风味独特工艺精湛 “商宝酥饼”千元创业首选

文亮

“商宝酥饼”在2015年5月的一天突然映入眼帘，让记者为之垂涎。尽管还没有亲口品尝它的味道，只听翟经理的介绍就已经按捺不住心中的向往了。

只是作为对美食的向往，记者内心所想的还仅仅是商宝酥饼的味道。翟经理介绍的却是商宝酥饼的市场潜力。一半以上的利润，满足顾客味蕾的口感。产品征服顾客，利润说服加盟商。和翟经理聊了一个多小时，记者深感商宝酥饼市场潜力巨大，非常适合小本投资的创业者操作。

外酥里绵口感好

老人小孩都爱吃

说到商宝酥饼的特色，翟经理充满自信而又精准地概括说：“酥而不油、甜而不腻、外酥里绵、风味独特。”

在描述商宝酥饼的口感味道时，翟经理说：“咱们在同类产品对比下有很大的优势，第一就是酥，大人小孩都适合，没牙的老人也能吃，有种入口即化的感觉。有点类似以前的老婆饼之类的，但是比那个还要酥，还要好吃。”口感酥、松软，调馅有精确的配比，这就是商宝酥饼与众不同的地方，也是商宝酥饼的招商卖点。

据了解，翟经理一直在做商宝酥饼，开着店面，零售9元六角钱一斤，顾客非常多。在翟经理的介绍中，商宝酥饼虽在商河，却已经卖到了全国各地。现在翟经理自己知道的就有几个大的城市。他说：“商宝酥饼我现在也有做，你看那个盒子，有的客人还带去上海，北京，很多地方。”

翟经理告诉记者，商宝酥饼有很多种口味，比如肉松，黑芝麻，花生，豆沙，桂花，玫瑰。绿豆，椰蓉，板栗等等。可做早点，可做零食。因为酥软的口感，老人孩子都爱吃。为此，翟经理还特意声明说：“我这个产品保证健康，没色素，没有膨化剂，也没有糖精之类的东西。就是因为产品好，健康，顾客欢迎，所以我现在想做技术推广。大家也不用担心什么，我开着店，经营执照、食品监督证件等手续都齐全。”

“商宝酥饼”师出有名

一项技术让他投入多年心血

问到商宝酥饼的技术由来，翟经理告诉记者：“我们这有糖酥火烧，是地方名吃，在县志有记载，我的商宝酥饼就是以此为基础创新而来的。”一句话，记者找到了商宝酥饼的出处。只是商宝酥饼在口味和口感上又有了很大的提高。毕竟传统的美食也有他不能适应社会进步需求的地方，人们对美味的要求也越来越高。

据悉，商河的糖酥火烧始于清朝，是由龙桑寺一家点心铺首创，因此也叫龙桑寺火烧，是山东商河的汉族传统名吃。火烧香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，醇香可口，酥、香、甜皆备。商河糖酥火烧在解放前只有龙桑寺经营，其产品仅有钱人家享有。建国后商河县人民政府十分重视这一传统名吃的继承和发展，在人力和资金上给予大力支持，将过去的几名老师傅组织到国营饭店烤制糖酥火烧，以保证其技术不失传。没成想，这给后来的翟经理带来了创业和商机。

翟经理潜心研究商河糖酥火烧的工艺和口味，结合各地酥饼火烧之优点最终解决了传统口味的弊端，开创了商宝酥饼。之后又用四五年的时间不断提高技术，才使得商宝酥饼达到今天的口感和味道。翟经理表示，他的烧饼技术已经得到了很大的改进，已经最大限度地适合大众，传统的做法皮硬，老人吃着不好，现在的除了口感好，而且增加了多种口味。

用美味说服顾客

用利润说服加盟商

翟经理的商宝酥饼如今在当地已经有了一定的口碑，成了当地百姓所熟悉和喜爱的品牌。很多顾客对他的商宝酥饼百吃不厌，甚至有人问他“你的烧饼怎么做的，这么好吃？怎么吃着跟上瘾一样？”

在采访中记者了解到，翟经理的商宝酥饼成功于他用心的专研，不断发现现代人的口味需求。比如为了适应老人和小孩的口感，突破性地解决了传统做法上脆皮发硬的问题。为了满足现代人对各种口味的需求，增加了多种口味。想一想“外酥里绵”的感觉，又有谁不想尝一尝呢？好东西尝过了也就再难忘掉。

翟经理在商宝酥饼的工艺制作上不仅突破了顾客在口感上的需求，还意外地发现了成本和利润的对比比例。这才想到了要全国招商传授技术，翟经理告诉记者：“这个倒是投资不大，几千块吧！有个电饼档、面板、和面机就差不多了。主要是手工得在我这里学些日子。”

翟经理说：“商宝酥饼适合小本经营，要真掌握也需要十天左右。不像有些东西，一天或者半天就能学成。”现在翟经理的店里顾客很多。毕竟口碑已经做出来了。当地人都知道他的店，也都吃过，就成了回头客。问到投资商家都想关注的利润问题，他说：“利润一半吧，可能有的还要多一点。”

综合翟经理的介绍记者了解到：学习他的技术要十天左右时间，投资在几千元钱，利润是一半或一半以上。而且他的商宝酥饼已经经过当地实体店的销售检验，深受顾客欢迎，回头客也多。这些是小本创业投资者最关心的。

两门手艺他都会

还教“商河老豆腐”

翟经理经营的虽然是商宝酥饼，但是在学习技术的这些年也学得了商河老豆腐的手艺。

众所周知，老豆腐是山东商河独有的汉族传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐的首选。外地来客凡是到当地也都不会放弃品尝，以饱口福。

翟经理告诉记者，做老豆腐我们这儿的料汤特别好，用大料、茴香、香叶、肉蔻等十几种熬制，还有辣椒油的熬制，口味很独特。这在当地也很有名的。如果投资者还想学有特色的美食，这个投入更低，可以作为早点的补充。一碗两块或者一块五，利润很高。

翟经理说：“老豆腐既可以摆地摊也可以做店面，咱这技术都是货真价实的。学习老豆腐技术的话只要一到两千就可以了。”

地址：山东省济南市商河

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