读者来信

亲爱的佳敏：

你好！非常感谢你对《美食堂》长期以来的支持和厚爱，小编收到你的来信可开心了！

校门口的小食摊带给我们的不只是美味，还有我们珍贵的回忆，但想想卫生条件还真是让人“捉急”，所以《美食堂》决定今后不仅教大家如何烹制家常菜、地方菜，还要教大家怎样在家里做一些健康美味的“路边摊”小食。我们的目标是，让各位美食爱好者既可满汉全席，又可黑暗料理，百分百的全才。为此，小编定当竭尽所能，死而后已，不达目的不罢休。

最后来回答你的“鸡蛋饼”问题。地域不同，口味也有差异，名称和做法也会有区别。鸡蛋饼是用鸡蛋和面粉混合摊成的饼，煎饼果子则是鸡蛋打在摊好的薄饼上。所以说这两个真不是一个东西哦。

《美食堂》编辑们：

你们好！

新一期《美食堂》拿到手啦，忽然萌生给《美食堂》的美食家们写信的想法，试试看吧，希望偶能收到回复啊～～

说起美食，我首先想到的竟然是学校门口的街边摊，比如说，鸡蛋灌饼、酸辣粉、霉干菜烧饼、煎豆腐、肉夹馍、羊肉串、冰糖葫芦等，不能再举例子了，口水已经开始忍不住往下流了。虽说路边摊卫生差了点儿，但热乎乎的吃起来还是超带劲儿的。以前，早餐经常光顾一家鸡蛋饼摊，隔着生活区围墙栅栏，黑压压围了一圈儿人，排队买好以后，再顺便去隔壁豆浆店买一杯现榨黑豆浆，风风火火上学去了。

美食有时就是这样一种记忆的味道，家乡的小吃、妈妈的家常菜，味不惊人却回味无穷。10月那期的《美食堂》就介绍了煎饼果子的做法（鸡蛋饼和煎饼果子是一样的吗？），尝试做了一下，还真不错。都说现在地沟油泛滥，还是在家做来吃放心，希望《美食堂》多教教我们一些路边小吃的家庭制作方法。忠实的读者：佳敏

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