华南北运瓜菜育苗中的几个技术关键

肖日新 何阳

Vegetable Leader Forum菜头说

华南北运瓜菜育苗中的几个技术关键

肖日新 何阳

肖日新，1982年1月毕业于湖南农大蔬菜专业，1994年为发展北运蔬菜之需南下海南。现为海南省农业科学院二级研究员，享受国务院政府特殊津贴专家。“十一五”、“十二五”期间参加国家大宗蔬菜产业技术体系。主要社会兼职：长江蔬菜协会常务副理事长，海南省园艺学会理事长。现被聘为海南陵水国家农业科技园区首席专家，海南（润达）院士工作站执行专家。长期从事北运蔬菜新品种与新技术研发，一直被海南业界称为“海南菜头”。先后主持或参与国家、省部级课题40多项；出版专著5本，发表论文50余篇；授权专利5项，认（审）定新品种8个，获得成果奖励22项次；其中省部级一等奖6项，二等奖6项，三等奖或其他奖项12项。

1 苗床地的选择

华南热区北运瓜菜的播种育苗时间主要集中在8月初至10月下旬，正是台风暴雨的高发期，常给育苗工作带来严重影响。如果为了抢早上市而适当提前播种，则育苗难度加大。有的菜农因苗床地选择不当，每茬需播种2～3次才能育苗成功，增加了育苗成本，延缓了上市时间。一般应选择地势高燥、排水良好的台阶地、高坎地或缓坡地；即在台风季节不管下多大的暴雨，要求雨停土面见干，北面最好有挡风物。如果选择这种场地确有困难，即使在露地也要搭设0.8～1.0m高的育苗搁架，穴盘育苗。

2 育苗基质的配制

育苗基质必须具有良好的物理结构、稳定的化学性质和足够的营养成分。生产上常用的育苗基质有肥沃园土、堆厩肥、腐熟的猪牛粪渣、碳化谷壳、椰糠、草炭、河沙等。力求就地取材，成本低、效果好。如采取床土育苗，育苗基质可选用优质园土、腐熟猪牛粪渣和碳化谷壳按 5∶3∶2（体积比）配制而成；经测定，此种复合基质的容重和孔隙度分别为0.57 g/cm3和78.5%，pH值为7.152，速效性N、P、K 含量分别为0.011 65%、1 395mg/L、675mg/L，基本上能满足秧苗的正常生长。如采取穴盘育苗，推荐使用无土育苗基质，可选用椰糠与腐熟猪牛粪按7∶3的比例混合堆积，经发酵后使用；pH值用石灰调至6～7。

为防止苗期病害，在基质配制后，还应进行消毒处理。每1m3基质用福尔马林药液 （40%甲醛）200～300 mL（即 0.2～0.3 kg）加水25～30 kg，喷洒后充分拌匀堆置消毒。上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭6～7 d后揭开，待药气散尽后即可使用。也可每60m2的苗床使用专用消毒剂 2～3 包（10 g/包），先拌干细土10 kg，再均匀撒于苗床上面。这种药土还可在播种后作盖籽土。

3 种子处理与播种

3.1 种子处理

为促进种子发芽，预防病虫害，提高秧苗抗性，促进其生长发育，播种前要进行种子处理。主要是指浸种、种子消毒和催芽等。

①浸种 通常用温汤浸种。先用常温水浸泡15 min，再转入55～60℃的半开水中，水量为种子量的5～6倍；为使种子受热均匀，要不断搅动，并及时补充热水，使水温维持在所需温度范围内达15min；然后让水温逐渐下降至30℃或转入30℃的温水中继续浸泡所需时间，如辣椒为 5～6 h、番茄 6～8 h、茄子8～10 h、黄瓜 3～4 h 等；最后洗净种皮上黏液。

也可针对不同目的采取药液浸种。防治病毒病，可选用10%磷酸三钠水溶液浸种20min，再用清水冲洗数遍，用pH试纸检验直至呈中性时为止。选用5%氨基寡糖素 800倍液浸种 15～20 min，能显著提高出苗势与抗寒性。

②催芽 播前催芽是保证出苗快而齐的一项关键措施。催芽可根据种子量的多少，选择在恒温培养箱、专用催芽箱、催芽室或催芽床上进行。如果没有这些条件，在晴朗的天气，建议采取土温催芽：即在太阳全天都能照到的地块挖一个坑（与种子包大小相适应），将湿纱布种子袋放入坑中，上面盖一层废旧薄膜，四周用细土封严。此方法既经济方便，又能提供相对恒定的温湿度，促进出芽整齐。

在催芽过程中，注意调节湿度并进行换气；一般每隔6 h取出种子包将种子翻动1次并及时补充一些水分。当75%的种子露白时即可停止催芽，开始播种。

③播种 播种前先将调整好pH值的基质装入穴盘或平铺到育苗床上；刮平稍压，然后用喷水壶浇透后使基质含水量达80%左右，从外观看以不溢水为准。在育苗盘中播种多采用点播，每穴播1～2粒。在育苗床上播种宜采用条播，行距根据不同种类为10～12 cm，尽可能播种均匀。播种后覆上一层0.5～1.0 cm厚的干基质并轻轻压实，再用喷雾器喷一层薄水，使盖籽基质呈湿润状态，最后根据气温情况覆上遮阳网或塑料地膜。

4 苗床阶段管理

在华南热区根据大多数瓜果菜秧苗的生长特点，可人为地划分为4个时期。各时期的管理既有相似之处，又有侧重和区别。

4.1 出苗期管理

从播种到2片子叶微展即称为出苗期，一般需3～4 d。其特点是：生长迅速，但又基本上无干物质积累。管理上主要采取促的措施，即保证较高的湿度和较高的温度。因此遇低温时应做好覆盖保温，出苗期应尽可能达到22～26℃。在出苗过程中还要防止幼苗“戴帽”，主要是采取保持基质湿润，盖籽土不能太薄及人工挑开等措施。

4.2 破心期管理

从子叶微展到第1片真叶露出即为破心期，一般也需3～4 d。其特点是，生长速度缓慢，但幼苗转入绿化，子叶开始光合作用，有适量的干物质积累。此时期的管理关键是由促转为适当的控，保证秧苗稳健生长。

①加强光照 光照充足是提高绿化期秧苗素质的重要保障。因此，在保证秧苗正常生长所需温度下限的前提下，应尽可能使秧苗多见阳光。

②降低湿度 在此期间如果基质过湿则幼苗须根少导致生长瘦弱；因此在破心期一定要控制浇水，既可以控制下胚轴过长又利于促进根系向下深扎。如果遇上连续的阴雨天使基质湿度过大，可适当撒些干基质。

③注意防治猝倒病 幼苗的破心期是突发猝倒病的敏感时期；一旦发现病苗，应立即喷雾75%百菌清可湿性粉剂800～1 000倍液。

④及时删苗 对于一穴双苗或苗床条播过密的都要及时剔除弱小秧苗，以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而成“高脚苗”。

4.3 旺盛生长期管理

幼苗破心期后即进入旺盛生长期，根据不同作物种类，一般需 10～25 d。其生长特点是：生长速度快，叶面积增加迅速，开始进行花芽分化。管理上要提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分，并体现促中有控、促控结合，促之稳健生长。

①确保适宜温度 一般白天气温 20～25℃，地温 16～18℃；夜间气温 15～16℃，地温 13～14℃。

②尽可能增加光照，提高幼苗光合生产率 在温度条件能满足秧苗正常生育的情况下，一般不需覆盖；在连续阴雨天的情况下，更要注意增加光照。

③保证水分和养分供应 正常的晴朗天气，每隔1 d浇水1次，不要使基质表面“露白”。如幼苗出现缺肥症状，可结合浇水喷 0.2%～0.3%的 N、P、K 含量各15%的复合肥营养液2～3次。一般开始的浓度可偏低一些，第2、3次的浓度可偏高一些。如果是选用其他单一肥料配制营养液，一定要注意N、P、K的配合，防止因N素过多而引起秧苗徒长或发育不良。如果用单一肥料配制苗期营养液，建议采取以下配方：尿素40 g、过磷酸钙65 g、硫酸钾 125 g，加水 100 kg，整体浓度为0.23%。如苗期遇到低温寒潮，最好提前喷施5%的壳寡糖疫苗500倍液，防寒效果良好。

4.4 炼苗期的管理

为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前3～4 d应进行秧苗锻炼。主要措施有：揭除覆盖物，控制肥水，喷抑制剂等。如果幼苗出现徒长，喷雾50mg/L多效唑，能显著克服徒长和提高壮苗率。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.009

国家大宗蔬菜产业体系（CARS25）；海南农业科技集成示范园项目（SQ2016NSFY0007）

肖日新，海南省农业科学院蔬菜研究所，海口，电话：13307564905，E-mail：xrix@163.com

何阳，海南润达现代农业股份有限公司

2017-06-28