鲜食糯玉米品种展示试验初报

温彩虹，李 酶,杜小妮

（1.陕西省农牧良种场，陕西扶风722203；2.陕西省咸阳市杨陵区农业农村局，陕西咸阳712100；3.陕西省现代农业培训中心，陕西西安710003）

鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗直接食用或加工使用的玉米类型，其籽粒含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、单糖和淀粉，风味独特，是水果、菜、粮的综合，种植效益通常是普通玉米的2～3倍，特别适合目前时尚的健康饮食消费，很受消费者青睐，具有广阔的市场前景[1,2]。

《全国种植业结构调整计划（2016—2020年）》明确提出应适当发展鲜食玉米。为了筛选出适合陕西省夏播的鲜食玉米品种，增加农民收入，选择中科糯、郑黄糯等5个鲜食玉米品种进行了试验。

1 试验品种与方法

1.1 试验品种

在陕西杨凌示范区种子市场购买了5个鲜食糯玉米品种，品种基本信息见表1。

表1 试验品种基本信息

1.2 试验地概况

试验设在陕西省农牧良种场，地处陕西省关中塬灌区，东经108°、北纬34°，海拔550 m，年平均气温12.4℃，无霜期209 d，全年日照时数约2 134 h，年均降水量592 mm，地势平坦，排灌方便，土壤肥沃，前茬作物为小麦。

1.3 试验设计

共5个试验品种，按表1品种序号顺序排列，不设重复。每个品种种植1个小区，小区长60 m，宽9.6 m，面积 576 m2，行距60 cm，株距30cm，每小区种植16行,每行种植201株，总计3216株。试验田总面积2 880 m2。试验区周围田块种植青贮玉米，播期推后15d，达到鲜食玉米与其他玉米种植隔离的条件[1-3]。

1.4 试验数据记载项目及标准

试验记载项目和标准参照《国家鲜食（甜、糯）玉米品种试验记载项目和标准》（试行），采用抽样调查法，样点选择在每小区中间10行，采用对角线取样法，每个品种抽取3个点，每点确定10株进行品种主要性状调查。

1.5 试验田间管理

2019年6月12日采用机械精量播种，7月3日定苗，8月8日防虫，8月12日灌溉补水，9月上旬乳熟期收获。播种时机械开沟一次性施肥，施三元复合玉米专用肥570 kg/hm2。

表2 试验品种物候期记载

表3 试验品种主要性状及产量记载

2 结果与分析

综合分析表2、表3调查记载结果及试验过程中的全部资料可知，京彩甜糯出苗稍晚，但基本整齐，株型紧凑，穗子筒形，穗行数12行，行粒数36粒，粒色深紫与瓷白色相间，深紫色籽粒占果穗面积较大，煮食香糯，口感好，产量12 810 kg/hm2；垦彩糯3号出苗整齐，株型半紧凑，穗子长锥形，大小均匀，穗行数12行，行粒数39粒，籽粒莹白与浅紫相间，莹白籽粒占果穗面积大，即莹白中散见浅紫，给人一种晶莹剔透的感觉，商品性好，煮食皮薄香糯，产量最高，为13 129 kg/hm2；垦白糯2号，出苗整齐，株型半紧凑，生长后期有大斑病发生，从出苗到采收生育期较短，穗子锥形，部分穗子有秃尖，籽粒白色，煮食软糯，产量12 106 kg/hm2；中科糯2号出苗整齐，株型松散，生长健壮，株高、穗位均较高，穗子锥形，粗大，煮食粘软稍甜，产量12 613 kg/hm2；郑黄糯2号出苗快，苗匀、苗齐、苗壮，株型紧凑，生长健壮，抗病性好，保绿度好，果穗锥形，部分穗有秃尖，穗行数14行，行粒数37粒，籽粒黄色，排列紧密，鲜穗产量12 549 kg/hm2，煮食感觉籽粒皮厚，乳熟中后期灌浆快，鲜食采收窗口期短。

3 结论与讨论

虽然引种展示的5个试验品种在不同地区育成、审定（见表1），但生育期相差不大，出苗到采收76～77 d，均可在陕西关中灌区小麦收获后夏播种植。

垦彩糯3号、京彩甜糯、中科糯2号产量高，鲜穗观感好，蒸煮品质好，可在陕西关中灌区作为鲜食糯玉米骨干品种扩大种植面积。

垦白糯2号在生育后期发生玉米大斑病，对产量、品质都有影响，建议在玉米大斑病历年少发、轻发地区试验推广种植。

郑黄糯2号株型紧凑，耐密植，综合抗性好，保绿度高，产量较高，后期灌浆快，鲜食适宜采收时间短，鲜食品质稍逊一筹，可作为糯玉米杂粮、支链淀粉加工原料进行种植。