稻田养殖的基本条件与田间工程建设

○孙亚洲　陈　诚



稻田养殖的基本条件与田间工程建设

○孙亚洲陈诚

稻田养殖是水稻种植与水产经济动物（鱼、虾、蟹、鳖等）养殖结合的一种立体种养高效生态农业生产模式，它可以充分利用光、热、水、气、土、肥、种等自然资源，最终形成人们所必须的优质稻米和名优水产品等物质财富，取得生态效益、经济效益和社会效益最大化。在规划稻田养殖时，必须要掌握基本条件，做好田间工程建设。

一、养殖稻田的基本条件

1.水源、水质、水量。养殖水生动物首要条件是优质的水源，选择稻田养殖场地要求生态环境良好，水质清新无污染，周围无工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物等污染源，经检测各项指标符合《无公害食品淡水养殖产地环境条件》（NY 5361-2010）标准。取水方便，水量要满足养殖需求，达到旱久不涸，雨多不漫。

2.地势、土质、面积。养殖稻田要求地势平坦，用水通过动力提水，排水可在低位自动流出，崎岖不平的丘陵和山区，需处理因地势高差的渗漏问题。土质要肥沃，粘性土壤为最佳，矿质土壤、盐碱土和砂土容易渗水、漏水。面积原则上不限，每块面积5～10亩，最好集中连片，便于水产品销售、品牌创建和形成产业化。

3.电力、交通、通信。要求达到供电、交通、通信方便，关系到养殖投入品和产品的运进、运出的畅通、便利，关系到人员和信息的来往和交流。尤其规模化稻田养殖区域，呈得格外重要。还可将稻田养殖与乡村风景休闲、旅游、农家乐等结合起来，进行综合开发利用。

二、养殖稻田的基础设施

1.开挖鱼沟。鱼沟是稻田中增加有效水体和养殖动物活动空间的重要设施，一般距田埂四周2～3m处挖成上口宽5～6m、底宽3～4m、深1～1.2m的环沟，小的田块另开挖“十”字形、大的田块可开成“目”字形或“井”字形的田间沟，一般每隔20m开一条横沟，每25m开一条竖沟，沟宽2～3m，沟深0.8m，达到沟沟相通、沟窝相连。

2.开挖鱼窝。鱼窝是解决养殖动物在稻田中栖息生长和解决水稻施肥、用药、烤田与养殖矛盾的一项重要设施，同时也有助于养殖对象的饲养管理，捕捞收获。鱼窝开在鱼沟的交叉处或田边、田头，也可开在田外。鱼窝的位置、数量、形状、大小、深浅根据稻田的地形、田块面积大小、饲养种类和放养数量而定。鱼窝的深度一般为1.2～1.5m。鱼窝太浅，夏季高温时，水温过高不利于养殖动物生长；鱼窝太深，不利于养殖动物到大田中活动觅食。

3.加高加固田埂。开挖鱼沟、鱼窝的土用于加高加固田埂，目的是提高和保持稻田水位，有利于提高稻田养殖产量，并防止大雨、洪水冲塌，便于在上面建防逃设施，防止敌害生物和避免养殖对象逃逸。养殖稻田田埂的高度可根据稻田原有的地势、饲养目的、养殖种类而定。通常加高到0.6～1m，埂顶宽0.5m左右，加固时每层土都要夯实，做到不裂、不漏、不垮，在满水时不能崩塌，确保田埂的保水性能。

4.开挖注、排水口。在稻田两端斜对角，开挖注、排水口，以利进、排水流通畅。进排水管由阀门控制，阀门边缘严密无漏洞，进排水口设置不锈钢或铁质防逃网，避免进排水时养殖水产品逃走。

三、稻田养殖附属设施配套

1.安装拦栅。在注、排水口安装拦栅，以防野杂鱼等敌害进入稻田和养殖对象逃逸。拦栅可用不锈钢、塑料网布、竹篾等编成。拦栅安装高度要求高出田埂0.5～0.8m，下部要深埋泥中，做到坚固牢实，没有漏洞。

2.建平水缺。其作用是使田间保持一定的水层，特别是暴雨季节，能使多余的积水溢出，确保田埂安全，防止养殖对象逃逸。平水缺可与排水器结合起来做，一般建在傍依排水沟的田埂上。平水缺内、外侧都安装拦鱼栅。

3.防逃设施。养殖河蟹、小龙虾、鳖、蛙等水生动物的稻田，必须在田埂上搭建防逃设施。防逃设施一般用塑料薄板做材料，在田埂上方距离田埂斜面1m的外沿稻田四周挖约0.2m深的沟，将塑料薄板埋入沟中，保证塑料薄板露出田埂面0.5m左右，塑料薄板每隔1m用竹、木棍或塑料细管支撑固定，防逃塑料薄板在四角做弧形，防止养殖动物沿夹角爬出逃逸。

4.防鸟装置。喜鹊、白鹭等鸟类不仅喜欢摄食稻田养殖的水生动物，而且还会传播疫病。因此，在稻田养殖基础设施建设时，要考虑安装防鸟装置。一般在稻田四周田硬上用2.5m高的水泥桩柱，埋入土中0.5m左右，并拉上粗铁丝，稻田上空拉细塑料线，间隔0.5m左右一条，这样既能防鸟又不伤害鸟，有利于保护野生动物。有条件的在稻田上空覆盖防鸟网，将鸟类拒之网外。

5.其它配套。稻田养殖还必须配备抽水机、泵，必要的增氧设施，准备养殖用小船、网箱、工具等，建造看管用房等生产生活配套设施。

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