幼儿园本土特色课程资源的开发与利用
——以福鼎市实验幼儿园本土特色课程为例

■福鼎市实验幼儿园 卢洁琛

福鼎拥有着得天独厚、富有特色的白茶文化、海洋文化、山海文化、民俗文化等多种资源，为幼儿园提供了得天独厚的教育资源。为了开发福鼎本土特色课程资源，教师将福鼎特色的民俗风情、民间游戏、福鼎风光、福鼎美食文化融入实施过程中，结合《幼儿园本土特色课程资源开发与利用研究》课题的研究内容为幼儿构建多元化的本土特色课程资源，进而帮助幼儿在本土特色课程资源的认知和实践参与中更好更快成长。

一、认知福鼎民俗文化，提升幼儿文化认同

民俗文化是开发本土特色课程的重要资源之一，也是提升幼儿文化认同感的重要内容。在教学的过程中，教师需要将福鼎民俗文化加以筛选，通过节日主题“实”梳理、民俗文化“亲”体验、民俗主题“新”表演三个层次的展示，选用福鼎文化、传统节日文化、白茶文化等幼儿易于理解和认知的民俗文化构建本土特色文化教育活动，并引领幼儿在多元化的民俗文化体验、表达和创造，提高幼儿对本土民俗风情的兴趣水平，激发爱家爱乡之情。

教师在开展“茶文化”主题活动中，引领幼儿感受、认知和理解茶文化，进而对福鼎建立文化自豪感和认同感。例如，教师积极进行“茶文化”教育活动的筹划和安排，并针对小班、中班、大班幼儿实施主题相同、内容不同的“茶”文化民俗活动：针对小班幼儿，教师以“认知”为主题，带领幼儿了解福鼎白茶的历史与发展、引领幼儿实地进行茶园参观和体验，以此促使幼儿在白茶民俗文化的认知和体验中了解到家家户户都会喝的白茶、促使幼儿了解到福鼎丰饶的茶叶产业；针对中班幼儿，教师以“实践”为主题，结合福鼎白茶的四个种类实施区别教育，并引领幼儿投入白茶品尝、白茶认知、白茶贴画制作等活动参与中，进而促使幼儿在活动的参与和体验中有效实现地区本土文化的认知和认同；针对大班幼儿，教师以“理解和认同”为主题组织福鼎白茶主题活动，邀请幼儿参与，并促使幼儿在白茶文化的认知、白茶历史的传承、白茶艺术活动的开展和茶道艺术的体验、福鼎茶谣的学习等活动参与中，逐步体会丰富的白茶文化，促使幼儿在福鼎白茶特色民俗文化的认知和践行中实现本土文化自豪感的建立和文化认同感的健全。

二、组织福鼎民间游戏，强化幼儿实践能力

福鼎民间游戏多种多样，包含“三人骑大马”“拔竹竿”“点火把”“犁石”“猜灯谜”等趣味十足的内容。基于此，教师可以带领幼儿在易于实施、古朴有趣的民间游戏参与和体验中感受到乐趣和成就感、在民间游戏的体验和践行中实现认知能力和实践能力的提升。以中秋节“猜灯谜”趣味民间游戏为例，福鼎中秋节有画饼花、猜灯谜、中秋祭月的传统，每年中秋赏月之时必须猜灯谜。福鼎的灯谜别出心裁，主要来自民间，其中以地方名谜、土灯谜为主。幼儿园在深入挖掘这一传统的民间游戏后，开展了猜灯谜的游戏设计和实施，邀请幼儿从灯谜的选取、灯谜的制作、灯谜的悬挂等一系列准备活动的实施过程做好充足的准备。

三、展示福鼎自然风光，丰富幼儿审美体验

福鼎的自然资源十分丰富、风景优美，是山、海、川、岛聚集之地。在教育的实施过程中，教师借助福鼎地区的自然风光对幼儿实施教育，并通过自然风光的多媒体欣赏和自然风光的亲身驻足游览引领幼儿认知、体会福鼎的自然风光，进而促使幼儿在自然风光的体验、欣赏、感受中获得美的体验和自然审美能力与素养的完善。

例如，在开展“童眼看福鼎，最美是家乡”主题活动中，教师首先借助多媒体资源为幼儿展示了太姥山岳、晴川海滨、福瑶列岛、桑园翠湖等图片，借此实施了自然风光指南。接着，幼儿园组织家园共育教育活动，请幼儿协同家长参与“太姥山自然风光亲子游览活动”，并借助对太姥山洞穴的观察、各种山石的欣赏与丰茂植物的认知促使幼儿实现大自然审美意识的建立和审美体验的丰富化，并请幼儿对家长表达、述说自己对于太姥山的认知和观赏体验。最终，经过福鼎太姥山景区的游览和欣赏，我们发现幼儿都能在活动总结讨论中积极发言、说出自己一路上的所见所感，且在教师的鼓励下利用各种美术材料画出自己心目中的太姥山，进而实现了自主创作表达的完成。

四、品味福鼎美食文化，完善地区文化传承

俗话说“民以食为天”，想要带领幼儿认知福鼎美食文化，其本土的美食展示和品味必不可少。因此，教师要选取适合幼儿制作、参与和品位的食物在教育活动中加以应用，并引领幼儿在福鼎特色美食文化的品味和制作中建立地区文化自豪感、实现文化的有效传播和传承。同时，教师要借助好玩、好吃的福鼎美食在教育活动中加以展示，并借此引领幼儿在趣味美食活动体验中吃到美食、理解美食、了解美食。例如，大班教师在教育实践中选用了较为容易制作的福鼎特色美食“九稳包”，请幼儿与家长共同进行制作和品味。在活动中，教师会结合“九稳包”的由来和历史典故对幼儿实施讲述，并借此有效激发幼儿参与美食制作的兴趣；接着，邀请幼儿与家长将事先调配好的馅料包进面皮中，并借助家长的帮助将包子边缘加以按压，保证每一个“九稳包”都“十拿九稳”；最后，将幼儿的美食作品进行蒸制，幼儿吃上自己亲手制作的九稳包，并带回家与家人分享。最终，幼儿在美食活动体验中感受到了福鼎人民的智慧和勤劳，在制作与品尝中将福鼎美食文化加以传播和传承。

综上所述，福鼎本土课程开发和利用的实践不仅提升了教师的教育效果，还为幼儿提供了更多元的活动体验。教师在对幼儿实施教育和培养时，需要充分考虑到幼儿的基础能力和素养，并选用本土特色文化的精髓在幼儿教育中加以展现和应用，并借此有效提升幼儿的日常活动参与兴趣、强化幼儿的日常活动践行效果，进而引领幼儿在福鼎本土文化的认知、体会、欣赏和参与中切实实现个人能力和素养的提升和完善。