蛋白有机肥对大棚苦瓜生产及土壤影响试验报告

张烈生　何金辉　谢彦

摘要：为探索蛋白有机肥对大棚苦瓜生产及土壤的影响，进行了大棚苦瓜蛋白有机肥施用试验，结果表明：增施仁和蛋白有机肥对大棚苦瓜综合性状有较大的影响，其中以667m2增施350kg仁和蛋白有机肥最好，尽管始收期晚4天，但采收期延长8天，增产485.4kg，增收2646元，且苦瓜色泽光鲜、均匀，畸形瓜少，食用品质好。土壤肥力也有一定提高。

关键词：苦瓜；蛋白有机肥；产量；品质

蛋白有机肥是峡江县最新研制的新型有机肥料，主要利用养殖场病死畜禽作为主要原料，经过高温高压蒸煮杀菌和粉碎，加上畜禽粪等发酵烘干而成。本试验以大棚苦瓜作为试验对象，采用不同用量蛋白有机肥作基肥，通过综合性状、生育期、产量、品质和产值的比较分析，探索大棚苦瓜蛋白有机肥最佳施用量，综合评价蛋白有机肥推广价值和应用前景。

1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1苦瓜品种：油绿一号（广东省农科院良种苗木繁育中心选育），购自峡江县蔬菜种子农药店。

1.1.2供试肥料：蛋白有机肥（N、P、K≥8%，有机质≥40%，峡江县仁和蛋白有机肥厂提供）；硫酸钾复合肥（N：P：K=15：15：15，西洋85°牌）；尿素（含氮量46.4%，泉河牌）。

1.1.3试验条件：试验安排在峡江县水边杰亚蔬菜基地，试验大棚为6m×30m的标准大棚。面积为180m2，供试土壤为黄色粘土，肥力中等，试验前土壤基本理化性状为：有机质2.2g/kg，全氮0.8g/kg，碱解氮64.6mg/kg，速效磷11.6mg/kg，速效钾78.5mg/kg，pH值（水土比5：1）为5.3，前茬为大蒜。

1.2試验方法

1.2.1试验设计。试验设6个处理，具体设计见表1，3次重复，共18个小区，随机排列。

1.2.2试验方法：苦瓜于2015年3月9日浸种催芽，营养钵育苗，3月15日翻耕整土，做成3个高垄，每垄分成6个相等面积的小区，每小区长470cm，垄面宽130cm，垄高50cm，直沟宽50cm，横沟宽40cm，分别按试验方案要求撒施基肥，施后人工全层拌匀，之后浇透水，覆盖黑色地膜。4月4日定植，每小区统一定植4株，之后浇足定根水；待苗高达50cm左右，每小区搭1个架，引苗上架。架高150cm，架下不留分枝，统一田间管理。5月14日开始采收，采用分小区采收，分别记录，最后统计汇总。8月20日生产基本结束。8月20日后的产量，未进入分析统计。

2结果与分析

2.1增施不同用量有机肥对苦瓜产量的影响

增施有机肥对苦瓜商品品质和产量都有较大提高。其中处理3效果最好，瓜长、瓜肩宽、肉厚、单瓜重和产量分别比对照增加10.8%、11.8%、12.2%、31.7%和37.0%（见表2）。

从表2可以看出，增施有机肥会稍微推迟开花和结瓜时间，随着施用量增加，采收盛期比对照相应推后5-10天，采收期和生育期比对照相应延长9-17天，增加了上市时间。

2.2增施不同用量有机肥对苦瓜生育期影响

生产基本结束后的8月5日取各处理土样化验分析，结果表明：增施不同用量有机肥有利于改善对土壤理化性状，施用后，土壤理化性状各项指标均有所升高，pH值比对照高0.3-0.6；有机质比对照提高0.1%～1.0%，碱解氮、速效磷和速效钾比对照提高（详见表4）。

2.3增施不同用量有机肥对苦瓜品质的影响

采收时调查，施用不同用量有机肥的苦瓜色泽光鲜，瓜条匀称粗长，前4批瓜型大小均匀，外观品质好；未施有机肥的前2批瓜型尚可，从第3批后明显瓜型变小，并有不少畸形瓜；经炒食比较，增施有机肥的处理比对照清香松脆，苦味纯正，食用品质好。

2.4增施不同用量有机肥对苦瓜病虫害的影响

通过观察，未施用仁和蛋白有机肥的对照处理苦瓜生产后期霜霉病和白粉病明显增多，并早衰严重；施用仁和蛋白有机肥处理的苦瓜生产中后期瓜实蝇有增多迹象。

2.5增施不同用量有机肥对土壤土壤养分变化的影响

2.6增施不同用量有机肥对苦瓜生产效益的影响

我们剔除其它投入（如劳动力、种子、农药、水和大棚折旧等，由于管理一致，实际上其它投入没什么区别），仅对各处理的产量和肥料投入进行比较，由表5可以看出，随着有机肥的施入增多，产量比对照要高，但增加幅度由多变少。对照投入产出比最高达17.0，但产量低，效益差，只有处理3产量高，投入产出比小，只有10.9，所以我们认为本试验基肥按667m2施仁和蛋白有机肥350kg，加45%硫酸钾复合肥30kg为最佳方案（详见附表5）。

3结论

仁和蛋白有机肥料有效解决了峡江县病死畜禽处理难、病原菌（疫情）传播和环境污染问题，变废为宝。增施适量仁和有机肥对苦瓜有较好的增产和品质提高作用，但不是越多越好，过多会造成贪青疯长和生育期和上市推后现象，以不超过350kg/667m2为好，还可以减少化肥和农药使用量、降低环境面源污染，走蔬菜持续发展之路，有较好的推广价值和前景。