白及育苗与林下栽培技术

王伟生

（岳西县林业工作站，安徽 安庆 246600）

白及（Bletilla striata）为兰科白及属多年生草本植物，是我国珍贵的中药材，具有很高的药用价值和经济价值，主要分布在湖北、湖南、云南、江西、贵州、四川等地。白及喜欢潮湿的环境，一般生长在大山谷、山野里[1]。研究表明，白及具有止血、消毒、抗炎、杀菌的作用，还能起到保护胃粘膜、抗癌的作用，在临床上应用很广。白及的花有紫色、白色等，观赏价值高，可种植于庭院、建筑角落处，也可用于做花境、花坛，广泛应用于园林造景中。

近几年，白及已经应用到了保健品及化妆品行业，效果显著。随着人们对白及的研究不断深入，白及的应用范围也越来越广，市场需求相应变大[2]。由于人们对白及过度的采挖，野生白及量逐年减少，现已被国家列为重点保护的野生药用植物之一[3]。除此之外，野生白及易遭病虫害危害，品质受到影响。虽然野生白及对生长环境要求比较严格，但它喜阴喜湿，非常适合林下种植。但如何进行白及快繁、林下栽培和应用，提高其产量和质量是目前人们的关注点所在。

1 白及快繁技术

块茎繁殖是白及传统的繁殖方法。一般等到白及成熟之后，采收时，将白及往年生的老茎和当年嫩茎连接处切下，剩余部分留在土壤中继续生长。虽然这种方法比较方便实用，但是多年采挖会改变白及原生环境，降低白及质量及产量，其药用价值不能得到很好地发挥。白及种子很小，而且无胚乳，种子繁殖相当困难，国内外研究白及种子繁殖的相关文献也相对较少。目前，白及有效且常用的繁殖方式是无性繁殖，其优点主要是不破坏白及原有性状，保证白及药性发挥；缺点是繁殖成本较高，所需环境要求严苛。

大面积生产白及，最直接有效、省时省力的方法是组织培养。利用组织培养得到优质的白及，关键是要选出无病虫害、植株长势健壮的优株进行人工授粉。每年的4～5月份是白及花期，在此期间，要对白及进行针对性地筛选，经授粉后才能在9月份收获优质的果实。组织培养过程需要在无菌环境下进行，保证白及不受污染，同时控制好培养室的湿度、温度和光照等条件。以白及种子为材料，在MS培养基中进行无菌播种，在培养之前需提前配制好种子萌发的培养液。培养过程中，培养基pH值控制在5.8～6.5，光照时长12 h以上效果最好。白及种子萌发后，利用组织培养技术，对白及茎、叶、根尖进行愈伤组织诱导及再分化，并对愈伤组织做抗褐化处理。整个过程要经历4个阶段，分别是愈伤组织期、增殖期、分化期和生根期，每个阶段所需的培养基各不相同。每个过程中要时刻掌握种苗发育情况，及时调整。

在组培过程中适宜浓度的有机物能促进白及假鳞茎的生长，对于白及根生长也起到促进作用[4]，培养基中可适当添加。

实验室培养基培养的白及幼苗在定植之前需要进行炼苗。因为白及幼苗在培养室生长环境是受人为控制的，林下的温度、湿度、光照以及营养成分和室内相差巨大，突然改变白及的生长环境会导致白及幼苗不适应，降低成活率。经过炼苗后的幼苗能稳定生长，直到出现块茎组织后方可进行移栽。白及炼苗的具体措施大概分为三个过程；首先，移出带有培养基的幼苗，将它放在室外的自然光照下，经历7 d左右，白及幼苗叶子颜色出现转变，从一开始的嫩黄色转为翠绿色；其次，将幼苗从培养基中取出，取出后用清水清洗，尤其是幼苗的根部，清洗过程要小心仔细，不能伤害到幼苗的根部，否则会影响幼苗成活；第三，将清洗好的幼苗移栽入准备好的大棚中进行下一步的炼苗。整个过程结束后，幼苗便可移栽至整理好的林地内。白及从种子萌发到幼苗移栽历时七个多月，成活率可达90%，这种方法是目前白及快速繁殖最主要的技术[5]。

2 林下白及栽培技术

2.1 白及生态习性

白及喜温暖潮湿的环境，一般野生白及都生长在大山谷里，海拔600～1 200 m最适宜；白及不耐寒，忌水湿，若土壤水分过多，白及块茎容易腐烂；白及对土壤的要求比较严格，疏松且肥沃的土壤适宜生长，沙质土壤生长最佳；土层厚度35 cm左右。

2.2 林地选择

白及在郁闭度为0.2～0.7的林下栽培均可，但阔叶林下栽培效果最佳。因为阔叶林的郁闭度可达0.6，林内多散射光，林下凉爽潮湿，而且阔叶林内有大量的落叶，落叶腐烂分解后便是天然肥料，增加了土壤腐殖质，还能改善土壤通透性。岳西县位于安徽省西部，地处大别山腹地，森林覆盖率高达76.1%，属于北亚热带湿润性季风气候，年降雨量1 400～1 600 mm，年均气温14.4℃，空气相对湿度在75%左右。不管从天气还是生长的环境，都非常适宜白及的生长。林地应远离城市污染源和工业厂房，以保证白及产品质量。

2.3 整地作畦

定植白及之前，先将林地内整理干净，清除枯枝杂草。可适当对阔叶林进行整枝，调整林下透光率。待林地清理干净后，向林地均匀撒下充分腐熟农家肥或者有机肥，然后深翻土壤，深度至少35 cm左右，使肥料与土壤充分混合，用细碎耙平土壤之后开始作畦。该过程用皮尺画好等高线、畦面宽和高、畦沟宽和深等，一般畦面宽95～125 cm，畦高10～15 cm，畦沟宽 35～45 cm，畦沟深 10～15 m，以方便林地排水[6]。

2.4 定植时间

白及在春秋两季定植均可。春季2～3月份最佳，在白及假鳞茎未萌发前方可定植；秋季9～11月份也可定植。

2.5 定植方法

由于幼苗较脆弱，宜避免强光直射，应选择阳光较弱的下午或者阴天种植最佳。向畦面开深4～8 cm、宽4～7 cm的沟，按株行距20 cm×25 cm种植。在畦面沟内1～2 cm处施腐熟农家肥，将肥与土搅拌均匀。种植时，按照株行距将白及幼苗定向摆好，白及幼苗要轻拿轻放，切勿损害根系。种植后，可将前一条沟开出的土壤覆盖在邻近的沟上，土层厚度以幼苗根部全部覆盖为宜，后面依次类推，然后盖上稻草。第一次要浇透水，使水分充分渗透土壤中，避免根部缺水，影响根系生长。

2.6 栽后管理

2.6.1 间苗与补苗

种植过密，影响幼苗生长；过疏，单位面积产量降低。定植当年，应适当对林地白及幼苗进行间苗或补苗。去除掉枯死、过密、有病虫害的幼苗，对空隙过大之处及时补苗。新植入的幼苗要浇透水，确保其成活。

2.6.2 除草

杂草不仅能争夺土壤营养，还会影响白及幼苗对散光的吸收。定植后，要及时拔除林下的杂草，前1～2年内，不应留有杂草；定植2年后，可视生长情况适当除草。为确保白及的质量，禁止使用化学除草剂。

2.6.3 追肥

肥料是保证白及产量、质量的重要因素之一。白及喜肥，定植后应及时追肥。定植第一年，不施肥或少施肥；定植第二年，可根据季节和除草情况进行追肥，除草后要及时追肥，春季出苗前，将农家肥或有机肥均匀撒向畦面；夏季白及生长旺盛，对肥料需求量大，可向白及根部施加腐熟农家肥，或混有四分之一复合肥的有机肥；秋季可根据具体情况追肥，施加农家肥或草木灰均可，白及采收当年秋季可不施肥[7]。

2.6.4 水分管理

白及不耐旱，2～4月份可适当补充水分，干旱天气要多浇水，每次浇水浇透即可，保持土壤湿润，切不可多浇，避免白及烂根，影响白及质量。除此之外，要保持林地沟内排水顺畅，以防积水。

2.6.5 摘花

在白及植株出现花蕾后，要及时将花摘去，可有效减少养分损失，极大提高单位面积产量。

2.6.6 冬季防寒

白及虽然有一定的抗寒能力，但当冬季气温过低时，应适当覆盖稻草或树叶，防止被冻伤，保证白及安全越冬。

2.7 病虫害防治

白及种植过程中，要经常对林内阔叶树进行疏伐，定期安排工人去除林地杂草及过多的枯枝落叶，加强林内通风，避免病虫害的发生。白及发生病虫害后，首先采取物理或生物手段进行治疗，必要时采用化学农药，农药的使用要按照“三低”要求，即低毒、低剂量、低残留。国家禁止的农药切不可使用[8]。但要注意，在采收白及前2个月内禁止使用任何农药。

2.7.1 病害防治

白及常发生的病害有炭疽病、烂根病、锈病等。烂根病一般多由排水不畅造成，多雨季节应及时排水，病害严重时可采用50%的多菌灵可湿性粉剂稀释至800～1 000倍液进行喷施；炭疽病在高温雨季发生时，刚开始发现少量病株，要及时拔除，严重时可采用70%甲基托稀释至1 000倍液喷施；锈病发生时可用25%三唑酮可湿性粉剂稀释至1 000倍液，对准病斑喷施，病斑较多时，采用粉锈清稀释至600倍液喷洒。

2.7.2 虫害防治

白及虫害有蚜虫、蚧壳虫、蝼蛄、地老虎等。蚜虫较多时，用10%的吡虫啉可湿性粉剂稀释至1 000～1 200倍液喷洒；地老虎、蝼蛄等地下害虫用50%锌硫磷乳油700倍液喷施林地进行灭杀。

2.8 采收加工

白及定植4年后便可进行采收。采收时间选择在秋季或者春季萌芽前，天气晴朗时进行采挖。首先将林地内的枯枝落叶清除干净，然后将白及连根挖起，抖去根上较大的土块，用刀切下带有芽苞的根茎，去除根茎上的须根，用清水洗干净，再放入已经烧好的沸水中熬煮，大约需煮10 min左右，见白及内无白心即可。捞出后放在阳光下晒干或者用低于70℃温度烘干。干白及要储藏于干燥、阴凉、通风之处，避免强光直射，做好防虫工作。白及的产量很高，一般667m2可产1 000 kg左右（鲜重），加工成干白及大约300 kg。白及的质量以半透明、色白、饱满、质坚实、个大为优。

3 结论

通过对白及的快繁实践，采用最有效最直接的繁殖技术——组织培养繁殖白及，耗时7个月左右便可大量生产白及幼苗，通过炼苗，移植成活率大大提高；通过对白及林下栽培技术的改进，实现了既增加白及的质量、产量，又能节约成本，提高效益的效果。除此之外，阔叶林下种植白及能起到改善白及生长环境，提高土壤的生产力，抑制杂草生长的作用，为白及在安徽及其他地区的育苗及林下栽培提供了科学依据。