开垦菜园

2018-05-14 11:17小七
美文 2018年9期
关键词:羊粪小菜特里

小七

初春的新绿,湿草闪闪发光,单单是呼吸这柔和的春天气息,就足以让人心旷神怡。远处山顶的积雪,在温暖的阳光下一点点融化,顺着长出深绿色苔藓的岩石缝隙,汇集成一条小溪。一股复苏的力量,通过雪水的流淌,引爆了山坡上每条树梢、每根小草、每株山花的能量。积雪的融化,让土地柔软起来,站在上面,感觉地面会略微下陷。

草地的常驻民,那些蜥蜴,平展展趴在石头上晒太阳。扶着铁铲,在春日暖阳下仰望无休止蓝色天空的我,似乎也感觉到体内的绿色引线被引燃,仿佛被大自然注射了一针兴奋剂。涌动的水流声、拂面的微风让我长舒一口气——噢,又迎来一个春天!

一个人能拥有这么多幸福吗?我默默地问自己。恶魔会不会再次突然降临。收回我的健康、快乐和对美好未来的憧憬呢?有如此想法,是不是因为那道旧伤仍令我忧心忡忡、惶恐不安?我的父亲在四年前寒冷的冬季去世。葬礼那天,天空飘着雪团,最后抚摸父亲脸时,已经像冰块,刺痛着我。父亲在时,我们迎接春天的节日,过得美好而精致。尤其小的时候更是幸福。父亲去世之后的这几年,我很孤独,其中一个冬季,每天我在风雪中走很远的路去看望父亲,心情十分落寞。尽管如此,春天一到,快乐如同一股原始的动力,总能流至我心灵深处。

三月中旬,积雪刚开始融化时,我已经在屋子的后山坡上溜达了,看看能否开辟出地方来种植蔬菜。有一回,我想要去更深一些的灌木丛中探地,突然喷出两只山鸡,原来它们在灌木丛中做了窝,正在孵蛋的时候,我闯了进来。“抱歉!抱歉!”我急忙道歉,退出它们的领地。在我们这样的原始牧场,要时刻遵守大自然的规矩,毕竟万事都要有个先来后到嘛。

现在,进入四月,时间正是时候。我打算大干一场,打造出全牧场菜品最丰富、生机勃勃、富有生命的小菜园。尽管仍有可能降温,但我克制不住种菜的冲动。我希望住在城里的每一位朋友,都能吃上我亲手种的蔬菜。

阿尔泰山其实是个充满矛盾的所在。这个地区就石头形成的整体而言,在看似荒凉的石头滩上,随时可以发现火成岩、沉积岩或者是变质岩,经亿万年风吹日晒形成的玉石。

每次我在山坡上东挖西挖时,总能挖出点什么,提醒着我脚下每一块石头的形成,无论美丑,都有着它们的故事。

我已经收集了为数不少的石头,黄色、红色、白色、蓝色、绿色,大的小的,各式各样,种类丰富。在屋外窗台上,摆得满满当当。朋友来做客时,建议我将已经玉化的石头打磨成坠子,弄个绳子,挂脖子上好看。它们真属于我吗?不是的,在它们久远的生命进程中,与我只是短暫相遇,我并没有资格决定它们的命运,更没有理由改变它们的外貌。

“你在那儿做什么?”邻居库其肯奶奶拄着一根磨得油光发亮的木棍,慢悠悠走过我家门前的小径。她眼睛尖,一下子就看到我脚边翻起的土地。

“种点菠菜和油白菜。”我答道。

“这个,我早猜到了。”库其肯奶奶若有所思,“除了这两样,还能种点什么?嗯?”库其肯奶奶是牧场上的管闲事专家,去年一段时间,因为身体的原因,被孩子们接去城里休养,没想到今年春天她又返回牧场。她说,牧场上很多事情,离开她,休想转动。虽然已经八十多岁高龄,她的体力看起来还很充沛。否则她不可能赶得上在牧场发生的每件事儿。当然,关于种菜、养小鸡之类的小事儿,她更不会放过。

一位兴趣如此广泛的老人。难免会对种菜有些心得。事实上,我猜想库其肯奶奶一旦开口说话,将会把她曾经种菜的经验。讲到明天早上也不为过。

“我还想种点土豆、胡萝卜、洋葱……”

“嗨嗨!年轻人,悠着点!”还没说完,库其肯奶奶就伸出手来,手掌朝下做了一个停止的动作。她身体有两个正常人那么胖,说起话来呼哧呼哧的。第一次见她的人总以为她在生气。“你应该种一些当季的蔬菜,除了菠菜、油白菜,还有生菜、香菜……下个月才是种土豆、胡萝卜的季节……对了。还有豆角,说起豆角,我想重点说说两季豆角。这种豆角,只有我一个人知道是怎么回事,就连卖种子的人都不知道‘两季是什么意思,他们会说那是夏天种秋天也可以种的豆角。其实那是错误的说法,‘两季的意思是,春季种下可以吃夏天和秋天两个季节的意思,这其中的奥秘只有……”这之后库其肯奶奶说的话。已经进入不了我的耳朵了,我装作盯着库其肯奶奶的模样,脑袋却早已飞到种什么蔬菜,才算合理的问题上。不知过了多久,我在库其肯奶奶大声的咳嗽声中回到了现实中,“要计划好目前要种的小菜,其他的不急,有的是时间!”终于,库其肯奶奶从老花镜上面,朝我抛来一个鼓励的眼神,挥挥手,走了。

有的是时间!这句话说得真好啊!是呀,在牧场的慢生活中,我们有的是时间做离幸福最近的事儿。

一周之后。妈妈带来了几包蔬菜种子,它们被整整齐齐码放到我翻了三遍又拌上了羊粪的土地上,等着我来栽种。关于是否给刚撒了种子的土地罩上塑料保温膜这事儿,我先前还和妈妈争论过一番。有一年春季,我见识过扎特里拜爷爷种菜的经历。草原上的气候,说变就变。已经是温暖的四月,种子撒到地里,很快破土而出,露出嫩嫩的绿芽。却遭遇一场突如其来的降温。下雨,飘雪,融雪,就发生在一个小时之内。平日里从不表露自己情感的扎特里拜爷爷竟然趴在地里,捧着蔫了的小菜芽,忧伤地摇头,低声道歉:“对不起!对不起啊!”好像它们是他刚出生的孩子们。所以,我对这件事记忆犹新。

我把那场降温事件告诉妈妈之后,她才意识到突然的降温对嫩芽的伤害是多么的严重。

那年,整个夏季,扎特里拜爷爷种的菜总是蔫蔫的,无精打采,即便水分、日照、温度一切充足都没用,并且每种蔬菜无一例外。邻居们纷纷建议说:“多铲两铲子羊粪,撒到地里头呗!”总之,大家都清楚,问题的根源来自这片牧场土质干而瘦、沙石居多,虽然适合青草和灌木的生长,但对于相对娇嫩的蔬菜来说,还是欠缺营养。

扎特里拜爷爷把羊粪洒到地里之后,小菜却越来越蔫,直到最后发黄枯死。他只能去城里咨询种植专家。这才弄明白没有发酵过的羊粪,不但帮不了那些虚弱的蔬菜,反而还会成为烧死它们的凶手。

回来之后,扎特里拜爷爷开始着手制作堆肥。他在羊圈旁挖了一个大坑,将羊圈里的羊粪倒进去和杂草树叶搅拌到一起,盖上塑料膜,其间还时常掀开搅拌。第二年春季,他将发酵好的肥料拌到土地里。结果这个方法既改变了土质,又增加了养分。菜苗重新长出来时,呈深绿色。又粗又壮。夏季收获的西红柿比拳头还要大,红得可爱,一看就是那种从内往外的红,掰开里面颗颗沙粒清晰可见。吃着扎特里拜爷爷送来的西红柿。感叹吃到了小时候的味道。“很好吃对吧!”扎特里拜爷爷笑了,他说,“这才是西红柿该有的味儿嘛。”

扎特里拜爷爷说,栽种的过程虽然发生了很多麻烦事,但是现在想起来。觉得那些都是宝贵经验的积累。他毫无保留地把这些经验分享给我,让我少走弯路。

针对这个问题,早在去年九月我就着手准备,在山坡上挖了一个一米深、两米见方的坑,挑战自制发酵肥料。

土坑的底部铺上蓬松的骆驼刺。便于通气,上面交替铺入羊粪、落叶和制作手工护肤品时的紫草残渣,还有平时收集的喝完奶茶碗底的茶叶之类的厨房可发酵垃圾。上面覆盖防雨雪的厚实油布,过上十天半月掀开翻一翻,搅拌一下,好让肥料接触空气,以便发酵。发酵时产生的热量会让堆肥变得暖烘烘的,杀死了原材料中隐藏的病菌、虫卵和杂草种子,达到堆肥无害化的目的。从制作堆肥到开始种地。足足有七个多月,堆肥的营养已是非常充分了。

我对自制肥料感兴趣的原因,一方面收集的原材料基本处于丢弃的垃圾状态,另一方面是可以节约成本。所以说堆肥这事,往大里说,是有利于环境保护,变废为宝,将垃圾中的有机物通过发酵产生有益的腐质,回归到土壤中。不但减少了化学肥料对土地和人类的伤害。而且还减少填埋垃圾所需的空间。往小里说,有利于我们个人,减少垃圾回收成本,节约购买肥料的钱财,吃上放心菜,何乐而不为呢。

在山坡上开垦菜园,虽然听起来有些疯狂,事实上掌握了其中的诀窍,并谦虚请教扎特里拜爷爷,还是很方便种植的。

“我先给你示范一下,后面你自己弄。”撒种子时,扎特里拜爷爷现场指导。他首先教我把收拾妥当的菜地,分成六块对等的长条块,并且堆好土埂,再把从地里翻出的、有平面的石块挑拣出来,码在埂子上。这样即便是下雨天去菜地,鞋子上也不会黏上泥土。这些分好的地,无论站在哪个方向,都方便间苗或者采摘蔬菜。

他还教我用尖头小铲在松软的土地上划出两指深的小沟,将水萝卜、小白菜、生菜、香菜、菠菜的种子分别撒进属于它们的沟里,然后用土盖住。就这样,小菜算是种进地里了。

过了几天,扎特里拜爷爷又教我一招。他让我在雨后散步时,记得带一个袋子,带一些蚯蚓回来,随手扔到地里。蚯蚓的日常活动,就是吃掉土里的腐烂落叶,然后排便。这么一来,土质还会朝更好的方向改变。

此后每个清晨的第一件事,就是到菜地里,观察小菜是否露尖。啊?又长草了!拼命拔草时,我发现了绿色的小菜芽,“哎呀,发芽啦,发芽啦——”我高兴得直想唱歌,几乎是疯癫着跑回家,把这个好消息告诉正在做早餐的妈妈。

去过人造林田的人,仔细想想,那里死寂无声。没有原始森林里充斥着多姿多彩的生命力,这是大量使用农药的结果。

我家的菜地却不一样,里面住著不同的生物,蜘蛛、蜥蜴,还有七星瓢虫跟螳螂。天气转暖后,我家后山树林里的野鸟种类逐渐增加,每天都被鸟叫声吵醒,单是这样就让人觉得幸福。

如果鸟类能更靠近我的家,乐趣就更多了。我把盛麦子的小桶,挂在菜地旁边的树枝上。没几天,野鸟便开始不断飞来。

这些野鸟,不只让我们有观赏的乐趣,还会帮忙吃掉菜叶上的毛虫,并且还会留下粪便,改善土壤。

就让这些野鸟住下来,帮我好了。我和朋友着手做了几个鸟屋,挂在屋檐和树枝上。如果它们愿意留在这里,那就等于免费雇了几个工人。

没几天,鸟屋就住满了居民。野鸟一进入菜地,就不断吃掉毛虫,发现的速度之快让人吃惊。并且不断地吃,一直吃,菜叶上的毛虫刚一露头,便快速消灭。看那景象,让人深刻感受到小鸟拥有的野生力量。之前每天早上抓取毛虫的工作,再没必要做了。

这一年。我栽种的菠菜、生菜、小白菜、卷心菜、花菜都未出现虫害,收成时的作物外观大都完整无缺。

虽然种菜是个外行,收获却格外欣喜。“早饭要吃凉拌生菜,去摘点回来。”妈妈说着递给我一个篮子,我飞快跑去地里拔两根生菜。

“难以想象。一颗种子竟然会变成这么大把的蔬菜,真是厉害!”我不住地夸赞自己。妈妈微笑着点头,算是对我的肯定。

生吃蔬菜最重要的就是新鲜,需要的时候可以随时取用。清洗好的小菜,稍稍撒点食盐,放进嘴里,菜叶本来的味道就会在嘴里慢慢扩散开来,真是人间美味!

尤其是生菜。撒下种子半个月之后就可以收获。在城里买到的生菜,虽说也算新鲜,可是叶子总是蔫巴巴的,还要担心是否有农药残留。从地里刚采摘的生菜,叶子又脆又鲜亮,洗过之后,不需要任何调味料,咀嚼起来可以听到腮帮子那儿的咔嚓声,立即被一种小小的幸福包围起来。

同样是小菜,每一种却有着微妙的不同。小白菜的多汁。水萝卜的脆辣,菠菜的柔和,小葱的香鲜,每天换着花样享受这些小菜味道的差别,体会那些亲自收获美味的幸福。

尤其是,清晨站在土埂上,望着那些舒展着的、带着露珠的绿色。在向我们昭示,太阳和雨水还有微风,这些大自然的美好并非徒劳——我想,这才是自己种菜的重要乐趣吧。

另外,韭菜的种植也很简单,把扎特里拜爷爷给我的韭菜苗分开,磕掉根部带着的泥土,剪了上面的韭菜叶和下面长的须根,然后埋进大概十厘米深的土里。土变干之后再浇水,每次都要浇透,大概两周之后就可以收割上面新长出的韭菜叶了。不使用任何化学肥料及农药的韭菜味道特别鲜美,不像是城里超市购买的那样,味淡而易坏。据说一些菜农为了方便种植,会将农药施在土里,这对购买者的伤害还不算最大。还有菜农将农药直接喷洒到蔬菜上或者是在大棚中采取烟熏施药法。农药会渗透到蔬菜中。平时食用后,或许没有任何症状,这并不是我们不怕毒,而是毒素在一点点慢慢侵入我们的身体,日积月累,一旦发病,往往是癌变、肾衰竭等无法逆转的危害。进城拜访朋友时,割上一把韭菜。用麻绳捆着送去,看着朋友们的笑脸,想到健康食物给朋友带去的愉悦,这种自我价值的体现,更是其他给予所不能体会的乐趣。

倘若你没有在大自然中居住过。你的精神世界会有一种缺失,那就是你会认为一切饮食来自超市。也许是在远离大自然环境中长大,形成了一种奇怪的行业分工明确的思想,认为种菜的事交给菜农去干就好了,外行就负责吃菜就行。你的这种依赖外力的本能,会让你错失了解最后进入你胃里的一切食物的成长历程,你更会错失观察它们从嫩芽开始,到一片绿叶,乃至产生果实的生长过程的微妙幸福感。现在去超市买菜变得天经地义,卖剩的蔬菜像垃圾一样被大量倾倒处理。像我们这样,直接在地里采摘,不仅不会浪费,还可以随时吃上新鲜的蔬菜,由于不需要任何包装,更不会产生不必要的垃圾。

在牧场的艳阳下,兴趣一点点涌现。单从种菜来说,从开始尝试着,一点点接触制作肥料、翻地、锄草,看着小小的种子,在土地里生根、发芽,变成桌子上的美食……虽然穿着沾满泥土的衣服,蹲在地里,脸被日光晒得黑黝黝的,但我仿佛离幸福更近了一些。

与大自然为伴,在繁杂琐碎的生活中忙忙碌碌,却又为自己的力量所能改变的美好而欢欣雀跃。也许某一个清晨。我的蔬菜被冰雹,或者是无意闯入的小牛摧毁,但我会把这当作重新开始这场幸福历程的又一个契机。

解忧牧场的生活虽然无趣。却容纳着自然万物的生长,让我深切感受到“让餐桌顺应四季的节奏”这件事的重要性。

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