禄丰县荷兰豆丰产栽培技术

张绍彩

（禄丰县碧城镇农业农村服务中心，云南禄丰651204）

荷兰豆为半耐寒蔬菜，不耐热。4℃时种子开始缓慢发芽，在16～18℃时4～6d可出苗。幼苗可耐-6℃低温，茎蔓生长适温为15～20℃，开花结荚期适温为15～18℃，超过26℃产量和品质降低。结荚期要求长日照和较低的温度，忌高温。

1 品种选择

常用的品种：吉祥荷兰豆、美满荷兰豆、四季双收荷兰豆、鸿翔粉红荷兰豆、绿霸荷兰豆、888粉红花软荚荷兰豆。

2 土壤选择及整地施肥

选择土层深厚、有机质含量高、排灌条件良好的壤土或砂壤土种植、红土最好，由于荷兰豆不耐湿，凡排水不良的地块不适合种植。荷兰豆不适宜在强酸性土壤中栽培，土壤过酸，会抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力，从而影响荷兰豆生长，可适当施生石灰1200～1500kg/hm2。前作收获后，先清除田间的枯枝、残叶、残根及各种杂草。深挖晒垡，施腐熟农家肥30～45t/hm2，翻犁整平地块，再理墒开沟。

3 种植规格

1.2 m包沟开墒，墒宽80cm，沟宽40cm，深沟高墒种植单行，浅沟条播。条沟开好后，施复合肥（N∶P∶K=15 ∶15 ∶15）750kg/hm2、普钙 750kg/hm2，为防治地下害虫的危害以保证苗齐，可用50%辛硫磷45kg/hm2与肥料拌匀后一并撒施入条沟内，为避免烧苗，用锄头锄地一次使肥料与土壤混合均匀后再播种。播种量 45～60kg/hm2，株距 5cm 播种 3粒，覆土 2cm，以浇水不露种为宜。

4 播种时间

根据本地气候条件、市场供求确定适宜的播种期。播种最佳时期春季露地栽培3月中下旬播种，秋季露地栽培6月下旬播种。

5 田间管理

5.1 中耕除草

播种后8～10d开始出苗。出苗后要及时喷药防虫，可用48%乐斯本乳油1000～1500倍液、10%吡虫啉 2000～3000倍液、2.5%功夫乳油 3000～4000倍液、5%卡死克4000倍液等防治。豌豆主根发育早而迅速，当有2片真叶时，主根已伸长达15cm，此时为了防止土壤板结，促进根系生长，应结合除草浅锄1次，第2次在爬蔓之前要中耕清沟土培于植株茎基部，以促进不定根的发生。中耕要浅，以不伤根系为度，封行上架后停止中耕除草、进入开花期严禁除草。

5.2 水的管理

豌豆苗期具有一定的耐旱能力，浇水多易烂根死苗。如无雨天气，可每7d浇水1次，保持土壤相对湿度达60%左右。开花结荚期可加大浇水量，每5d浇水1次，浇水必须在初花前进行。

5.3 肥的管理

根据豌豆的生理特性，要施足基肥，少施追花肥，重施结荚肥。结荚肥一般施2次，第1次施肥在结荚初期，用复合肥300kg/hm2兑水浇施，为了防止根腐病，在浇肥时兑乙蒜素一起浇施。第2次施肥在第1次摘豆后，施复合肥375kg/hm2。为了增强抗病力，促进多开花多结荚，可喷施磷酸二氢钾1500g/hm2，提高坐荚率，以达高产的目的。开花结荚期应加强肥水管理，促进植株和荚果生长，延长收获期，提高产量。

5.4 引蔓搭架

有助于通风透光，减少病虫害，增加开花结荚率。当豆苗进入抽蔓期就及时人工绑扎，引蔓上架，防止倒伏。也就是豆苗长到10～15cm高时，及时进行搭架，以利于豌豆生长，如搭架时间过晚，豌豆无向上生长所需的牵引物，茎秆容易倒在地上与土壤接触，造成茎秆感病导致豌豆茎秆死亡。搭架采用长2.5m、直径3～5cm的木杆，插在种植沟的两端，木杆入土深30～40cm，一般2m栽1根木杆为宜，上端用细铁丝拉紧，然后用细棉线缠绕在豌豆茎秆上牵引到细铁丝上，以利于豌豆上搭。当豌豆长到70cm左右，这时由于豌豆产生分枝，容易迭落倒地上，影响豌豆生长，这时要在木杆的中间部份再横拉1条细铁丝防治倒伏（围线）。

6 病虫害防治

病虫害防治遵行“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药剂防治为辅，严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药。豌豆病害主要有白粉病、锈病、根腐病、褐斑病，虫害主要有豆秆蝇、豆荚螟、蚜虫。潮湿环境易促发根腐病或锈病，花荚期易发生白粉病、锈病，易受蚜虫和豆杆蝇的危害，应特别注意提前防治。

6.1 病害

6.1.1 白粉病

由豌豆白粉病病菌侵染引起的，主要危害叶片、茎蔓和荚，多始于叶片。豌豆白粉病多从植株下部叶片开始发病，逐渐向上发展，多发生在开花结荚期。叶面初期出现白粉状淡黄色小点，后扩大为不规则形粉斑，相互连合，病部表面被白粉覆盖，以后蔓延到茎、荚。严重时叶片、茎部枯黄，嫩茎干缩。在湿度较大、昼夜温差大条件下易发病。此外，通风较差、光照不足、浇水过多、偏施氮肥时易加重危害，雨季不利此病流行，但天气干旱时，该病仍可严重发生。预防时可用20%三唑酮1000倍液或咪鲜胺1000～1500倍液或百菌清喷雾防治；发病初期用星丹或44%三唑酮交替使用；严重时用多宝或秀泽或阿米乐发交替使用，每隔7d喷1次，连续喷3次。

6.1.2 根腐病

由豌豆腐皮镰孢侵染引起的，主要危害根部或根茎部，发病植株下部叶片先黄，并向上发展，致全株发黄枯萎，主根部分变黑，纵剖病根，维管束变褐色或红褐色，发病严重的其基部缢缩或凹陷变褐，病部皮层腐烂。造成植株矮化，叶小色淡绿，荚数大减或籽粒秕瘦，产量降低，重则开花后大量枯死，致使全田一片枯黄，甚至绝收。豌豆根腐病在整个生育期均可发生，但以开花期染病多。该病菌为土传真菌，可经土壤、病残体或种子传播蔓延，发病适温为24～33℃，干旱年份以及连作地发病重。发病初期，用乙蒜素+好样+领先+根腐康+精甲噁霉灵淋根或灌根，每隔3d淋灌1次，连续淋灌2次。

6.1.3 褐斑病

主要危害豌豆叶、茎、荚等，以叶片病斑为常见。叶片病斑近圆形，淡褐色至黑褐色，病斑外围常具有黄色晕圈。茎、荚上病斑褐色至深褐色，稍下陷。后期，各患部斑面呈现小黑粒病征。病菌以菌丝体随病残体遗落在土壤中越冬，也可以分生孢子粘附在种子上越冬，以分孢器内生的分生孢子作为初侵与再侵接种体，通过雨水溅射而传播侵染。播种带菌种子可引起幼苗发病。病菌生长适温为15～26℃，喜高温高湿，温暖（15～26℃）而多雨高湿的天气或植地环境有利于发病。发病时用60%苯醚甲环唑+鲜点或20%咪鲜胺或80%大生防治，每隔7d喷1次，连续喷3次。

6.1.4 锈病

主要危害叶片和茎部。发病初期，在叶背或叶面产生黄褐色小圆斑，稍后隆起，破裂后散出红褐色粉末。茎上病症与叶片相似。该病属真菌性病害，多雨季节发病重。锈病的发生与温度、湿度、品种及播种期等有密切关系。尤其春雨多的年份易流行。低洼积水、土质粘重、生长茂密、通透性差或反季节栽培的发病重。植株下部的茎叶发病早且重。发病初期用星丹或44%三唑酮交替使用；严重时用多宝或秀泽或阿米乐发交替使用，每隔7d喷1次，连续喷3次。

6.1.5 荷兰豆芽枯病

该病又称湿腐病、烂头病，主要危害株端2～5cm幼嫩部位，初呈水渍状，在高湿或叶面结露条件下迅速扩展，呈湿腐状腐烂，致茎部折曲；干燥条件下或阳光充足，腐烂部位干枯倒挂在茎顶，夜间随温度下降湿度升高，病部又呈湿腐状。荚染病，荚的下端蒂部先染病，初呈灰褐色湿腐状，后病荚四周长有直立的灰白色茸毛状霉层，中间夹有黑色大头针状孢囊梗和孢子囊，后期豆荚逐渐枯黄，病荚由蒂部向荚柄扩展，湿度大时可见许多半荚长有灰白色茸毛半枯黄的荷兰豆，健部仍保持绿色。病菌主要以菌丝体随病残体或产生接合孢子留在土壤中越冬，翌春侵染黄瓜的花和幼瓜，发病后病部长出大量孢子，借风雨或昆虫传播。该菌腐生性强，只能从伤口侵入生活力衰弱的花和果实。开花至幼荚期开始喷洒69%安克锰锌可湿性粉剂800倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、60%防霉宝超微可湿性粉剂 800倍液，隔10d左右喷1次，防治2～3次。采收前10d停止用药。

6.2 虫害

6.2.1 豆秆蝇

主要以幼虫钻蛀茎秆危害，造成茎秆中空，从而影响水分及养分的输送，使植株逐渐枯死。注意以苗期作为防治重点。可用灭蝇胺、1.8%爱福丁乳油2500～3000倍液，1.8%虫螨光 2000～2500倍液，25%斑潜净乳油1000倍液等喷雾防治，每隔7d喷1次，连续喷3次。

6.2.2 豆荚螟

以幼虫危害叶、花、荚，常卷叶危害或蛀食花与荚，选成落花落荚，严重受害时，蛀荚率达70%以上。防治豆荚螟在初花期可选用48%乐斯本5g加海正灭灵5g，或用辛硫磷25g加敌杀死6ml兑水15 kg喷雾；结荚期可选用高效低毒低残留农药bt生物农药吡虫啉、阿维菌素、巨功进行防治，下雨时加奇功，可防止药液流失，起到保护作用。始花期和盛花期是防治的最佳时期，重点喷施花、蕾、嫩荚密集部位。

6.2.3 蚜虫

叶片受害后变黄，向背面扭曲，植株生长不良，影响结夹，最后干枯死亡。此外，蚜虫是传播病毒病的主要害虫，其排泄物还可诱发煤污。可用24%万灵水剂2500倍液、5%快杀敌乳油1500倍液、48%乐斯本乳油1000～1500倍液、10%吡虫啉2000～3000倍液、2.5%功夫乳油3000～4000倍液、5%卡死克4000倍液等任一种，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次即可。

7 适时采收

食荚者当嫩荚充分长大，但籽粒还没饱满时即可采摘。一般在开花后10d左右嫩荚充分肥大，但籽粒没饱满，颜色鲜绿即可从基部采收嫩荚。采收用剪刀从豌豆豆柄处剪摘，尽可能保留豆荚上的粉，以提高商品价值。