广西莲藕产业发展现状及发展趋势

张尚文 ，吴龙墩 ，蒋慧萍 ，颜梅新 ，高美萍 ，何芳练 ，董伟清 ，江文

（1.广西农业科学院生物技术研究所，南宁，530007；2.广西岑王老山国家级自然保护区管理局）

广西莲藕产业发展现状及发展趋势

张尚文1，吴龙墩2，蒋慧萍1，颜梅新1，高美萍1，何芳练1，董伟清1，江文1

（1.广西农业科学院生物技术研究所，南宁，530007；2.广西岑王老山国家级自然保护区管理局）

从地理、气候、土壤等自然条件分析广西种植莲藕的优势及不足，通过广西不同产区莲藕产业规模化、产业化、品牌化、生产模式及效益现状进行深入调查，分析影响产业发展的主要问题，展望产业发展未来。

莲藕产业；现状；发展趋势

广西莲藕种植业发展迅速，形成了一定的产业规模，近5 a来种植面积达到3.33万hm2，平均每1 hm2产量基本稳定在1.3 t左右。目前已经形成了以柳江“百朋莲藕”双季藕基地、覃塘“荷塘月色”莲藕主题文化景区为主要产区，辐射带动周边地区为主的发展模式。另外伴随着“咸酸地”、“盐碱地”莲藕种植技术的突破，一直被认为不适宜种植莲藕的东兴市、防城港市等沿海城市也有了一定面积的莲藕种植[1]。

1 广西莲藕产业发展历史

1.1 自然条件得天独厚

广西壮族自治区地处亚热带季风气候区，全区大部地区气候温暖，热量丰富，雨水丰沛，干湿分明，季节变化不明显，日照适中，冬少夏多，是中国降水量最丰富地区之一。丰富的热量资源，为各地因地制宜发展莲藕种植，形成1 a两熟等多种栽培模式，提供了有利条件。

1.2 区位优势明显

广西接邻省区有广东、湖南、贵州、云南，与海南隔海相望，广西临海与越南相接。境内海航、铁路、公路、航空等交通基础设施建设处于全国中等偏上水平。发达的运输业，得天独厚的区位优势，为广西莲藕走向全国奠定了良好的基础。

1.3 蔬菜产业结构调整为莲藕发展带来新机遇

蔬菜业是广西20世纪90年代中后期崛起的一个新兴农业产业。2015年全区蔬菜植面积达到89.95万hm2，蔬菜总产量 1 613.19万 t，产值超过200亿元。传统的蔬菜种植业面临品种单一、经济价值低，效益逐年下降的困境。种植莲藕是一项投资小、见效快、抗御自然灾害能力强、综合效益高、可持续发展的水生蔬菜产业。鱼—藕套养、稻—藕轮作、藕—藕连作等种植模式，可以迅速增加农民收入，提升产业价值[2～4]。

1.4 种植、加工技术发展促进莲藕产业升级换代

广西农业科学院生物技术研究所特色水生作物团队，常年致力于广西水生作物品种选育与种植技术研究，荸荠、慈姑、芋头等水生蔬菜优良品种选育、健康种苗工厂化繁育体系建立，以及配套高产种植技术的研发水平都位于全国前列。近年来，我们加大对莲藕的研究力度，从适栽品种引进与筛选、配套高产技术研究、莲藕健康种苗生产等方面入手，通过以广西壮族自治区农业厅与广西农业科学院共建覃塘莲藕试验站、柳江特色水生作物试验站为平台，辐射带动周边地区莲藕发展，为众多的莲藕种植合作社、莲藕加工企业提供了有力的技术支撑，为广西莲藕产业品质提升与产品升级换代提供了强有力的保证。

2 广西莲藕主产区特点及发展状况

广西莲藕主要种植区为贵港覃塘区、柳州柳江区、东兴市、宾阳黎塘县、百色田东县等地市，主栽品种嘉鱼藕、巨无霸、六月报、鄂莲4号、鄂莲5号、鄂莲7号、雪莲和9217等优良品种。各地因地制宜，形成不同的藕文化、藕产业。

2.1 贵港覃塘区“荷美覃塘”

位于广西东南部的贵港市是一座具有2 000多a历史的古郡新城，自古以来遍种荷花，被誉为“荷城”。目前，贵港市有800多种荷花、200多种睡莲，已成为长江以南种植荷花品种最多的城市。贵港市覃塘区素有“莲藕之乡”美誉，当地突出“荷家、壮家、农家”特色，全力打造“荷美覃塘·荷田水乡”现代特色农业示范区，获得 “广西四星级乡村旅游区”、“全国休闲农业与乡村旅游示范点”称号。“荷美覃塘”示范区以特色种养加工业和生态休闲观光为核心，年种植莲藕6 700 hm2以上。示范区建设荷花新品种育种基地，引导企业研发和推广莲籽、藕粉、荷叶茶、藕糖等覃塘莲藕品牌系列加工产品，并进行富硒产品研发，以“荷产业”拉动当地农民增收、农业增效、农村发展。

2.2 广西柳江县——中国最大的双季藕种植基地

柳江县是全国种植规模最大的双季莲藕产区，双季莲藕种植面积达4 000 hm2，产品获得绿色A级食品认证，享有“柳江玉藕”之誉。柳江县下伦屯双季莲藕现代特色农业示范区位于柳江县百朋镇境内，是柳江县双季莲藕生产的主产区，也是全国有名的“双季莲藕”之乡。2009年列入农业部第一批蔬菜标准园创建项目，莲藕连片种植面积1 000 hm2。示范区常年双季莲藕种植面积达2 100 hm2，总产量达 4.8万 t，其中春藕 1 100 hm2，产量 2.6 万 t，秋藕1 000 hm2，产量2.2万t。柳江县以发展双季莲藕、套种慈姑等水生蔬菜和观光休闲旅游为两大产业，以机械化试验区、新品种展示区、莲藕套种（养）示范区、出口莲藕种植基地、千荷休闲观光园为五大功能分区的“一轴两业五区”总体布局，推广实施双季莲藕套种慈姑栽培技术集成研究与示范、测土配方施肥等先进技术，在全国首创双季莲藕套种慈姑“一年三熟”的生产模式；依托万亩生态莲藕自然景观，举办百朋荷花文化旅游节等活动，促进旅游与民俗文化的融合，加快乡村生态旅游的发展。经过多年的发展，柳江县已赢得“广西农业旅游示范点”、“全国农业旅游示范点”等殊荣，入选“中国美丽田园”名单，并成为第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会举办地。

2.3 东兴市——攻克“咸酸地”莲藕种植技术

东兴市滩涂面积大，低洼地区多，多为“咸酸地”、“盐碱地”，并不适宜莲藕种植。2014年起，广西农业科学院生物技术研究所特色水生作物团队与东兴东晋农业有限公司合作，历时2 a攻克了“咸酸地”莲藕种植技术，使得莲藕在东兴等沿海城市得以大面积发展。2016年，以东兴市广莲生态莲藕种植合作社为龙头，积极发展绿色生态农业，以生态农业作为主导产业，积极发展观光农业产业和农业生产经营产业化，目前已发展莲藕+泥鳅种养20.1 hm2，通过“合作社+基地+农户”的模式运作，辐射带动合作社农户500多户，推动东兴市农业经济增长，引导农民增收。

2.4 宾阳黎塘县——稻藕套种之乡

宾阳县种植莲藕已有六七百年历史，全县莲藕种植面积1 340 hm2，总产量10万t，创产值2亿元以上。其中，黎塘镇是全区最大的莲藕生产基地之一，种植面积在670 hm2左右，总产量3万t。黎塘莲藕以水田栽培浅水藕品种为主，独创了稻—藕套种新技术，实现了“藕粮并举，钱粮双增”的目标。这项技术得到了“中国杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平的肯定与推崇。袁隆平院士曾两次到黎塘现场考察“稻—藕”套种，并题词：“稻藕套种很妙，钱粮双增更好！”、“稻藕套种之乡——广西宾阳”。黎塘莲藕具有肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点，通过了国家地理标志农产品认证。

2.5 贺州平桂区——多功能现代特色农业示范区

贺州平桂区是广西莲藕产业的新兴区，规划建设面积670 hm2，石塔、双石两村为核心区，新新、红宜和田富村为拓展区，连胜、社山、新农及周边村为辐射区。示范区的目标定位为：广西现代农业产业示范基地、广西休闲农业引导者、现代农业园开发与美丽乡村建设融合典范。重点打造核心区“一廊、三区、一中心”，一廊：主观景长廊；三区：莲藕产业标准化种植示范区、新品种展示区、民俗体验旅游度假区；一中心：园区接待中心。着力把公会镇新新村莲藕休闲观光农业示范区打造成聚 “生态种植、产业孵化、示范推广、产业脱贫、科普培训、旅游观光、农事体验”多种功能为一体的现代特色农业示范区。目前，平桂区莲藕种植面积从2011年前的2 hm2零星种植，发展到现在的400 hm2连片双季莲藕种植。

3 广西莲藕发展存在的主要问题

广西莲藕产业凭借优越的地理位置、气候条件及科技和政府资金投入，得以迅速的发展。藕农的种植积极性高，市场接受度高，市场前景良好。通过实地调研，笔者认为广西莲藕发展还存在着以下几个方面的主要问题。

3.1 莲藕品种来源复杂、退化严重

主栽品种嘉鱼藕、巨无霸、六月报、鄂莲4号、鄂莲5号、雪莲和9217等多为外地引进。留种方式多为留取种藕，通过几十年的栽培，许多品种退化严重，产量与质量都得不到有效的控制，商品性降低。到目前为止，还没有广西自主选育的优良品种，也未建立优良品种繁育体系。

3.2 莲藕栽培新技术、加工技术相对滞后

目前广西莲藕较为先进的栽培技术有鱼—藕套养、稻—藕轮作、藕—藕双季连作等模式，然而大部分地区仍然采用单季传统的栽培方式，产量不高，农民收入低。浙江、江西等地早已推广的保护地大棚栽培莲藕技术，在广西更是难以见到。目前加工仍然是以藕叶、藕粉、藕片、藕汁等初级产品的加工为主，缺少深加工大型龙头企业。

3.3 病虫害发生严重

广西气候温暖湿润，适宜莲藕生长，但病虫害也十分严重。病害主要有炭疽病、斑枯病、褐斑病、病毒病、腐败病等；虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、红蜘蛛。病虫害防治意识相对落后，往往发生严重为害后才防治，造成较大损失[5]。

4 广西莲藕产业发展趋势及对策

4.1 莲藕适栽品种的引进与筛选

广西莲藕种植品种主要是从武汉等地引进。经过几年甚至几十年的栽培以后，品种退化严重，莲藕的产量、质量均不能得到保证。加快适栽品种的筛选与配套高产技术的研究，培育广西有自主知识产权的莲藕新品种，建立莲藕健康种苗繁育体系，势在必行。通过与广西农业厅共建的覃塘莲藕特色作物试验站、柳江特色水生作物试验站平台，广西农业科学院特色水生作物团队正在加快研发速度，在配套高产栽培技术、莲藕组培苗生产等方面都已经取得重要进展。

4.2 培植龙头企业，逐渐形成标准化、规模化种植趋势

莲藕作为广西新型的特色水生蔬菜，已逐步成为具有地方特色的支柱农产品。鱼—藕套养、稻—藕轮作、藕—藕双季连作等模式的大面积推广应用，生态种植、有机种植的推广，大型加工企业的兴起，以及地方政府的重视，使得以专业种植合作社、龙头加工企业+种植户模式成为主要模式，统一品种、统一种植技术、统一销售加工，逐渐取代一家一户零星种植销售的模式。

4.3 结合旅游业打造具有地方特色的藕品牌和莲文化

各地结合地方特色，打造本地莲藕品牌，注册商标。结合莲藕发展历史，挖掘莲藕产业背后的文化典故、风俗轶事，形成具有地方特色的莲文化，加强观赏莲藕品种的选育和产业发展力度，大力开发观赏藕品种；同时结合当地民俗、文化，开发乡村休闲旅游项目，大力发展旅游业。藕农可通过开办农家乐、餐饮服务、游客自采莲藕等项目增加收入，同时可面向游客出售自产莲藕、莲蓬、藕叶等产品，提高莲藕的附加值。围绕莲藕产业做文章，柳江百朋莲藕、覃塘荷塘月色已经为我们树立了典范。

[1]庞小莲，莫永诚，甘桂云，等.广西北海市蔬菜生产现状与发展对策[J].长江蔬菜，2017（10）：64-67.

[2]邓春梅，李双红，黄永祥，等.湖北省仙桃市莲藕产业发展现状与展望[J].长江蔬菜，2017（8）：21-23.

[3]梁荣林，陆丽婷.广西田东一年两熟莲藕种植技术[J].现代园艺，2014（6）：42.

[4]蒙日业.广西柳江县双季藕产业发展现状及展望[J].长江蔬菜，2012（16）：141-143.

[5]赖传雅，梁钧.广西水生经济植物病害初步调查[J].广西农业科学，1998（1）：25-27.

Development Status and Prospects on Lotus Root Industry in Guangxi

ZHANG Shangwen1,WU Longdun2,JIANG Huiping1,YAN Meixin1,GAOMeiping1,HE Fanglian1,DONG Weiqing1,JIANG Wen1
(1.Biotechnology Research Institute,Guangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanning 530007;2.Chenwanglaoshan National Nature Reserve Administration of Guangxi)

In this paper,we analyzed the advantages and disadvantages of developing lotus root cultivation in Guangxi from the natural conditions such as geographic location,weather and soil.Furthermore,we investigated the scale,industrialization,branding,production mode and benefit of local lotus root industry,and then discussed the main problems.In addition,the future development trend was prospected.

Lotus root industry;Status;Prospects

S645.1

A

1001-3547（2017）18-0174-04

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.053

广西覃塘莲藕试验站的建设（TS2016012）；广西农业科学院基本科研业务专项（桂农科 2016YM20）

张尚文（1980-），男，硕士，实验师，主要从事药食两用水生蔬菜研发工作，电话：18934715979，E-mail：63838114@qq.com

江文（1978-），男，硕士，副研究员，主要从事荸荠等水生作物优良品种选育工作，电话：13978638670，E-mail：416499386@qq.com

2017-08-09