灰枣在甘肃敦煌的表现和密植栽培技术

边银霞(甘肃省敦煌市林业技术推广中心，736200)

甘肃省敦煌市2008年从河南省新郑市引进灰枣，现在栽培面积11000余亩。敦煌市气候独特，空气干燥，日照时间长，昼夜温差大，灰枣品质和产量表现比内地好，病虫害比较少，2012年5月被甘肃省林木良种评审委员会审定为地方良种。笔者通过实践总结出灰枣在敦煌市密植栽培技术，密植枣园结果早，丰产稳产，第1年种植，第2年嫁接，第3年成形，第5年进入盛果期。现将灰枣在甘肃省敦煌市的表现和矮化密植栽培技术报道如下。

1 灰枣在敦煌市的表现

1.1 植物学特征

灰枣树冠圆头形，树姿开张。多年生枝为灰褐色，枣头红褐色，枣股较大。叶较小，长卵形，叶缘锯齿状，深绿色。

1.2 果实经济性状

灰枣平均单果重11.5克，最大果重13.8克。果实呈长倒卵圆形，纵径3.8厘米，横径2.6厘米。皮薄肉厚，质脆味甜，可溶性固形物含量32%，可食率92%左右。制干率高。核小，纺锤形，与果肉容易分离。灰枣鲜食制干兼宜。

1.3 生长结果习性

灰枣树势中庸。幼树生长旺盛，成枝力中等。成花容易，生理落花落果比较严重，自然坐果率极低。

1.4 物候期

在甘肃省敦煌市，灰枣4月下旬开始萌芽，5月下旬进入初花期，6月上旬进入盛花期，7月中旬进入果实膨大期，9月初进入白熟期，9月中下旬果实成熟。

1.5 抗逆性

灰枣耐干旱，耐瘠薄，耐盐碱土壤，抗干热风。

2 灰枣密植栽培技术

2.1 建园

选择在日照充足、四周有防护林、排水良好、盐碱轻(土壤pH值7.5～8.5)的地块集中连片种植，以沙壤土比较好。

用酸枣种子直播建园。播种前，酸枣种子用40℃温水浸种4～6小时，用高锰酸钾溶液消毒后，阴半干。敦煌地区4月下旬用点播机播种，1亩地播种0.2千克，覆土2厘米，轻轻踩实。第2年4月中下旬采用劈接法嫁接灰枣。

定植时，行株距一般是3米×1米。以后，隔株挖除，最终行株距为3米×2米或4米×3米。

2.2 肥水管理

每年在10月底以前，即枣树落叶后至土壤封冻前施基肥，按斤果斤肥的标准，基肥施用量占年施肥量的70%。1～3年生幼龄树每亩施有机肥2000千克、磷酸二铵10千克、硫酸钾5千克；成龄树每亩施有机肥4000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾10千克。

表1 不同树龄灰枣基肥施用量及施肥方法

从花期开始，间隔10～15天分别喷施锌肥、硼肥、0.2%～0.5%尿素液、0.3%～0.5%磷酸二氢钾液等。

灰枣在4月中旬灌催芽水，5月中下旬灌花前水，6月中旬至7月下旬灌1～2次保果水，7月下旬至8月灌促果水，11月5日以前灌封冻水。灌水结合施肥进行。

2.3 整形修剪

(1)树形。自由纺锤形，树高2.2～2.5米，干高35～40厘米。全树8～10个主枝，主枝1米左右，呈水平状，均匀排列在中心干上，间距20～40厘米。小冠疏层形，树高2.5米，干高30～40厘米。全树5～6个主枝，分3层着生在中心干上，第1层3个，第2层2个，层间距80厘米，第3层1个，层间距70厘米，主枝开张角度70°。

(2)夏季修剪。枣树夏季修剪5—7月进行为好，可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高坐果率，提高枣果的产量和品质。

抹芽。对于刚萌发的无利用价值的枣芽，应及早从基部抹除，以节约营养。

摘心。展叶后到6月，对枣头摘心。弱枝重摘心，留2～4个二次枝；壮枝轻摘心，留4～7个二次枝。矮化密植灰枣需对二次枝、枣吊进行摘心。枣吊摘心一般在7—8月进行，当枣吊坐果2～4个时，适当摘心。

拉枝。一般在5—7月进行，使枝条分布匀称，冠内通风透光良好。

(3)冬季修剪。枣树冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，以2—3月为好。

短截。有2种方式，一是剪截枣头的同时，剪去下部生长的细弱二次枝，保留枣头中部生长健壮的二次枝，提高枣股的结果能力；二是短截枣头时，疏除剪口下的第1个二次枝，刺激剪口下主芽萌发，形成新枣头，这是对侧枝、延长枝的一种处理方式。

疏枝。按整形要求，确定骨干枝的数目，交叉枝、重叠枝、直立枝、病虫枝、枯死枝等从基部除去。

回缩。对当年生冗长枝、下垂枝进行回缩，促进局部枝条更新复壮，增强树势。

落头。结果大树落头应分2～3年完成，第1次应在高3.5米处进行，以后树高逐步控制在3米以内，改善冠内光照。

2.4 花果管理

花期喷水、喷肥、喷硼、放蜂、开甲，或者喷施浓度为20毫克/升赤霉酸液，生产中常用3%赤霉酸溶液0.1毫升兑水150千克，连续喷3～4次，间隔20天左右，提高灰枣的坐果率。

2.5 病虫害防治

在枣树落叶后和4月上旬枣树萌芽前喷人工熬制的3～5波美度石硫合剂，树干涂白。结合冬季修剪，刮除老树皮，剪除介壳虫危害严重的枝条，深埋或烧毁。

灰枣主要虫害有枣瘿蚊、红蜘蛛和蚧类。5月上中旬和6月上旬喷布20%杀灭菊酯乳油2000倍液或2.5%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，防治枣瘿蚊。6月中旬至8月中旬，喷施5%唑螨酯悬浮剂1000～2000倍液或2.5%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，防治红蜘蛛。

2.6 采收

灰枣成熟期分为白熟、脆熟、晚熟3个时期。制干的枣一般待自然风干后采收，轻轻振动树枝，落果80%～90%。

2.7 冻害预防

在甘肃省敦煌市，枣树必须于11月5日前灌越冬水。灌水后在枣树根颈部培土30厘米高，防寒。12月15日前树干涂白，涂白剂配方：生石灰10千克，豆渣或面粉、食盐各1千克，植物油100克，水10千克。下雪后，尽快清除树干周围的积雪。做好枣树冬季管护工作，防止野兔、牲畜等危害枣树。