浅谈饲料安全对畜牧业发展的影响及应对措施

唐晓琼

（安阳市动物卫生监督所，河南　安阳　455000）

浅谈饲料安全对畜牧业发展的影响及应对措施

唐晓琼

（安阳市动物卫生监督所，河南安阳455000）

1　饲料安全对畜牧业健康发展非常重要

近年来，养殖业成为农村经济中较为活跃的经济成分，是农业增效的一条重要途径，是农民增收的重要来源之一。然而，我国每年因饲料安全问题造成的经济损失达数百亿元，间接损失上千亿元。据有关资料显示，我国年生产畜禽产品占世界生产总量的25%左右，而且价格低廉，但出口量不足2%。其主要原因就是由于饲料污染严重，饲料中违规添加抗生素、生长素、色素等违禁药物，致使畜禽产品不达标，难以突破“绿色贸易壁垒”，直接影响到畜禽产品生产、经营企业的经济效益。此外，饲料产品不合格还会造成畜禽疫病的发生和流行，因此，把好饲料安全关，并从源头抓起，实行全程质量监控，确保饲料安全，才能使畜牧业健康发展，畜禽产品质量得到保证，从而更多地占领国内、国际市场，实现畜牧业生产效益最大化。

2　饲料安全对畜牧业快速发展非常必要

随着农业产业结构调整步伐的加快，畜牧业得到持续快速发展。畜牧业的发展也带动了饲料业的快速发展，预混料、浓缩料、全价料的需求数量不断增加，各种饲料的生产量也成倍加大。然而，一些生产厂家见利忘义，掺杂使假，以次充好。更有甚者，在饲料中添加违禁药品和添加剂，致使饲喂畜禽后，畜禽生长速度缓慢，种畜禽繁殖率低，养殖场户生产效益受到严重影响，有些养殖场户因使用了不合格饲料，造成畜禽产品药物残留量严重超标，导致商家退货或产品被就地销毁，损失巨大，这些不良现象，都严重阻碍了畜牧业的快速发展。所以，通过对饲料生产厂家和经销商饲料产品的定期和不定期抽样检测，加强饲料质量的检测监控力度，保证饲料安全，将有效遏制上述不良现象的发生，对畜牧业稳定、快速发展非常必要。

3　影响饲料安全的主要因素

3.1饲料原料

农作物在种植期间，由于会受到工业“三废”的影响和施用含有重金属的农药、化肥，导致饲料原粮受重金属、有机磷、有机氯污染；作为饲料原料的动物产品主要有鱼粉、羽毛粉、骨粉、肉骨粉、血粉、蛋壳粉和动物脂肪等下脚料，其质量差，有污染、霉变、带菌、带毒现象。

3.2原料运输、储存

原料在运输、储存时管理不善，有受潮、发热、霉变、染菌、生虫现象。

3.3原料加工

在加工过程中某些重金属元素进入饲料中；温度、湿度过高，管道内的积存原料没有及时清理，受到污染发生霉变等。

3.4滥用抗生素

部分饲料加工企业，为提高养殖场户所养畜禽的成活率，减少一些常见疾病的发生，以达到增加饲料的销售量的目的，在饲料加工过程中，超剂量使用一种或多种抗生素。

3.5添加激素、兴奋剂

为提高畜禽生长速度和胴体瘦肉率，在饲料中添加兴奋剂或激素，如生长激素、性激素、盐酸克伦特罗等。

3.6重金属超标

为提高畜禽生产性能，在饲料加工过程中随便增加重金属元素的含量，如铜、铁、锌等金属元素。

4　抓好饲料安全工作的主要措施

4.1加大宣传力度，提高对抓好饲料安全工作的认识

饲料安全是人类健康与生存的永恒主题，各级政府及行业管理部门要充分利用电台、电视台、报纸等多种媒体进行广泛宣传，提高对安全饲料生产的认识。

4.2强化技术培训，提高从业人员的素质

要通过举办培训班、以会代训等多种形式，提高从业人员的安全饲料生产技术，要求从业人员从原料采购、运输、贮存，到配合加工，每道环节层层把关，并建立饲料生产、销售记录档案。

4.3规范兽药添加剂的使用

从业人员要严格按照农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告第168号），合理使用兽药，并遵照此规范建立严格的畜禽饲料用药、休药期。

4.4推广使用无公害绿色饲料添加剂

使用包括中草药、有机酸、酸化剂、酶制剂等绿色饲料添加剂，不但可以增强畜禽机体的抵抗力、免疫力，提高饲料利用率，促进畜禽生长，还可以减少或代替兽药在饲料中的使用。

4.5完善饲料质量检测标准

目前，我国饲料工业标准和行业标准主要以营养类标准为主，应尽快完善饲料安全卫生标准、有毒有害物质和违禁药物的检测标准、药物饲料添加剂在饲料中检测标准。

4.6完善饲料检测体系建设

饲料主管部门要以饲料安全为契机，落实配套资金计划，积极抓好饲料安全检测工程的硬件建设，保证监管工作的“科学性、公正性、权威性”。

4.7加快饲料安全法制化的建设步伐

严格执行有关饲料及饲料添加剂的配套法规和管理办法，完善饲料添加剂使用规范，按照质量安全追溯制度监管饲料及饲料添加剂，保证执法工作有据可查，有章可循，有法可依。

S816

B

1004-5090（2015）02-0031-02

2015-01-03）