吸烟者饮食原则

伊羽雪

问：吸烟者在饮食方面应注意哪些问题？

答：1.补充维生素增强免疫功能：烟气中的某些化合物，可使维生素A、B族、C、E等活性大为降低，并大量消耗体内的这些维生素，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等。

2.多喝茶，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖：因为烟气中含有的一些化合物，可导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量明显减少及血糖增高等症状。茶叶中所特有的儿茶素可有效防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作。同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。

3.多吃含硒食物防癌抗癌：吸烟易导致人体血液中硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素，因此吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。

4.多吃含β-胡萝卜素的碱性食物，有效抑制烟瘾：富含β-胡萝卜素的碱性食物能有效抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟有一定作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。

5.少吃肥肉，多吃牛奶、鱼类、豆制品：因为吸烟可使血管中胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化，因此吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物（如牛奶、鱼类、豆制品）及高纤维性食物。