日光温室黄瓜苦味瓜产生的原因分析及预防措施

付振卓

（锦州市太和区农业技术推广中心　辽宁　锦州　121012）

1　苦味瓜产生的原因分析

1.1品种的遗传性因素。目前的黄瓜品种中，不含苦味素的是没有的，只是有很多品种苦味素含量甚少，人们在食用时感觉不出苦味。黄瓜这种苦味素的遗传性决定了品种选择对菜农来说是至关重要的。如果选择不抗苦味的品种，则黄瓜表现出苦味的几率非常大，品质一定会受到影响。从黄瓜品种来看，一般叶色深绿的品种比叶色浅的品种易产生苦味。

1.2温度因素。当温室内气温或地温低于13℃时，植株细胞渗透性降低，致使养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；当温室气温高于30℃，且持续时间长，致使叶片同化功能减弱，光合产物消耗过多或营养失调，黄瓜会出现苦味；气温较高而地温较低时，植株内水分失调，也会造成苦味瓜。

1.3水分的影响。根瓜期控水不当，或因土壤湿度过大造成黄瓜沤根，从而使根系生长受到抑制，使黄瓜形成生理缺水，导致苦味素积累产生苦味瓜。

1.4营养不均衡。在生产过程中过量施用氮肥，或磷、钾肥施用不足，易诱发苦味瓜形成。特别是氮肥过量，造成植株徒长，侧、弱枝上易出现苦味瓜。

1.5种植过密。植物进行光合作用需要充足的光照，定植过密，黄瓜叶子互相遮挡使之得不到充足的光照，光合作用减弱，干物质积累少，致使黄瓜苦味加重。

1.6其他因素。在栽培管理过程中，根系损伤、植株衰弱、受病害危害等因素都会使黄瓜苦味加重。

2　苦味瓜预防措施

2.1选用良种。生产上选用优质杂交的黄瓜种子，尽量避免选择叶色深绿的品种，选择叶色较浅的品种为好，一定注意不要选择易产生苦味瓜的品种。

2.2合理灌水。黄瓜根系入土浅，不能吸收深层水分，在气温较高、土壤水分较少的情况下，易使植株发生生理干旱，产生苦味瓜。因此要求土壤耕作层中有充足的水分，同时因黄瓜叶大且薄，植株蒸腾量大，要求空气湿度要大。应合理灌水，在高温天气用灌水来调节温室内小气候的湿度，保持土壤中有足够的水分，灌水时做到“少量多次”。特别要注意的是定植后蹲苗不应过度，适度轻浇定植水和缓苗水，结瓜盛期每隔10d左右浇一次稀薄的肥水，浇水的时间宜在傍晚，阴雨天不宜在温室内浇水。

2.3科学施肥。定植前施足腐熟的有机肥料，少用氮素化肥，注意增施磷钾肥。幼苗期控制氮肥的用量，随着植株的不断生长，应适当增加氮肥施用量，在开花结果期要平衡施肥，氮、磷、钾比列为5∶2∶6，同时应配合进行根外追肥来补充植株营养，提高植株抗病能力。

2.4合理调控温度。黄瓜定植不宜过早，提倡使用无色地膜覆盖栽培以提高地温。当温室内地温在13℃以上时才能定植。定植初期温室内一般不随意通风，日温保持在25℃～30℃，夜温保持在12℃～15℃；结瓜初期室温超过30℃时，开始通风换气，下午降至28℃后要及时关闭通风口；结瓜后期温度应控制在32℃以下。

2.5增加光照。采用采光保温性能好的温室，选择透光度好的棚膜，经常清洁、擦拭棚膜，增加透光率，及时揭盖草苫子，保持充足的光照。有条件的农户可以使用反光幕来增加温室内光照。

2.6选择合理栽植方式。黄瓜栽培提倡宽窄行种植，一般宽行75～80cm，窄行60cm，株距30cm，亩保苗4000株左右。

2.7避免伤根。实施护根育苗，生产上应用沙盘播种，起苗时尽量少伤根，分苗应用塑料营养钵或纸口袋，栽培上应采用垄作地膜覆盖栽培。

2.8及时防治病虫害。幼苗出土子叶瓣平展后，及时喷施百菌清、普力克等杀菌剂进行病害预防。定植前做好根结线虫病等土传病虫害的防治。定植缓苗后及时防治霜霉病、白粉病、炭疽病等病害和蚜虫、蓟马等虫害。