炖鸡汤

徐正涛

季节更替的时候人们容易患上感冒，最近我们全家先后开始感冒咳嗽。奶奶说要多喝鸡汤，可以防治感冒，提高免疫力。晚上爸爸下班买回来一只老母鸡，为了能让我们第二天早晨喝上鸡汤，他连晚下厨给我们炖鸡汤。爸爸可是我们家的大厨，做的菜最好吃了。

我来到厨房，看见爸爸将鸡洗干净后，用刀剁成块状放进锅里焯水，然后捞起放入砂锅中，加入葱姜和松茸。爸爸做汤很讲究，水用的是矿泉水，锅用的是炖鸡汤的专用砂锅。先用大火烧开，10分钟后转小火炖上两个小时，快好了要加盐调味。爸爸开始炖汤的时候已经是晚上10点多钟了，我是在满屋子飘溢的鸡汤香味中进入梦乡的。

第二天一早，爸爸给我盛了一碗鸡汤，并告诉我汤很烫，放凉一点再喝。当我闻到扑鼻的香气时还是忍不住喝了一口，哇！烫得我直伸舌头。原来汤上面的鸡油罩住了热气，虽看不见冒气，但其实很烫。我先啃了一只鸡腿再边吹边喝，很快將一碗美味可口的鸡汤喝完了。

我问爸爸：“为什么您炖的鸡汤这么好喝？”爸爸回答我说：“做什么事情都要用心，掌握任何一门技能都要勤学苦练。熟能生巧、功夫不负有心人就是这个道理。”听完爸爸的话，我觉得浑身充满了力量，爸爸给我炖的鸡汤也是一碗“心灵鸡汤”呀！