空洞，即褐色心腐病。

4 萝卜的施肥技巧

新垦地和酸性土壤上栽培萝卜，要适量施用石灰，并1 000 m2全面撒施硼砂1～1.5 kg，翻耙入土后。

以基肥为主，追肥为辅。施足基肥，用充分腐熟的有机肥，切不可用未腐熟的有机肥，以免损伤幼苗主根，出现“分叉”和“黑心”。每667 m2施用腐熟有机肥2 000～3 000 kg（商品有机肥350 kg），配施30～40 kg过磷酸钙和适量的氮、钾化肥。若土壤缺乏有机肥，不仅影响萝卜产量，同时还会影响品质，如过辣、过苦等。

追肥以速效性的氮、钾为主，浓度由小到大。基肥充足而生长期短的萝卜可少追肥，大型种生长期长的需分期追肥。“破心追轻，破肚追重。天干浇透不浇稠，天阴浇稠不浇透”。追肥分3次，第一次在幼苗长出2～3片真叶时轻施，每667 m2施氮素1.5 kg，开沟条施或穴施。第二次在第一次追肥后15天，即莲座期追施氮肥，配施钾肥，每667 m2追氮素2.5 kg，钾素2～2.5 kg，氮、钾肥分开施或施在不同位置。第三次在第二次追肥后15天，即肉质根生长盛期，以钾肥为主，配施少量氮肥，每667 m2施钾肥5 kg，氮肥2.5 kg，视植株长势酌情增减，防氮肥施用过多或过晚，使肉质根破裂，味苦。

张贵生，武汉市蔬菜科学研究所十字花科研究室，430065，电话：027-88116322，13971262920，E-mail：ZGS20123@163.com

张小康，熊秋芳，李世升，张雪清，武汉市蔬菜科学研究所十字花科研究室

蔡稀奇，武汉莱福健农业科技有限责任公司

2011-06-28