葡萄高产栽培及病虫害防治技术

孙军平

(晋中职业技术学院 030600)

葡萄是一种含有多种营养物质的果树，葡萄不仅美味可口，而且营养价值很高，因此种植葡萄不仅可以改善人民生活水平，也能够增加农民收入，下面就将其葡萄的栽培与病虫害防治技术介绍如下：

1、常见葡萄品种介绍

1.1 玫瑰香。属中晚熟品种，果穗长17～18cm，平均单穗重320g，最大果穗900g左右，圆锥形，疏松或中等紧密，一般粒重4.2g，椭圆形，口感微酸带甜，紫红色，有果粉，果肉软而多质，肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。其中含糖13～15%，酸0.56%，出汁76%，中等抗病。

1.2 龙眼。属晚熟品种。从萌芽到果实成熟生长160d以上，平均果穗重500～700g，果粒近园形或椭圆形，红紫色，多汁，味清香，浆果含糖量120～180g/L，含酸量8～9g/L，出汁率75～80%，丰产性好，抗病力弱，抗旱、耐盐碱力强。

1.3 巨蜂。属早熟品种。果穗圆锥形，平均果穗重400～500g，平均粒重11g，果粒呈紫色或紫红色，果皮厚韧，果肉厚而多汁，有草莓香味，品质上等，含可溶形固形物15～17%，抗病性、抗寒性、耐湿性强，喜微酸性土壤。

1.4 红提。属晚熟品种。果穗长椭圆锥形，平均果穗重700～800g，平均粒重12g以上，鲜红色，皮中厚，色泽鲜艳，果肉硬而脆，可溶固形物含量在17%以上，含酸量0.5～0.6%酸甜适口，耐贮藏，耐运输，抗病性强，但易染黑痘病。

2、园地选择

葡萄园应选择在土层深厚,土质疏松,透气性强。PH值在5～7.5的砾石土、砂土、砂壤土中建园。

3、土肥水管理

3.1 施肥

3.1.1 基肥。秋季果实采收后，每667m2施腐熟有机肥量3000～4000kg，并加入100kg过磷酸钙和50kg硫酸钾。

3.1.2 追肥。萌芽肥: 4月上中旬，萌芽之前进行，每667m2施用尿素15～20kg，磷酸二铵30～40kg；开花肥: 开花前10天左右,每667m2施尿素15～20kg或磷酸二铵20～30kg。初花期和盛花期各喷施一次0.3～0.5%的硼酸或硼砂溶液；果实膨大期:在葡萄浆果膨大期每667m2施尿素15kg，磷酸二铵30～40kg; 催熟肥: 葡萄浆果开始着色前后进行叶面喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾。

3.2 灌水与排水

灌水:结合催芽肥、催条肥、催果肥,果实采收后施肥，各灌一次水,土壤封冻前进行一次充足的冬灌，雨季应注意排水。

4、修剪技术

4.1 冬剪

冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。

4.1.1 疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。

4.1.2 短截。根据剪留长度分为长梢、中梢、短梢(极短梢)修剪。长梢剪留8～12节，中梢剪留4～7节，短梢剪留1～3节。如：龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5～9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中梢)为主。玫瑰香、巨蜂不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短梢混合修剪或短梢、极短梢修剪。长梢修剪便于选择最好芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量；短梢修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新。

4.1.3 结果母蔓更新修剪。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新梢，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。

4.1.4 冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均重0.35kg，每平方米产果3.5kg计算，每平方米留5个结果母蔓。总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。

4.2 夏剪

4.2.1 抹芽:在4月中下旬抹去预备芽、弱芽、萌发的隐芽、萌蘖芽及过密的幼芽。

4.2.2 定枝:在新梢长至0.3m，按照植株负载要求，去除过密、过多和过分细弱的枝条。

4.2.3 摘心:花前一周左右进行摘心。

4.2.4 去副梢: 结果枝副梢处理，果穗以下的副梢全部去除，果穗以上的副梢留1～2片叶摘心。

4.2.5 疏花序、掐穗尖:开花前、花序展开后，掐去花序的顶端1/5～1/4，同时，除去副穗，并适当除去部分过密、过小的花序，使花序大小整齐，紧凑。

6、果穗整理及套袋

6.1 果穗整理。新梢达到20cm以上时开始疏花疏果，一般壮枝留1～2个花序，中庸枝留1个花序，延长枝及细弱枝不留花序。对果穗大、副穗明显的品种，应将过大的副穗去除。花后20天进行果穗整理，如龙眼、玫瑰香可留90～100粒果，穗重500～600g,巨蜂可留30～50粒果，穗重350～500g。

6.2 套袋。花后20天前后，果粒直径达到5mm时，进行果穗套袋，套袋前要采用葡萄专用果袋，在套袋前对果穗上喷布一次多菌灵或其它杀菌剂，然后进行套袋，套袋时，将袋口端6～7cm浸入水中，使其湿润柔软，以便袋口扎紧扎严，防止害虫及雨水进入袋内。套袋时，先用手将纸袋撑开，然后由下往上将整个果穗装进袋内，再将袋口绑在穗梗或穗梗的在的结果枝上，用封口丝将袋口扎紧扎严，葡萄套袋套时要细致小心，防止碰伤果穗，套后一直到采收前10d时再去除果袋，促进上色。

7、病虫害防治

7.1 葡萄霜霉病

7.1.1 为害症状:主要危害叶片,嫩梢。发病初期，叶片正面出现半透明油浸状的淡黄病斑，叶背面长出片状灰白色粉状物, 病斑较多时，病叶变黄脱落，葡萄整株死亡。

7.1.2 药剂防治:发病前用石灰半量式波尔多液200倍液，每隔7～10天喷一次。发病期可喷施58%甲霜灵锰锌400倍液，或25%甲霜灵500～600倍液等。

7.2 葡萄白粉病

7.2.1 为害症状:主要危害叶片、新梢、果实。叶片受害时,呈现大小不等的褐绿斑块，之后产生白色粉状物，后期粉斑下的叶表面呈褐色花纹，严重时叶片焦枯脱落。受害果实果粒发硬，易形成裂果，严重影响产量。

7.2.2 药剂防治:发芽前喷5度石硫合剂，发病时，喷施70%甲基托布津1000倍液，或25%粉锈宁1500倍液。

7.3 葡萄白腐病

7.3.1 为害症状:果穗发病时,先从穗轴或梗轴上产生淡褐色水渍状病斑，3～5d蔓延到果粒，使果粒变色，软腐脱落。叶片发病时，先从叶边水孔处发病，呈“V”形病斑，像开水烫伤一样，严重时叶片枯死。

7.3.2 药剂防治:发病初期可采用70%代森锰锌700倍液，或75%百菌清查湿性粉剂600～800倍液，或64%杀毒矾700倍液，或50%多菌灵1000倍液，77%可杀得600～800倍液喷施，每隔10～15天喷一次,共3～5次。

7.4 葡萄黑痘病

7.4.1 为害症状:主要危害叶片和果实。叶片受害时，开始出现圆形淡红色斑点，后呈现为梭形,在果实上发生的病斑凹陷,使果实硬化、畸形，不能成熟。

7.4.2 药剂防治：葡萄萌芽前喷5度石硫合剂,发病期喷施70%代森锰锌1000倍液，或70%甲基托布津800倍液，或75%百菌清查湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵1000倍液。

7.5 葡萄二星叶蝉

7.5.1 危害症状:以成虫、幼虫聚集在叶的背面吸食叶片汁液, 叶片出现失绿小白点,严重时全叶失绿,造成早期落叶。

7.5.2 防治方法：加强葡萄园管理，改善通风透光条件，秋后清扫园内落叶及杂草，彻底烧毁，减少越冬虫源。药剂防治:在幼虫发生期喷施4000倍敌杀死液防治。

8、果实采收

一般在9月初至10月上旬葡萄果实完全成熟后采收，采收应细致进行，尽量减少机械损伤，并分级存放、包装。