教育信息化2.0 背景下高职教育教学模式改革探索

杜 金

（长春职业技术学院，吉林 长春 130033）

一、教育信息化2.0 时代

我国教育信息化以2015 年以前为第一阶段，重点是建设、应用，2016 年以后为第二阶段，重点是融合、创新。2018年4 月，教育部正式发布《教育信息化2.0 行动计划》，明确了要实现“三全两高一大”的发展目标，即教学应用覆盖全体教师、学习应用覆盖全体适龄学生、数字校园建设覆盖全体学校，提高信息化应用水平、提高师生信息素养，建设一个“互联网+教育”大平台，扩大教育资源由专用转型为全面受用、转变信息技术应用为应用信息技术素养、由融合应用向创新应用转变，依托信息化教育平台构建人才培养新模式、教育服务新模式、教育治理新模式，全面实现“互联网+”条件下的教育信息化改革。这是继《教育信息化十年发展规划（2011-2020 年）》对我国教育信息化的十年发展提出了两个阶段的构想后的实际行动指南。教育信息化由1.0 时代转向2.0 时代，需思考如何实现提升教师信息素养，从教学能力，人工智能等新技术应用能力提升，人才培养模式创新提升，教学管理、教学模式创新等多方内容提升，助力全国高校实现信息技术驱动的教育综合改革，进一步落实教育信息化2.0 行动计划。本文以高职院校食品药品类专业核心课程营养学课程进行教学改革的实施探索研究。

二、营养学类课程教学改革必要性

营养学类课程为高职院校食品、药品类专业的专业必修课程，主要是研究人体所需营养元素及相互关系；人体对食物的摄取、消化、吸收、排泄等过程；健康安全食物的选择，研究营养与膳食营养与疾病等问题，并能结合膳食调查、体格检查、个体营养状况分析与评价，营养食谱分析与制定及全民营养健康咨询服务管理，在增进我国人民体质、预防疾病，保护和提高健康水平等方面起着重要作用，紧密联系国计民生，具有较强的科学性、社会性和应用性的一门学科。

近年来随着《中国健康行动（2019-2030 年）》计划出台，加强了对人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志的意识养成，使得人们对营养与健康的关注越来越多。因此，与之相关的此类课程，进行教学信息化改革顺应时代发展需求，在教学过程中既可以激发学生的学习积极性和创新热情，使学生运用所学知识解决实际问题，实践能力得到较大提高，又可以培养学生从事科学研究的严谨、认真态度和相互协作精神，培养一批具备较强创新精神和实践能力的高级专门应用型人才上，必然要走向新的改革与创新。

三、高职院校课程教学现状

1.教学方法形式单一。传统营养学课程教学多以满堂灌的“填鸭式”的形式教学，内容是学生对知识或教学信息的感知、理解、巩固的过程，实践内容多为课后自行分析锻炼，没有实践和应用的过程，理论内容与实践应用较为脱节。学生被动接受，作为教学客体难以发挥主观能动性，此种教学模式很难培养学生的分析能力、实践能力和创新能力，学生缺少自主学习积极性和创新思维养成，教学效果和学习效果大幅度降低。

2.教学实践开展缺乏。在高职院校营养学相关专业中，真实案例实践教学难以顺利展开，难以达到教学目的要求，案例分析来源获得不能及时更新辅助，高职院校缺乏营养学分析实训基地，学生的实践计算分析能力普遍较弱。另一方面学生不能真实分析，对实际人群情况数据收集没有深刻的认识，理论和实际无法联系到一起，直接导致学生对所学内容实际应用能力较差。

3.教学难度难以突破。营养学课程内容涉及适量计算内容及食品法律法规，计算分析内容较为枯燥，很多学生对于计算方法、实际分析应用、数据处理等内容不能很好理解，加上高职学生计算分析能力本身较弱，学习积极性一直不够高，导致学习不透彻，遇计算分析巧回避现象频发。同时，营养学分析内容数据更新较快，食品相关信息日益变化，现有教学材料更新很难适应信息化时代要求。

四、教育信息化2.0 背景下教学模式改革思路

1.扩大建设教学资源。建设开放性营养学课程所需教学资源库，通过营养学各个章节相关内容安排，结合教学大纲、教学讲义，通过大量素材收集，初期进行课件制作、案例视频、计算互动小游戏、知识点微课录制、构建慕课资料等资源建设，开发虚拟现实仿真资源，模拟真实案例场景资源库。学生在教师的指导下能够从网络资源中获取大量信息，去自主地查询相关资料，安排学习内容，从而达到个性化需求教学目标，即扩展知识面，实现学生终身学习、资源随时查询、问题随时分析等学习目的。

2.创新改革教学模式。（1）实现多元化课堂教学：大量信息化资源融入课堂后，课堂教学实现课前自主自学、课中教师导学、课后师生互动式教学模式应用空间扩大，多元化评价多方位评价学生学习情况应用效果更为凸显，既关注学生知识与技能的理解与掌握，又关注学生情感与态度的形成与发展；既关注学生的学习结果，关注他们在学习过程中的变化与发展。课前，在线课程平台提供更多实时新闻案例可查询，学生自主发现查找关心的最新与生活身体健康相关营养学问题与知识，将更多知识与学生的生活结合起来，发现可以通过学习保护自己和家人的健康，激发学生学习的兴趣，充分地调动学生的学习积极性。课中，以学生为主体，由原来被动接受者转变为主动参与者，采用的“合作—探究”的教学模式，教师的任务是指导学生如何获取信息，帮助学生解决学习过程中的问题，借助动画和3D 仿真、VR 技术与在线沟通，实时实现案例分析与营养配餐、远程交流服务，化解了“讲不清、看不见、摸不着”等教学难题，帮助学生形成一套有效的学习方法和解决问题的方法。充分发挥信息化教学的优势提高学生的学习兴趣，提高教学效果，实现课程教学实效性。课后，通过分层分级作业布置与在线讨论交流，巩固学习，教师可全程实时监控学生学习成绩跟踪，提高课堂教学效果。（2）实现多元化网络助学：借助资源库微课、幕课、VR体验等多元化信息资源及在线课程平台，通过学习，在线平台营养学知识前沿动态、营养学疾病图、最新学科研究成果等内容，通过课程平台领取真实案例任务驱动学习，通过营养普及在线网络调查、实时虚拟仿真练习，在线作业与考核、在线互动讨论师生交流以及课程评估等形式为学生提供全方位、多层面的共享学习资源，有效提高学生自主学习能力，线上线下多元化学习，线上：利用课外零散时间、学生自主学习，浅层了解知识技能“点”，为线下学习奠定基础；线下：利用课内整块时间、教师引导学习，深入理解知识技能“线”，突破教学重难点。教学互动相长。使学生学习可根据网络资源自行选择，时间和空间上不再受课堂本身限制，学习进度也可以自行安排，个性化人性化选择，满足了学生的自主需求，解决在课堂有限时间内不能解决的问题。实现教师与学生互动、学生与学生互动和学生与学习材料互动，引导和指导学生自主学习，掌握知识和提高实践操作技能。（3）实现多元化信息研学：营养学的学习需要收集更新大量数据信息，不同年龄段人群、不同年龄层次及常见疾病的营养特点表现，有针对性的进行营养分析、营养配餐、营养咨询和膳食指导等，要将所学的科学营养学理念真正运用于实践，是一门实践性、应用性很强的学科。而这些数据调查可以通过网络互动、师生共建的形式对教学资源库进行更新补充获得。

3.全面提升教师信息化教学能力。在教育信息化2.0 背景下，随着5G+教育时代的到来，教师在教学过程中所需要学习应用的信息化手段将不断丰富与推进，课堂教学不再是简单的传统讲述与多媒体课件配合，而是以互联网为中心，贯穿课前、课中与课后，实现线上线下多元化，教师和学生协作学习，资源共享，多角度评价，多重交互的教学环境。因此，为适应与时俱进的教学内容及形式变化，教师首先要加强信息化教学意识，教育主管部门应加强对于教师信息化教学能力的提升，多提供学习与培训机会，鼓励教师积极在课堂中落实信息化教学技术手段与内容融合，增强实效性；其次是教师切实提高自身信息化教学技术应用能力，例如微课幕课制作技能、VR、AR 课程开发技能、大数据移动应用技能、课程平台建设等；其次增加信息化相关硬件建设投入，组建信息化教室、信息化实训室，投入信息化资源建设，进一步提高和保障高职院校在教育教学改革方面取得良好的成效，多方位多角度切实从根本上改革教学模式，促使00 后学生更加积极的态度投入到信息化课堂教学过程中，真正实现教育教学改革，推进职业院校学生学习实践能力的最终目标。