甘肃山楂属植物资源及综合利用价值分析

杨伟丽，马媛媛，顾秀琰

（1.甘肃省人民医院，甘肃兰州730000；2.兰大一院，甘肃兰州730000；3.甘肃省中医院，甘肃兰州730050）

甘肃山楂属植物资源及综合利用价值分析

杨伟丽1，马媛媛2，顾秀琰3

（1.甘肃省人民医院，甘肃兰州730000；2.兰大一院，甘肃兰州730000；3.甘肃省中医院，甘肃兰州730050）

目的分析甘肃山楂属植物资源及综合利用价值，为进一步开发利用提供参考依据。方法经野外调查和查阅相关文献资料，了解甘肃山楂属植物资源及其综合利用价值。结果甘肃山楂属有4个分类群，综合利用形式多样。结论科学开发山楂属植物资源，以提高其综合利用价值。

甘肃；山楂属植物资源；综合利用

山楂属植物为被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科，全球共有千种以上，广泛分布于北半球。我国有19个分类群（17个种2个变种）[1]，几乎各省均有分布。其中山楂和山里红已被《中国药典》收载，其功能主要有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，主治肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，高脂血症[2]。山楂入药历史悠久，药用价值高，且能药食两用，经济效益显著，具有广阔的开发前景。

笔者经野外调查、调阅标本和查阅文献，发现甘肃山楂属植物共有4个分类群（3个种1个变种），主要分布于中部及南部地区，资源比较丰富。

有关甘肃山楂属植物的系统研究非常有限，为此，本文对甘肃省山楂属植物资源及综合利用价值进行了整理和描述，以便为该属植物资源的进一步开发提供科学参考。

1 属的特征

山楂属植物为落叶稀半常绿灌木或小乔木，通常有刺，很少无刺；冬芽卵形或近圆形。单叶互生，有锯齿，深裂或浅裂，稀不裂，有叶柄与托叶。伞房花序或伞形花序，极少单生；萼筒钟状，萼片5个；花瓣5个，白色，极少数粉红色；雄蕊5～25枚；心皮1～5个，大部分与花托合生，仅先端和腹面分离，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1个常不发育。梨果，先端有宿存萼片；心皮熟时为骨质，成小核状，各具1种子；种子直立，扁，子叶平凸[2]。

2 种的记载

2.1 山楂

别名：山里红（山东、云南），红果（河北），道老纳（蒙名），裂叶山楂（内蒙古），山楂扣、酸楂石榴、酸楂（山东），绿梨（江苏）等。

植物形态：落叶乔木，高达6m。树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长l～2 cm，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角状卵形，长3～4 mm，具数枚鳞片，先端圆钝，紫色，无毛。叶片卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5～10 cm，宽4～8 cm，先端短渐尖，基部截形或宽楔形，通常两侧各有3～5对羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，表面暗绿色有光泽，背面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6～10对，有的伸到裂片先端，有的伸到裂片分裂处；叶柄长2～6 cm，无毛或幼时有短柔毛；托叶草质，镰形，长l～2 cm，宽6～12mm，边缘有不规则锯齿。伞房花序具多花。直径4～6 cm，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4～7 mm；苞片膜质，线状披针形，长5～7 mm，先端渐尖，边缘具腺齿，早落；花直径约15 mm；萼筒钟状，外面密被灰白色柔毛；萼片三角状卵形或披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，两面无毛，或内面先端有髯毛；花瓣倒卵形或近圆形，长7～8 mm，宽5～6 mm，白色；雄蕊20枚，短于花瓣，花药粉红色；子房下位，花柱3～5个，基部被柔毛，柱头头状。果实近球形或梨形，直径10～15mm，深红色，有浅色斑点；小核3～5颗，外面稍棱，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深凹。花期5～6月，果期7～9月。

分布及生境：我省各地有野生或栽培。生于海拔600～2 500 m的山坡林缘或灌丛中[3]。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏均产。

凭证标本：甘肃省天水市东岔乡桃花沟林坡，马志刚、刘津，201107 01，2011年7月30日。

2.2 山里红

别名：棠球、山梨红、红果、棠棣（河北），各仁-道老纳（内蒙古），酸楂、酸石榴、东山楂（山东），山楂红子、大山楂（江苏）等。

植物形态：为山楂的变种，与正种（原变种）的主要区别是：果实较大，直径可达25mm，深亮红色；叶片大，深裂；植株生长茂盛。花期5～6月，果期7～9月。

分布及生境：我省各地普遍栽培[3]。

凭证标本：甘肃省天水市东岔乡桃花沟林坡，马志刚、刘津，20110702，2011年7月30日；甘肃省兰州中科院近物所院内，刘津、陈刚，20120526，2012年5月26日。

2.3 甘肃山楂

别名：面旦子、面丹子（甘肃）。

植物形态：落叶灌木或小乔木，高3～8m；枝刺多，锥形，长7～15mm。小枝圆柱形，灰褐色，幼时被稀疏柔毛。叶片宽卵形，长3～6 cm，宽20～45mm，先端急尖，基部楔形或宽楔形，稀近圆形，边缘有尖锐重锯齿和5～7对不规则的羽状浅裂，裂片三角状圆卵形，先端急尖或短渐尖，表面无毛或有稀疏柔毛，背面沿中脉和脉腋具簇毛，老时逐渐脱落近无毛；叶柄长15～30 mm，无毛；托叶草质，镰状，边缘具腺齿，早落。伞房花序具花8～20朵，直径4～6 cm；花梗细，长约6mm，与总花梗均无毛；苞片膜质，披针形，长3～4mm，边缘具腺齿；花直径8～12 mm；萼筒外面无毛；萼裂片三角状卵圆形，长2～3 mm，先端渐尖，全缘，两面均无毛，背面具一隆脊，长为萼筒之半；花瓣近圆形，直径3～4 mm，白色；雄蕊约20枚，比花瓣稍短；花柱2～3个，柱头头状，子房下位，顶端具绒毛。果实近球形，直径8～10mm，红色；小核2～3颗，内侧两面有凹痕。花期5～6月，果期7～9月。

分布及生境：产于甘肃兰州、陇南、天水、定西、平凉、庆阳、甘南、临夏等地区。生于海拔1 000～2 500 m的杂木林、山坡阴处及山沟旁。山西、河北、陕西、四川、贵州均有分布。

凭证标本：甘肃省华亭县东华公社，赵兴存、冯志成，0387，1976年9月11日；甘肃省庆阳合水湫子沟，陈瑞，11606，1984年5月15日；甘肃省榆中官滩沟林坡，马志刚、刘津，2011080 02，2011年8月2日。

2.4 华中山楂

别名：猴爪子、木猴梨（湖北），山楂（贵州）。

植物形态：落叶灌木，高达7m。茎刺粗壮，平滑，直立或微弯曲，长l0～25mm；小枝圆柱形，当年生枝深黄褐色，被白色柔毛，老枝灰褐色至暗褐色，无毛或近无毛，疏生皮孔；冬芽卵形，先端急尖，紫褐色，无毛。叶片卵形或宽卵形，长40～65mm，宽35～55mm，先端急尖或圆钝，基部圆形、楔形或近心形，边缘有尖锐锯齿，幼时齿尖有腺点，通常在中部以上有3～5对浅裂片，裂片近圆形或宽卵形，先端急尖或圆钝，幼时表面被稀疏柔毛，背面沿叶脉被稀疏柔毛；叶柄长15～20 mm，具狭翅，幼时被白色柔毛，以后脱落；托叶披针形、卵形或镰形，先端渐尖，边缘有腺齿，脱落。伞房花序具多数花，直径3～4 cm；花梗长4～7mm，与总花梗均被白色柔毛；苞片叶质，披针形，先端渐尖，边缘具腺齿，脱落较迟；花直径10～15mm；萼筒钟状，外面被白色柔毛或无毛；萼裂片卵形或三角状卵形，先端急尖，边缘具齿，两面被柔毛，长3～4 mm，比萼筒稍短；花瓣近圆形，长6～7 mm，宽5～6mm，白色；雄蕊20枚，花药玫瑰紫色；子房下位至半下位，花柱2～3个，基部被白色绒毛，比雄蕊稍短。果实椭圆体形，直径6～7mm，红色，肉质，无毛或被稀疏柔毛，宿存萼片，反折；小核1～3颗，两侧有深凹痕。花期5月，果期8～9月。

分布及生境：产于甘肃天水、庆阳、甘南、临夏、定西、陇南等地区。生于海拔800～2 300m的山坡阴处或山谷丛林中。河南、陕西、湖北、浙江、四川、云南均有分布。

凭证标本：甘肃省舟曲角儿桥，何叶珙，593，1958年9月17日；甘肃省天水市东岔林场，冯开，83419，1983年7月9日。

3 综合利用价值

3.1 食用

传统山楂类食品有山楂蜜饯、冰糖葫芦、山楂果脯、山楂罐头、山楂果酱等，这些制品含糖高，不适于中老年人尤其是患有糖尿病等老年性疾病的患者食用。随着科学技术的进步，如酶制剂工业、均质机产品和膜技术的发展，水果加工也进入一个新的阶段。在这个过程中，山楂产品也在不断丰富，例如山楂复合饮料、山楂醋、山楂酒等。

3.2 保健品

山参茶，由山楂和丹参为主原料，是一种防治高血压、高血脂、动脉硬化的保健饮品。山楂茶，用山楂与决明子及何首乌配制而成的保健茶，具有降血脂、软化血管的作用。菊楂决明茶，山楂片加菊花、决明子制成，能润肠通便、降压、降血脂，适合高血压兼冠心病患者饮用。山楂麦芽饮，由生山楂、沙麦芽制成，能消食导滞，适用于消化不良等症。消食散，山楂加谷芽、槟榔、枳壳等研磨制成，可健脾开胃。

3.3 药用

3.3.1 传统临床应用山楂药用历史悠久。早在唐代，山楂已为临床常用。《新修本草》中记载：煮汁服，主水痢，沐头洗身，治疮痒；《本草衍义补遗》中记载：健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效；《滇南本草》中记载：消肉积滞，下气，治吞酸，积块[4]。

3.3.2 现代药用制品临床及实验证实，多种山楂果及叶制剂可用于消化不良、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律失常等疾病的治疗。

（1）治疗消化不良。取山楂加水煎煮取汁当茶饮，可防治因食肉过多引起的消化不良。另外，山楂果还被做成多种用于治疗消化不良的中成药，如大山楂丸、保和丸。

（2）治疗心血管疾病。山楂15 g，鲜荷叶50 g，煎水代茶常饮。山楂15 g，菊花10 g，夏枯草10 g，开水浸泡代茶饮。此两方均有较好的降血压作用。降脂乐（每片含山楂0.5 g的全山楂含化片）可治疗高脂血症，并能改善食欲不振、神疲乏力、血压偏高等症状。

用于治疗心血管疾病的山楂及其复习制剂，在国内已经被批准上市的有山楂降压胶囊、心血宁片、益心酮、心安胶囊、复新片等。

3.4 山楂叶制品及核制品

山楂叶主要功效为止痒、敛疮、降血压，也有降血脂、增加冠脉血液流量、保护缺血心肌和强心等多种作用。山楂叶的重要有效化合物为黄酮类。据Nikolov.N[5]报道，山楂叶中黄酮平均含量为1.80%，鲜果中含量为1.65%。山楂核占山楂总重的1/3，能消食、散结、催生，可用于食积不化、睾丸偏坠、难产。从山楂核中提取的山楂核馏油可用于治疗湿疹、神经性皮炎等常见多发皮肤病，其还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油三酯等作用。

4 讨论

本属植物既可以加工为多种食品，又可以制成心血管疾病用药、保健茶饮、种子油，经济效益、生态效益及社会效益均较高。但目前山楂属植物资源，特别是甘肃省内该属植物资源开发利用仍存在一些问题，本文就此提出一些建议。

（1）山楂属植物资源分布广，蕴藏量大，生产潜力很大。但目前利用率较低，主要用于食品加工，如何综合开发利用，仍是值得探讨的问题。

（2）山楂属植物虽然全身是宝，但在条件还不成熟的情况下，切勿盲目开发利用，因为山楂的真正价值体现在其加工产品的附加值上。

（3）甘肃省境内山楂属植物资源比较丰富，其中山里红种植普遍；而甘肃山楂在甘肃中南部地区也大量存在，但并未被充分利用，对其研究也比较少，因此应加强对该植物的深入研究，以实现充分利用。

[1]科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志（第36卷）[M].北京：科学出版社，1987.

[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010.

[3]赵汝能.甘肃中草药资源志[M].兰州：甘肃科学技术出版社，2004.

[4]南京中医药大学.中药大辞典[M].上海：上海科学技术出版社，2005.

[5]Nikolov.N.Flavonoid composition of Crataegusmonogynoa I isolation of flavonoidmixture from the leaves[J].famatsiy，1969，19（6）：32.

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A

1671-1246（2015）01-0130-03