左右睦邻 且坐喫茶记“二十四节气之立夏·喫七家茶—开化龙顶品鉴会”

艺田

立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。

—明•田汝成《西湖游览志馀•熙朝乐事》

5月12日，天日晴好，和风惠畅，记者放下案头琐事，来到位于杭州市西溪创意产业园J幢的西溪客厅闲坐吃茶，真正体验了一次田汝成笔下的立夏乐事。

杭州自宋以来，就一直保留着这样一个习俗，立夏日，要烹新茶馈赠亲戚邻居，这种被称之为吃七家茶的习俗，从明代杭州文人田汝成的《西湖游览志馀•熙朝乐事》中可见一斑。而第五届茅盾文学奖得主、杭州作家王旭烽教授则在她的小说《南方有嘉木》中将田汝成的寥寥数语进行了还原，并加上了称重、吃三烧五腊等习俗，把一幅杭州茶人的立夏风俗描绘得乐趣横生。

这次西溪客厅吃七家茶的活动，正是由王旭烽教授发起，由杭州中国茶都品牌促进会联手杭州两岸四地文化交流与研究中心与开化县政府农业局共同主办。与会主角并非茶人茶企，而是西溪创意产业园内的园内影视、文化机构、名人、名企业家，以及各界爱茶人士，恰好符合七家茶赠亲戚比邻的习俗。

几幅字画，数把藤椅，西溪客厅在简洁清雅中静待佳客到来。进门，先称重，几乎是所有姑娘，一见称重便大惊失色，直呼怕胖。其实在过去，大家反而是怕瘦的，因为物质条件差，往往做得多，吃得少，若体重长了，说明这一年吃喝不愁，真是一件好事。这在《南方有嘉木》中也有笔墨详述。

待众人坐齐，开化县农业局送上上好的开化龙顶茶，王旭烽教授致辞后便带着大家学习泡茶，品味一把好茶叶到一杯好茶的蜕变。开化龙顶产自位于北纬30°钱塘江源的中国绿茶金三角核心区域。上品开化龙顶为单芽茶，其茶干茶色绿、汤水青绿、叶底鲜绿的三绿特征。冲泡时棵棵向上直挺，芽叶微张、清雅飘逸。

“钱江源头水，龙顶山中茶，开化龙顶尤如山中老衲，道行修远，洁净生态，愿各位衷情。”睦邻和美，茶香四溢，王教授为大家诵读《南方有嘉木》中的立夏茶俗，浙江农林大学茶文化学院的学生们也为大家送上丰富的果品和亲手制作的茶叶蛋、豌豆饭，虽无宋人“富室竞侈，果皆雕刻”的豪奢，但正如王教授所说的：礼轻情意重。“我们就是想通过这样的一系列活动把丢掉的古代传统习俗挖掘出来，发扬起来，后续我们还有针对二十四个节气的一系列活动，让更多人和我们一起，在品茶、吃茶、聊茶中感受这些传统文化的魅力，感受茶的文化内涵。”

抬头看见南墙正中悬着的一幅“且坐喫茶”，如此闲淡自然。想起王教授提醒的今日不必拘谨、就是吃喝玩乐，古人说“喫茶”，不就是一种习俗，一种最为简单不过的快乐生活吗。□

吃七家茶活动现场王旭烽带领众人泡茶品茶