农产品包装：要把产品特点融入包装设计

本刊记者

南山索面是浙江省瑞安市的特产之一，不仅普通百姓喜欢吃，更蕴含了很多美好的寓意。三百多年来，南山索面和南山人的生活之间联系密切，已经成为了南山人记忆中的一部分，并且在南山的民俗史上留下了独特的印记。索面的制作方式是手工制作，经过一次次纯手工的和面，再慢慢地拉细、晾晒，才能成为一条条细细的索面。然而，索面很难储藏。如今，索面已经成为了外出工作的南山人儿时的回忆，再难吃到。为了让更多的人尝到美食，电商销售是主要途径，线上销售就对产品设计提出更高要求。

在进行包装设计之前，您和您的团队都进行了哪些准备工作？

尤昌鑫：在进行包装设计之前必须对产品本身有一定的了解，要发现产品具体适用的场景和特性。在进行设计之前，要对产品的历史、受众群、目前市面上的包装等方面开展调研，确定包装设计的定位。索面包装选取了风格关键词、用户群体、包装成本、配色方案这四个方面作为包装设计的关键点。经过调研，我们确定了简约、大方、手作感的设计风格，将并目标用户群定位在年轻用户群体，并针对不同的场景确定了素色（黑、白、灰）和红色两套配色方案。此外，结合索面自身的特点和制作成本，我们认为包装也应该尽量简单、便宜，因此将包装的制作成本限定在了8—15元。

这种设计针对的哪些目标人群？

尤昌鑫：我把目标人群选定为20—35岁的消费者，主要是由两方面原因共同决定的。一是想让在外务工的人们也能吃到南山索面。索面在当地是送礼佳品，然而我们认为它不应该被限制在瑞安，我们希望有更多的人知道它、品尝它。所以索面需要通过电商销售、快递配送，而能够灵活使用电商平台的人群往往是年轻人。

目前市面上的索面包装是什么样的，您在确定材料和配色时有怎样的考虑？

尤昌鑫：市面上南山索面的包装主要分为两种：一种是用塑料将索面整体密封，在调研中发现，这种塑料包装的索面里面大约封了3—4捆。在打开索面以后，每一捆索面都会受到有菌环境的影响，极易造成大面积污染。另一种包装是用纸将索面直接裹起来，容易受潮，也不易储存。在包装的色彩方面，由于当地的习俗，索面大多是作为月子或年节的礼品，为了烘托喜庆的氛围，包装主要以红色为基础色。

考虑到消费群体可能会产生送礼和自己食用的需求，我们设计了两种配色方案。一种适用于电商环境和食用需求，整体设计都使用黑白灰等色彩为基础色，简单大方。另一种则是要尊重当地人的习俗，考虑到他们年节和月子送礼的需要，我们还是以红色为基础色以凸显喜庆的氛围。为了尽可能减少对索面的污染，在内部包装上，我们以一人份索面为一捆，用塑料对其进行包装，既不会产生浪费，也可以避免剩余索面受到污染。

请问您的参赛作品的设计理念是怎样的，比如元素选择、元素转化等？

图为正在晾晒索面

尤昌鑫：设计理念主要是想把包装设计和索面的历史文化联系在一起。因此，在确定了产品定位以后，我们对前期提取的四个关键点进行了图形转化。本次包装中主要采用了图一、图二中的线条方式进行表现，将工人晾晒索面的场景进行转化，既能表达若隐若现的视觉效果，也能让消费者联想到索面的制作过程。内盒的包装则以插画的形式将索面的制作工具和相关材料予以呈现，让消费者了解索面文化的同时感受到快节奏生活下的手工情怀。

包装整体结合索面的长度、重量将包装设计为350mm×180mm×70mm的尺寸，内部包含一盒索面面头和两包索面，索面共重400g。为了符合简约、大方的风格定位，同时体现索面的无添加材料与质朴的手感，整体盒面以灰色和黑色纹理纸衬底。外部盒面上粘贴了主要信息与文字，内盒包装上粘贴了印有索面文化的贴纸，希望能消费者能在第一时间了解到索面的历史和价值。

一个好的包装设计和产品、品牌之间的关系是怎样的？

尤长鑫：包装决定了大众对产品的第一印象，所以包装不仅是对产品的保护，也应该起到吸引消费者、促进消费，传播文化等作用。在包装的设计中，应该考虑到产品和品牌本身的特点，并作出相应的配合，凸显文化、产品特点等要素。

目前市面上的一些包装产生了过度包装的现象，在产品包装上的成本占到了产品整体的绝大部分。比如，在打开很多商品时往往需要拆开一层层的包装，或者打开外包装盒的时候会看到很多产品的介绍卡片。我认为这种行为是不妥的，包装的存在应该对农产品起到“锦上添花”的作用，而不能“反客为主”。我们在进行设计的时候也是遵循环保的理念，在保证储藏效果的情况下，尽量少的使用塑料制品。在文化介绍时，我们也尽可能选取最关键的文字，用更少的文字传递更多的信息，减少不必要的包装和浪费。在我看来，包装应与产品紧密结合，在成本和价格上与农产品本身相匹配，做到点到为止。

在包装设计中，您认为实用、美观、内涵等要素，哪个最为重要？

尤长鑫：实用是首要的，包装如何能更好地承载、保护产品才是最重要的。在此之后也需要考虑到涵义、美观等因素，这也是一件产品化身为一件商品的关键。我们在进行索面的设计时，是将外观与涵义相结合的，没有过度地凸显某一方面。在进行包装设计时，这些是可以兼顾的，将一些历史和人文信息进行图形转化，在保证美观的同时也赋予了产品更多的涵义。