萧山区西芹高产栽培技术

汪建明 李水凤 许楚楚 王华英

（1.杭州恒旺农业开发有限公司，浙江杭州 311228；2.浙江省杭州市萧山区农（林）业技术推广中心，浙江杭州 311203）

西芹（Apium graveolensLinn）又称洋芹菜，为伞形科植物，叶柄宽而肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，其所含的芹菜油具有降压健胃、镇静利尿等疗效，是一种保健蔬菜。西芹原产于欧美，目前我国已有自主培育的西芹品种，且种植面积逐年扩大。西芹为浙江省萧山区秋冬春主要种植的蔬菜种类之一，常年种植面积约266.7 hm2。近年来，西芹因种植效益较好，复种指数随之提高。西芹连年种植导致连作障碍加剧、病虫害发生严重，产量和品质受到影响。杭州恒旺农业开发有限公司常年种植西芹，栽培面积约6.67 hm2，为缓解连作障碍，该公司农技人员创建了早稻-西芹水旱轮作模式，通过生产实践，西芹产量逐年提高。现将早稻-西芹水旱轮作高效栽培技术介绍如下。

1 茬口安排及经济效益分析

1.1 茬口安排

早稻在4 月底5 月初机插播种，8 月初收割；西芹在6 月播种育苗，9 月中下旬移栽，作春菜越冬栽培，翌年4月上旬采收。

1.2 经济效益分析

2019 年，我们在杭州市萧山区闻堰镇试验基地开展早稻-西芹水旱轮作种植试验示范，试验地面积2 hm2。随机选3 畦，每畦去除畦头5 m 后量5 m 长作为1 个小区，测定小区面积、商品菜产量，并折算单位面积产量。试验结果表明，3 个小区西芹的单位面积产量分别为9 549.629 kg∕667 m2、7 609.363 kg∕667 m2、8 046.195 kg∕667 m2，平均单位面积产量为8 401.729 kg∕667 m2。

早稻-西芹水旱轮作模式的西芹产量较西芹单作或连作（6 000 kg∕667 m2）平均增产40%左右；按田头批发价2元∕kg计算，产值为16 802元∕667 m2，较连作模式增收4 802元∕667 m2；扣除人工、肥料等成本5 332.4元∕667 m2，早稻-西芹水旱轮作模式的西芹净利润为11 469.6 元∕667 m2，经济效益显著。同时，水旱轮作还可提高土壤肥力，改善土壤结构，减轻病虫杂草危害，生态效益显著。

2 西芹栽培技术

2.1 选用优良品种

选用抗病抗逆性强、优质高产、商品性好的西芹品种，如皇冠等。皇冠为杂交一代早熟品种，具有生长速度快，株型紧凑，叶柄浅黄、有光泽、纤维少，净菜率高，商品性好，产量高等特点。

2.2 地块选择

选择平整肥沃、土壤理化性状良好、排灌方便的沙壤土地块种植，前作最好为小麦、毛豆等作物。

2.3 播种育苗

选择排水良好、环境清洁、水源无污染、3 年内未种植过芹菜的地块育苗。7 月中旬，在覆盖多层遮阳网的大棚内育苗，大田用种量为5～10 g∕667 m2。出苗前，苗床覆盖遮阳网，并经常洒水。幼苗长有2～3 叶时间苗，去除弱苗、病苗、过密苗，保持间距2.5 cm见方。齐苗后，保持土壤湿润。根据植株长势追肥1～2次，每次施商品有机肥200 kg∕667 m2或三元复合肥（15-15-15）10 kg∕667 m2。幼苗长有3～4片叶、株高6～7 cm 时揭膜炼苗，控水促根，同时逐步缩短遮阳时间，定植前10 d揭除遮阳网。

2.4 定植

大田施商品有机肥800 kg∕667 m2、三元复合肥（15-15-15）35 kg∕667 m2作基肥，耕翻整平后筑深沟高畦，畦宽（含沟）1.2～1.3 m，沟深25 cm。10 月中旬，苗龄90 d 左右、长有5 片真叶时移栽。定植株行距25 cm，每畦栽3～4行，种植密度7 000～8 000株∕667 m2。

2.5 肥水管理

定植后7 d 第1 次追肥，以后根据植株长势每15 d 追肥1 次，每次施三元复合肥15 kg∕667 m2；进入旺长期，每10 d 左右追肥1 次，每次施三元复合肥25～30 kg∕667 m2。整个生育期共追肥5 次，同时叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和0.2%硼肥溶液，以防叶柄开裂。喷洒叶面肥可结合防病措施同时进行。

2.6 病虫害防治

西芹病虫害主要有霜霉病、叶斑病、软腐病和蚜虫等，应坚持预防为主、综合防治的原则，推广应用农业防治、物理防治、生物防治措施，科学使用高效、低毒、低残留化学农药。叶斑病可用50%多菌灵800 倍液喷雾防治，霜霉病可用60%氟吗·锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治，软腐病可用20%噻唑锌悬浮剂600 倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾灭杀。

2.7 适时采收

定植后130 d左右，植株心叶直立向上、心部充实、外叶色泽鲜绿或黄绿色、单株质量0.6 kg以上时采收。采收时需达到农药安全间隔期要求。